Délicieuse tarte à la viande croustillante garnie de pommes de terre (ragoût de bœuf haché) – un délicieux repas familial de bœuf haché dans une délicieuse sauce avec des légumes garnis de tranches de pommes de terre dorées.

Tarte garnie de pommes de terre croustillantes au bœuf haché dans un plat en verre allant au four avec une cuillère à gauche.

Hotpot de boeuf haché

Nous aimons tous un cottage ou une tarte au berger, mais parfois vous n’avez pas envie de garnir la purée, non?

Cette tarte à la viande croustillante garnie de pommes de terre est délicieuse et très facile à préparer, basée sur la recette populaire du Lancashire Hotpot, mais utilise du bœuf haché (haché de bœuf) au lieu de coupes de viande comme le bœuf, le mouton ou l'agneau ou parfois même des abats comme les rognons.

Le haché de bœuf (bœuf haché) est un ingrédient économique et convivial pour toute la famille.Nous aimons tous un repas que toute la famille peut savourer.

Sauce à la marmite

Il y a un ingrédient que j'aime ajouter à cela, que vous aimez ou détestez – la bonne ole marmite !! Cela ajoute une belle saveur à la sauce, mais si vous détestez vraiment vraiment le truc, laissez-le de côté, cela n'affectera pas la saveur que je promets. Même si vous détestez les choses, vous ne réaliserez probablement même pas qu’elles sont ajoutées à cette recette.

Ce qu'il fait, c'est ajouter une grande dose d'umami à cette sauce de ce plat, et donne à la sauce cette délicieuse saveur riche.

Tarte à la viande croustillante garnie de pommes de terre (ragoût de boeuf haché) dans un plat en verre allant au four sur planche de bois avec du persil

Qu'est-ce que Umami?

L'umami est décrit comme le cinquième goût avec la douceur, la salinité, l'acidité et l'amertume et est défini comme un «goût salé agréable» dans les aliments.

Les ingrédients populaires pour ajouter de l'umami aux recettes sont des choses comme la sauce de poisson, les champignons, les algues (nori), la sauce soja, le miso, le kimchi et certains fromages comme le parmesan.

Quel type de pommes de terre?

Le meilleur type de pommes de terre à utiliser pour cette tarte à la viande croustillante garnie de pommes de terre est les variétés farineuses ou celles qui sont un mélange entre cireuses et farineuses.

Ma variété préférée de ce côté de l'Atlantique au Canada ou aux États-Unis est Russet Potatoes ou Yukon Golds ou au Royaume-Uni Maris Piper, King Edward ou Elfe Varieties.

Close up de bœuf haché hotpot croustillant tarte garnie de pommes de terre dans un plat allant au four

Accompagnements pour tarte à la viande croustillante aux pommes de terre

J'aime servir cette tarte aux côtés de légumes verts comme le chou frisé sauté, les asperges, les haricots verts ou le brocoli tendre, mais elle est parfaitement remplie telle quelle.

Si vous aimez la sauce supplémentaire avec des plats comme celui-ci, consultez mon incroyable sauce Syn Free Gravy, parfaite pour préparer à l'avance et congeler en portions pratiques afin que vous en ayez sous la main chaque fois que vous avez envie d'une sauce sans syn avec un plat.

Consultez également ces délicieuses recettes d'accompagnement pour des idées supplémentaires que vous pourriez apprécier pour accompagner ce repas.

Plus de recettes de bœuf haché (haché de bœuf)

ou dirigez-vous vers mon Index complet des recettes avec plus de 850 délicieuses recettes Slimming World et Weight Watchers, toutes entièrement consultables par type de repas, ingrédients, valeur de synchronisation et points intelligents, etc.

portion de tarte croustillante garnie de pommes de terre ragoût de boeuf haché sur plaque avec plat allant au four derrière

Cette recette a été créée le 30 janvier 2012 et mise à jour le 6 novembre 2019


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Tarte à la viande croustillante garnie de pommes de terre - Potée au bœuf haché

Tarte à la viande croustillante garnie de pommes de terre – Potée au bœuf haché

Rendement:
4 PERSONNES

Temps de préparation:
15 minutes

Temps de cuisson:
1 heure 10 minutes

Temps total:
1 heure 25 minutes

Délicieuse tarte à la viande croustillante garnie de pommes de terre (ragoût de bœuf haché) – un délicieux repas familial de bœuf haché dans une délicieuse sauce avec des légumes garnis de tranches de pommes de terre dorées.

Ingrédients

  • 500 g (17,5 oz) de bœuf haché extra maigre

  • 1 oignon finement haché

  • 2 gousses d'ail écrasées

  • 2 carottes, hachées

  • 2 branches de céleri, hachées

  • 3/4 tasse (120g) de pois surgelés

  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

  • 2 tasses (480 ml) de bouillon de bœuf ou de légumes

  • 1 cuillère à café de marmite (facultatif)

  • 1 cuillère à café de thym

  • trait de vinaigre balsamique

  • 1 kg / 2,25 lb de pommes de terre, pelées et tranchées finement

  • aérosol d'huile de cuisson (j'ai utilisé de l'avocat)

Instructions

  1. Faire revenir le hachis, avec le céleri, l'oignon, l'ail, le thym et la carotte.
  2. Ajouter le bouillon de bœuf, la marmite, la pâte de tomate, le vinaigre balsamique et porter à ébullition
  3. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes juste pour que la sauce réduise légèrement et épaississe. Goûtez la sauce pour l'assaisonnement et assaisonnez avec du sel et du poivre noir au besoin.
  4. En attendant, préchauffer le four à 200c / 180c FAN / 400f (gaz 6)
  5. Mettre le mélange de viande dans un plat allant au four, ajouter les pois surgelés et mélanger pour combiner et déposer les tranches de pommes de terre sur le dessus, en superposant légèrement les pommes de terre au fur et à mesure que vous les superposez sur le mélange de viande. Vaporisez sur le dessus des pommes de terre avec un peu d'huile en aérosol et faites cuire au four pendant environ 45 minutes, les pommes de terre doivent être belles et dorées sur le dessus.
  6. Saupoudrer de persil haché (facultatif) et assaisonner avec un peu de sel et de poivre noir sur le dessus.
  7. Servir avec votre choix de légumes.
  8. Prendre plaisir!!

Remarques

Cette recette est sans gluten, sans produits laitiers, Slimming World et Weight Watchers

  • Monde minceur – sans synchronisation par portion
  • Points intelligents WW Flex / Freestyle – 8
  • Sans gluten – utiliser du bouillon / bouillon sans gluten

* ADAPTÉ À LA CONGÉLATION

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Information nutritionnelle:

Portion: 1 portion

Quantité par portion:

Calories: 390Graisse totale: 5,3 gGras saturé: 1,8 gCholestérol: 75 mgSodium: 457 mgLes glucides: 52gFibre: 9,2 gSucre: 6,9 gProtéine: 35,6 g


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Tarte à la viande croustillante garnie de pommes de terre (ragoût de bœuf haché)

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