Les cadeaux comestibles faits maison conviennent cette année, la plupart d'entre nous passant plus de temps à la maison et dans la cuisine.

Étant donné que le magasinage des Fêtes présente plus d'obstacles que d'habitude cette année, faire quelque chose de savoureux est une excellente alternative aux sorties ou à l'organisation de la livraison.

En outre, les cadeaux de nourriture sont personnels, peuvent être plus abordables que les cadeaux achetés, et tout ce qui est fait maison permet aux enfants de s'impliquer de manière plus significative.

Pensez à l'extérieur de la boîte à biscuits lorsque vous réfléchissez à ce qu'il faut faire.

Ce pourrait être l'un de vos plats signature à ranger dans le congélateur pour le dîner un autre jour, un mélange d'épices fait à la main, des confitures maison ou quelque chose de nouveau que vous avez toujours voulu essayer, comme du gin infusé ou un cocktail en lot.

Les générations plus âgées qui peuvent être isolées ou ne pas cuisiner et cuisiner autant qu'elles le faisaient peuvent avoir du plaisir à faire des petits-enfants une vieille recette familiale.

Les fromages locaux peuvent être accompagnés de noix épicées ou d'une confiture, ou vous pouvez emballer quelque chose dans une nouvelle assiette à tarte ou une nouvelle poêle.

Vous pouvez acheter des bouteilles, des boîtes, des sacs de cellophane et des bocaux dans un magasin à un dollar, un magasin de fournitures de restaurant ou un magasin de seconde main, ou faire preuve de créativité avec des contenants en fouillant dans votre sous-sol.

Si vous n'avez plus de bocaux, utilisez un vase, une tasse, un bol ou même une assiette vintage, enveloppée dans du cellophane.

Quoi que vous fassiez, nous devons tous manger – et tout le monde apprécie d'être nourri.

Maïs au caramel et pain d'épice

Le maïs au caramel et pain d'épice est une friandise savoureuse que vous pouvez déposer entre amis ou en famille. (Julie Van Rosendaal)

Le maïs au caramel fait maison est idéal pour offrir.

Cette recette fait un grand lot qui peut être emballé dans des sacs, des boîtes, des tasses – tout ce que vous pouvez trouver, dans la quantité appropriée.

L'ajout de cannelle et de gingembre lui donne une saveur de pain d'épice.

Mais vous pouvez laisser les épices de côté pour le maïs au caramel pur, ou ajouter une giclée de sriracha à la place (et à la place de la vanille) pour du maïs au caramel sucré-épicé.

L'utilisation de sucre brun foncé et / ou de mélasse lui donne une couleur plus foncée et une saveur de mélasse (semblable à du pain d'épice), plus comme Cracker Jack.

Ingrédients:

  • 8 à 10 tasses de maïs soufflé éclaté
  • 1 tasse de cassonade tassée (dorée ou foncée)
  • ½ tasse de sirop de maïs ou de sirop Rogers Golden
  • ¼ tasse de beurre
  • 1 cuillère à soupe de mélasse (facultatif)
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre

Préchauffer le four à 250 F et mettre le pop-corn dans un grand bol. (Vaporisez d'abord le bol avec un spray antiadhésif, si vous le souhaitez.)

Dans une casserole moyenne, mélanger la cassonade, le sirop de maïs, le beurre, la mélasse et le sel et porter à ébullition à feu moyen.

Réduire le feu et faire bouillir sans remuer, en remuant la poêle de temps en temps, pendant 4 minutes.

Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude et la vanille – il moussera au début.

Incorporer la cannelle et le gingembre et verser rapidement sur le pop-corn; remuer avec une spatule ou des pinces résistantes à la chaleur pour bien enrober.

Étaler sur une grande plaque à pâtisserie à rebords et cuire au four 30 minutes, en remuant une ou deux fois.

Cool et se séparer. Fait beaucoup!

Pétards de Noël

Les craquelins de Noël permettent également des variations créatives. (Julie Van Rosendaal)

Il s'agit d'une tradition de vacances pour beaucoup: des salines enrobées de caramel, nappées de chocolat, puis coupées en morceaux.

Il existe de nombreuses variantes – certaines personnes les préparent avec des craquelins bretons, des biscuits Graham ou du pain azyme sec.

Si vous le souhaitez, parsemez les amandes grillées tranchées sur le chocolat avant qu'il ne durcisse.

Ingrédients:

  • 1½ manchon de craquelins salés salés
  • 1¼ tasse de beurre
  • 1¼ tasse de cassonade tassée
  • 1½ tasse de chocolat haché ou de pépites de chocolat (environ)

Préchauffer le four à 350 F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords avec du papier sulfurisé, du papier d'aluminium ou un tapis de silicone pour éviter le nettoyage après (et pour faciliter l'élimination de la fissure); garnir de craquelins salés en les plaçant ensemble. (Je termine avec six rangées de 8 craquelins sur une demi-plaque.)

Dans une casserole de taille moyenne, porter à ébullition le beurre et la cassonade à feu moyen-vif, en remuant jusqu'à ce qu'il devienne un caramel plus uniforme.

Laissez bouillir pendant 3 minutes, puis retirez du feu et versez-le uniformément sur les craquelins. Étalez-le avec un couteau pour combler les lacunes.

Mettre au four et cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. (Gardez un œil dessus pendant les dernières minutes pour vous assurer qu'il ne brûle pas.)

Retirer du four, laisser refroidir quelques minutes puis parsemer le chocolat, pendant que le caramel est encore très chaud.

Laisser reposer quelques minutes, puis répartir uniformément avec un couteau.

Laisser refroidir complètement sur le comptoir ou au réfrigérateur, puis réduire en morceaux.

Eyeopener de Calgary8:23Julie van Rosendaal sur les cadeaux de Noël comestibles

Notre guide culinaire Julie van Rosendaal sur les cadeaux comestibles que vous pouvez préparer chez vous. 8:23


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