Plus de bonnes nouvelles pour ceux qui essaient de manger une approche plus végétale pour leur santé: dans une nouvelle étude publiée dans la revue Cœur, les chercheurs ont découvert qu'une version modifiée «plus verte» du régime méditerranéen entraînait à la fois une perte de poids et une amélioration des facteurs de risque cardiovasculaire et métabolique chez près de 300 personnes modérément en surpoids et sédentaires.

Les participants ont été divisés en trois groupes et ont reçu des régimes alimentaires légèrement différents: «recommandations pour une alimentation saine, contre le régime méditerranéen traditionnel, contre le régime méditerranéen« plus vert »avec moins de protéines animales et plus de protéines végétales, le tout avec pratiquement les mêmes calories et exercice Les groupes sur le régime méditerranéen conventionnel et le régime méditerranéen “vert” ont fait le mieux, et le régime plus vert a fait mieux que celui avec plus de protéines animales.

Le régime méditerranéen vert comprenait trois à quatre tasses de thé vert par jour et 3-4 tasses / jour) et 100 grammes d'une boisson protéinée végétale, qui a partiellement remplacé les protéines animales des groupes non soumis au régime vert. 6 mois, ceux qui suivaient la version plus verte du régime méditerranéen ont fini par perdre le plus de poids et avoir les meilleurs résultats, lorsque les médecins ont examiné les marqueurs des maladies cardiaques.

Pendant des années, le régime méditerranéen était l'étalon-or. Une version “verte” est meilleure

Personne ne conteste le fait que le régime méditerranéen est sain, et pendant des années, il a été considéré comme l'étalon-or d'une alimentation saine. Le régime alimentaire – qui met l'accent sur les légumes, les fruits, les grains entiers, les légumineuses et les graisses saines comme les noix et l'huile d'olive – comprend également du poisson et une consommation réduite de viande et de volaille.

Récemment, une approche principalement végétale a commencé à apparaître dans la recherche comme ayant la capacité non seulement d'arrêter les maladies cardiaques et autres affections chroniques, mais inverser l'évolution des maladies cardiaques, du diabète, de l'hypertension artérielle et plus encore. Selon d'éminents cardiologues et chercheurs tels que le Dr Dean Ornish, le Dr Caldwell Esselstyn, le Dr Andrew Freeman et d'autres, le passage des patients à un régime à base de plantes les a aidés à inverser les signes de maladie coronarienne, à cesser de prendre des médicaments et à éviter chirurgie lorsqu'ils suivent un régime à base de plantes.

La question de savoir si le régime méditerranéen va assez loin est donc pertinente. Selon le Dr Joel Kahn, qui s'est entretenu avec La betterave précédemment sur le fait qu'une approche basée sur les plantes est optimale, la raison pour laquelle les médecins recommandent un régime méditerranéen est qu'il peut être trop difficile d'amener les patients à se conformer à une approche plus stricte basée sur les plantes. Mais si votre objectif est optimal santé, cette étude semble montrer qu'une alimentation plus verte et plus végétale est la meilleure.

Le régime méditerranéen «vert» «complété (le régime méditerranéen régulier) avec des noix, du thé vert et du Mankai (une source de protéines végétales provenant de lentilles d'eau)», et s'est avéré être encore meilleur pour la santé des participants que le régime méditerranéen standard .

Le régime méditerranéen, basé sur une consommation plus élevée d'aliments à base de plantes, s'est avéré meilleur que le régime pauvre en graisses précédemment largement recommandé pour réduire le risque cardiométabolique et prévenir les maladies cardiovasculaires », a déclaré l'auteur de l'étude, le Dr Gal Tsaban, un chercheur à l'Université Ben-Gourion du Néguev et au Centre médical universitaire de Soroka, et ses collègues, par Sci – Actualités.

