Un fan de plats à emporter dit que cuisiner des plats sains «faux» l'a aidée à perdre près de deux pierres.

Joanna Blackwell était en congé de mars à août 2020, alors a décidé de profiter de ce temps pour revoir son mode de vie.

Coincée à la maison à Noak Bridge, près de Basildon, Essex, avec son mari Jay, 33 ans, qui, en tant que tatoueur indépendant, ne pouvait pas travailler à cause des restrictions de Covid-19, et leurs chiens Chihuahua – frères Bear et Pedro, trois ans – elle était déterminé à être en bonne santé.

La femme de 31 ans, qui a finalement été licenciée de son travail de livraison de lunettes aux personnes âgées, a combiné l'exercice avec des versions plus saines de plats à emporter pour perdre du poids.



Un repas “ fakeway '' à la KFC

Bientôt, Joanna, qui à 5 pieds 8 pouces est entrée dans le premier lockdown pesant 15e – lui donnant un indice de masse corporelle (IMC) utilisé pour mesurer un poids santé, de 31,8 par rapport à la plage saine du NHS de 18,5 à 24,9, la classant comme obèse – cuisinait des versions faibles en gras de tout, du KFC aux currys balti.

En publiant des photos de ses plats appétissants sur Instagram, où elle compte 9200 abonnés, elle a créé une tempête – également minceur à 13 kg et troquant sa taille 18 pour une 12/14, tandis que Jay a également perdu une pierre.

Elle a déclaré: «Cela a été très difficile, mais lorsque le verrouillage a commencé, je l'ai vu comme une chance d'être en meilleure santé.»

«J'aime cuisiner à partir de rien, mais quand je travaillais, je rentrais à la maison fatiguée après une longue journée, alors nous avions souvent juste un plat à emporter», a-t-elle poursuivi.



Joanna a maigri après avoir été mise en congé et perdu son emploi

«J'aime les plats préparés à partir d'ingrédients frais mais qui ont aussi bon goût, donc avec les faux que je fais, ils ne sont peut-être pas les plus sains, et vous pouvez vous sentir un peu méchant, mais ils sont très savoureux et certainement beaucoup plus sains que ce serait un plat à emporter.

«J'utilise une friteuse à air pour les frites au lieu de les faire frire dans la graisse et j'essaie d'utiliser beaucoup moins d'huile qu'un chef à emporter n'en utiliserait. Si je fais quelque chose comme du riz frit aux œufs, j'utiliserai moins d'œufs et garnirai le plat de pois plus sains. “

Joanna, qui est retournée à l'université en octobre pour se former en tant que technicienne des ongles, a appris à cuisiner après avoir découvert une passion pour les ingrédients plus sains et frais lorsqu'elle a rejoint Slimming World en 2014, pour se mettre en forme pour son mariage d'octobre 2015 au Mexique, où elle pesait 11e.

Elle et Jay espéraient fêter leurs cinq ans en novembre 2020 en retournant sur la plage idyllique où ils se sont mariés, mais ont dû annuler à cause du coronavirus.

Pourtant, malgré les inquiétudes et les déceptions liées à l’emploi, la créativité de Joanna a coulé.

Les casseroles de sa cuisine fakeway continuent de bouillonner avec de savoureux currys, des crevettes au sel et au poivre avec du riz frit aux œufs et une foule d'autres recettes savoureuses.

Et elle adore partager ses astuces sur Instagram, ainsi que glaner de nouvelles idées auprès de collègues cuisiniers fakeway qui partagent leurs rebondissements sur les plats à emporter traditionnels.



Joanna et Jay le jour de leur mariage en 2015 au Mexique

Elle a dit: «Une grande chose que j’ai apprise, c’est d’avoir confiance en son corps. Peu importe – je me pèse à peine parce que je ne vais pas au poids. “

«C’est ce que vous ressentez. Je ne suis pas une taille 8-10 mais cela ne me dérange pas tant que je me sens bien dans mes vêtements et que je suis heureuse », a-t-elle ajouté.

«Il y a des filles en ligne qui sont plus grandes que moi, qui sont à l'aise et confiantes.»

En plus de rationaliser son apport calorique, Joanna a suivi avec enthousiasme les vidéos de Zumba, s'entraînant également au gymnase lorsqu'il était ouvert.

«J'ai toujours été courbée et aux épaules larges et même lorsque j'étais le plus léger, j'avais toujours l'air assez grande, mais je ne me concentre pas sur mon poids, je me fie à la sensation de mes vêtements et à ce que je ressens,» elle m'a dit.

«Je suis vraiment fier de moi-même d’avoir retiré un positif d’un négatif en étant encore plus en santé pendant toutes les restrictions relatives aux coronavirus.

«Quand nous étions en plein verrouillage, Jay et moi marchions trois milles par jour.»



Joanna a déclaré qu'elle se concentrait sur la sensation de ses vêtements plutôt que sur les chiffres sur une échelle

Elle a ajouté: «Je faisais du jus pour le petit-déjeuner et le déjeuner, puis je ne cuisinais qu'un seul repas plus sain par jour.»

Joanna espère également que l'adoption d'une alimentation plus saine améliorera ses chances de fonder une famille.

Elle attend actuellement un examen par laparoscopie à l'hôpital pour confirmer les craintes des médecins selon lesquelles elle souffre d'endométriose – une affection gynécologique dans laquelle des tissus similaires à la muqueuse utérine se développent dans d'autres zones du corps, le plus souvent dans la région pelvienne.

La seule façon de déterminer si une personne souffre d'endométriose est la chirurgie en trou de serrure appelée laparoscopie et l'excision est largement considérée comme l'étalon-or pour le traitement de l'endométriose, où la maladie est coupée.

Des soupçons selon lesquels elle souffre de cette maladie – ce qui peut la rendre difficile à concevoir – ont été éveillés lorsqu'elle a arrêté de prendre la pilule après son mariage et, en 2016, s'est retrouvée à A&E avec des douleurs d'estomac atroces.



Joanna Blackwell a perdu du poids pendant le verrouillage

La même année, elle a reçu des injections pour stimuler l'ovulation, mais attend maintenant les résultats de la laparoscopie avant d'envisager un traitement ultérieur.

«Nous sommes un peu plus âgés maintenant et fonder une famille est donc devenu une priorité pour nous et c'est quelque chose que nous aimerions avoir en 2021», a déclaré Joanna.

Elle a conclu: «Je veux aussi rester en bonne santé, continuer à manger des aliments plus naturels et frais et continuer ce que j'ai commencé pendant le verrouillage.»




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