Faire de l'avoine pendant la nuit avec une infusion froide lui donne un regain de caféine et donne une riche saveur de café.

Si vous aviez envie du petit-déjeuner parfait, ne cherchez pas plus loin que la combinaison d'avoine pour la nuit et d'infusion froide.

Ces deux agrafes du matin sont parfaites, étant donné que l'avoine et le breuvage froid fournissent un regain d'énergie grâce aux glucides complexes et à la caféine – exactement ce dont vous avez besoin pour commencer votre journée.

Comment faire du café à l'avoine pendant la nuit

“Il est simple d'ajouter une infusion froide ou un autre café réfrigéré à votre avoine pendant la nuit. Au lieu d'utiliser du lait entier ou du lait végétal comme liquide, remplacez-en la moitié par une infusion froide”, explique Frances Largeman-Roth, RDN et auteur deSmoothies et jus: cuisine de prévention et de guérison.

“Par exemple, j'utilise une tasse de lait et une tasse d'infusion froide pour préparer cinq portions d'avoine pour la nuit.”

Voici une description rapide de la préparation de l'avoine pour la nuit avec une infusion froide, inspirée de la recette de Largeman-Roth:

  1. Choisissez le type d'avoine que vous souhaitez utiliser, comme l'avoine coupée en acier, les flocons d'avoine ou l'avoine rapide.
  2. Mesurez 1/2 tasse d'avoine et combinez-la avec votre choix d'épices et d'autres ajouts secs, comme les graines de chia, les graines de lin moulues et la poudre de protéines.
  3. Mélangez 1/4 tasse de lait et 1/4 tasse d'infusion froide dans une tasse à mesurer et versez le mélange dans le récipient d'avoine.
  4. Ajoutez d'autres garnitures à votre avoine du jour au lendemain, comme des fruits frais et des noix hachées. Incorporer un édulcorant naturel, si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter du yogourt grec faible en gras et un beurre de noix de votre choix pour une dose de protéines et de graisses saines.
  5. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Jazz It Up avec différentes saveurs

Pour rehausser la saveur, Largeman-Roth aime ajouter du zeste d'orange frais au lait qu'elle verse sur l'avoine. «Pour deux tasses de liquide, j'ajoute une cuillère à café de zeste et jette aussi des segments d'orange. Les oranges Navel sont une excellente source de vitamine C, ce qui est important pour la santé immunitaire», dit-elle.

Certains des autres boosters de saveur préférés de Largeman-Roth sont l'extrait de vanille pur et la cannelle moulue et la muscade. “Si vous voulez ajouter un peu de douceur à votre avoine pendant la nuit, ajoutez un peu de sirop d'érable pur, de miel ou de sirop de datte au lait. De plus, un extrait d'amande ou de menthe poivrée serait amusant à ajouter (pas plus de 1/4 cuillère à café, puis goûtez) à votre avoine. “

Pour éviter un crash de sucre, la diététiste Nicole Rodriguez, RDN, NASM-CPT, recommande de rehausser votre infusion froide avec de la cardamome moulue, de la cannelle et un soupçon d'extrait de vanille pour une saveur maximale et un minimum de calories.

Les avantages d'utiliser Cold Brew dans votre avoine

En plus de prendre votre dose de caféine, ajouter une infusion froide à votre petit-déjeuner peut être plus facile pour votre estomac que de savourer une tasse de café chaud.

Les cafés chauds se sont avérés contenir des concentrations plus élevées de composés acides que les cafés froids, selon une étude d'octobre 2018 dansRapports scientifiques, Qui a examiné les niveaux d'acidité et d'antioxydants du café chaud et du café froid à base de grains de café du Brésil, deux régions d'Éthiopie, de Colombie, du Myanmar et du Mexique.

Et comme l'infusion froide contient moins de composés acides, elle a une saveur moins amère que le café chaud, ce qui la rend plus savoureuse pour être ajoutée à des aliments comme l'avoine pendant la nuit.

«Si vous cherchez un remontant, il est important de noter que la température n'est pas le facteur décisif», dit Rodriguez. “Les méthodes de brassage à chaud extraient en fait plus de caféine, mais un concentré de bière froide fiable, comme La Colombe, contient 170 milligrammes de caféine par portion d'un quart de tasse, ce qui facilite le jeu avec la teneur en caféine en fonction de vos besoins.”

Et bien que leRapports scientifiquesUne étude a révélé que le café chaud a des niveaux plus élevés d'antioxydants, le café froid fournit encore certains de ces composés bénéfiques. De plus, une étude de cohorte d'août 2018Médecine interne JAMAOnt constaté que la consommation de café a une association inverse avec la mortalité toutes causes confondues chez les personnes qui buvaient une à huit tasses par jour.

Pointe

Si vous ajoutez une infusion froide à votre avoine, assurez-vous de garder une trace de votre consommation quotidienne de caféine. Une tasse de café de huit onces contient environ 80 à 100 milligrammes de café, mais la teneur en caféine dans une infusion froide peut varier, selon la Food and Drug Administration.

Limitez votre consommation quotidienne de caféine à 400 milligrammes, ce qui équivaut à environ quatre tasses de café infusé, selon la clinique Mayo. Les personnes qui sont enceintes et qui allaitent ou qui essaient de devenir enceintes devraient limiter leur caféine à moins de 200 milligrammes par jour.


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