Soupe de carottes au cari pour perte de poids. Recette indienne! Cuisiner après moi

Les carottes douces se prêtent aux saveurs des épices complexes que l'on trouve dans les currys. Cette recette nécessite de la poudre de curry du commerce, mais il est possible de faire votre propre mélange, équilibrant le cumin, le curcuma, le poivre de Cayenne ou d'autres piments. Au lieu du ghee, le beurre clarifié couramment utilisé dans la cuisine indienne, l'huile d'olive extra vierge est remplacée.

Cette soupe aux carottes légèrement épicée est si simple à préparer, mais elle fait un délicieux souper par une froide soirée d'hiver. Connaissez-vous ces recettes dont vous êtes amoureux dès la première bouchée? C'est l'un d'entre eux, croyez-moi! La texture est moelleuse et la saveur est crémeuse, semblable au curry avec un petit coup de pied thaïlandais. Il n'y a pas de crème, de beurre ou d'huile impliquée – juste des ingrédients entièrement naturels qui vous font vous sentir calme et heureux. Le niveau d'épices dans cette soupe est réglable et vous pouvez le préparer à votre goût (même en omettant le poivre si vous ne pouvez pas le manger trop chaud).

La soupe est faite avec du bouillon de poulet mais si vous recherchez une version végétarienne ou végétalienne, mon bouillon de légumes maison peuvent être préparés et remplacés facilement. Remplacez-le simplement et vous obtiendrez une version végétarienne ou végétalienne.

La soupe aux carottes au cari est un délicieux repas léger avec beaucoup de saveurs et pourtant chaque bol ne contient que 85 calories (ou 100 calories avec les croûtons). Les carottes, les oignons et l'ail sont doucement mijotés avec du bouillon de légumes (version vegan de cette recette) et de la poudre de curry pour une soupe copieuse à la saveur indienne épicée. Parfait pour ceux qui suivent un régime 5: 2 les jours de jeûne, ou pour ceux qui surveillent leur apport calorique. Même si vous la faites avec du bouillon de poulet, la soupe est également idéale pour un régime amaigrissant, surtout parce que le curry aidera brûler la graisse du ventre.

Pendant la saison estivale, beaucoup de gens suivent un régime amaigrissant, ce qui signifie qu'ils gèrent un apport hypocalorique pendant un certain temps pour réduire leur graisse corporelle sans perdre trop de muscles. La soupe s'inscrit parfaitement dans ce cadre! Cette recette de soupe aux carottes au curry ne contient presque pas de calories et vous apporte beaucoup de vitamines. Les carottes sont particulièrement une excellente source de bêta-carotène, qui est un très efficace antioxydant. Ce bêta-carotène est partiellement converti dans le corps en vitamine A, ce qui offre de multiples avantages, non seulement pour votre les yeux mais aussi pour votre vaisseaux sanguins et système immunitaire. Autre vitamines que l'on peut trouver dans ma recette de soupe aux carottes au curry sont K, C, B6, et folate. Il protège également contre les maladies cardiovasculaires, inhibe la croissance des cellules cancéreuses du côlon, contient des fibres et soutient votre système immunitaire.

1. Cette soupe de carottes au cari est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger avec du pain et une salade d'accompagnement, ou un premier plat pour un dîner.
2. Peut être transformé en végétarien, végétalien, est sans gluten, donc il s'adapte à de nombreux régimes. Comme il utilise des carottes, il y a de la soupe printanière partout!
3. Il est parfait pour le printemps, mais vous pouvez le servir en toute saison. La seule «technique» requise est le hachage! Vous devrez hacher l'oignon et les carottes.
4. Recherchez des carottes orange vif et fermes sans fissures ni fentes. J'essaie d'acheter des carottes biologiques avec leurs feuilles vertes attachées.
5. Vous pouvez utiliser un mélangeur à immersion ou un mélangeur ordinaire ici. Un mélangeur à immersion est bien car vous n’avez pas à retirer la soupe chaude de la casserole. Utilisez-le simplement avec précaution car il peut avoir tendance à se vaporiser. Les liquides chauds se dilateront une fois mélangés, veillez donc à ne pas remplir le bol du mélangeur plus de la moitié.
6. Pour éviter les éclaboussures de liquide, laissez la chaleur s'échapper: Retirez le capuchon du trou du couvercle et couvrez le couvercle avec un torchon lors du mélange.
7. Si vous aimez votre nourriture un peu plus ou un peu moins épicée, vous pouvez ajuster la quantité de curry. De plus, même si j'aime utiliser de la poudre de curry, vous pouvez utiliser de la pâte de curry si vous préférez.
8. Commencez avec moins de curry et ajoutez-en plus jusqu'à ce que vous soyez satisfait.

Un soupçon de jus de citron vert et un mélange d'épices transforment une soupe de carottes de tous les jours en une gourmandise sophistiquée. Accompagnez la soupe d'une salade verte et d'un pain de grains entiers croustillant pour un repas complet. Si l’idée d’éplucher un bouquet de carottes vous semble intimidante, alors ne le faites pas. Vous n’avez vraiment pas besoin de le faire quand ils sont cuits et réduits en purée. La plupart des nutriments des carottes se trouvent dans la couche externe et juste sous la peau, alors laissez-les en place. Donnez-leur un bon rinçage, et vous êtes prêt à partir.