«Nos résultats suggèrent qu'une restriction supplémentaire de la consommation de viande avec une augmentation parallèle des aliments à base de plantes et riches en protéines, pourrait davantage bénéficier à l'état cardiométabolique et réduire le risque cardiovasculaire, au-delà des effets bénéfiques connus du régime méditerranéen traditionnel», ont conclu les chercheurs. , nous rappelant d'encourager les mangeurs de plantes à temps partiel de notre vie à envisager de réduire davantage leur consommation de viande pour améliorer leur santé.

Plus simplement, comme The Nutrition Twins Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT, CLT, et Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT, CLT, résument les résultats de l'étude: «Nous savons déjà que suivre un régime de style méditerranéen est plus sain que la plupart des autres régimes », disent-ils. «Mais cette étude montre que nous pourrons peut-être améliorer notre jeu de santé, notre santé cardiaque et perdre plus de poids en coupant la viande rouge, et peut-être encore plus en coupant le poulet et le poisson et en augmentant les légumes et les végétariens. protéine.”

Le régime méditerranéen devient encore plus sain lorsqu'il est davantage axé sur les plantes

Pour récapituler, le régime méditerranéen vert est un riff du régime méditerranéen traditionnel, qui se concentre sur les fruits et légumes frais, les céréales complètes, les épices, les herbes et l'huile d'olive, et minimise les sources de protéines animales. la place des protéines d'origine animale, en se concentrant sur les légumineuses, les noix et les graines », ajoutent The Nutrition Twins.

Bien sûr, les bienfaits pour la santé de devenir végétalien sont bien documentés (en voici quelques-uns!) Et ce style d'alimentation à base de plantes semble particulièrement prometteur pour son impact sur la santé cardiovasculaire et la perte de poids. «Cette façon végétalienne de manger de la Méditerranée« verte »peut s'avérer particulièrement bénéfique en matière de perte de poids, car elle augmente l'apport en fibres, ce qui peut considérablement augmenter la satiété et réduire la faim et l'apport calorique», explique The Nutrition Twins, ajoutant qu'une portion de steak , le poisson ou le poulet, ne contient pratiquement pas de fibres, «mais une tasse ¾ de haricots riches en protéines a la combinaison de protéines et 22 grammes de fibres ou plus», poursuivent-ils, citant cette étude de Recherche sur la nutrition alimentaire qui a constaté que les repas à base de sources de protéines végétales sont plus rassasiants que ceux contenant des sources de protéines animales.

«De plus, les fibres favorisent les bonnes bactéries, ce qui est également utile pour perdre du poids», souligne le duo. (Il suffit de consulter cette recherche de 2019 présentée à la réunion annuelle 2019 de l'Association européenne pour l'étude du diabète qui a révélé qu'un régime végétalien peut stimuler les microbes intestinaux impliqués dans le poids corporel, la consommation de poids corporel et le contrôle de la glycémie.)

Alors, comment pouvez-vous faire fonctionner le régime méditerranéen vert pour vous? Les Nutrition Twins vous proposent une journée d’échantillons de repas:

Un exemple de journée pour manger le régime méditerranéen vert

Déjeuner: Une tasse d'avoine à grains entiers avec cannelle, myrtilles, amandes effilées, graines de chanvre et miel.

Le déjeuner: Une tasse de quinoa aux pois chiches, tomates séchées au soleil, courgettes rôties, poivrons, aubergines, olives, graines de tournesol grillées, origan et thym, ou salade de chou frisé, concombre et tomate avec de l'huile d'olive et du citron.

Collation: Une petite portion de noix et de raisins.

Dîner: Tempeh rôti au four, carottes, artichaut, patate douce, aubergine et carotte (pré-mariné dans l'huile et fines herbes) avec une tasse de riz sauvage.

Collation: Un morceau de pain grillé à l'avocat garni d'amandes effilées.

Assez faisable, si vous nous demandez. Ajoutez simplement un carré de chocolat noir ou deux, et nous sommes au paradis. Qui est prêt à commencer?




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