Le régime de la soupe aux choux est une perte de temps, mais cela ne signifie pas que vous devez entièrement radier le chou.

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Comme vous pouvez probablement le deviner d'après son nom, le régime de la soupe aux choux consiste à manger beaucoup de soupe aux choux. Le motif? Perte de poids rapide, bien sûr. (Qu'est-ce qui pourrait inspirer un tel zeste insondable pour un légume résolument fade?)

Il est difficile de déterminer exactement quand et où ce régime a commencé, mais un article de 1996 dans le Washington Post a noté qu'il existait depuis au moins 15 ans à ce moment-là, plaçant sa création quelque part au début des années 80 ou à la fin des années 70.

Dans le passé, le régime était également appelé régime sacré-cœur ou régime Mayo Clinic, mais il n'est associé à aucun de ces systèmes de soins de santé.

Comme la plupart des régimes à la mode, le régime de la soupe aux choux est à court terme et les défenseurs affirment que c'est un moyen facile de perdre du poids. Mais regardons de plus près ce que le régime implique et certains des inconvénients potentiels.

Comment fonctionne le régime de soupe aux choux?

Le régime initial de soupe aux choux dure une semaine, au cours de laquelle vous mangez principalement de la soupe aux choux, mais vous êtes également autorisé à de petites quantités de fruits, de viande de légumes et de riz brun, selon la clinique Mayo.

Si vous vous en tenez au régime au cours d'une semaine, vous perdrez probablement du poids parce que vous suivez un plan de repas très faible en calories. Les partisans du régime affirment que vous pouvez perdre jusqu'à 10 livres en seulement sept jours.

Si cela semble trop beau pour être vrai, vous avez raison.

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Pourquoi vous ne devriez pas essayer le régime de soupe au chou

1. Vous perdrez principalement du poids en eau, pas en gras

Lorsque vous perdez du poids rapidement en si peu de temps, c'est surtout du poids en eau. Ainsi, même si vous vous sentez moins gonflé, vous n'aurez pas perdu de graisse réelle.

Nos corps retiennent naturellement l'eau dans nos muscles, ou plus précisément dans nos réserves de glycogène (énergie). Lorsque nous ne mangeons pas suffisamment de calories pour maintenir notre poids, nous puisons dans ces magasins, qui à leur tour libèrent cette eau liée, selon la clinique Mayo.

Qu'est-ce que ça veut dire? Dès que vous recommencez à manger normalement après une semaine, vous récupérez le poids en eau à mesure que votre corps reconstitue ses réserves de glycogène.

2. Il est trop faible en calories

Le régime de la soupe aux choux est faible en calories et en matières grasses et vous oblige à vous concentrer sur ce que vous mangez (et ne mangez pas), ce qui peut vous rendre grincheux et avoir envie d'autres aliments. Vous pouvez également ressentir des étourdissements lorsque vous mangez à un niveau aussi faible en calories.

Une chose que le régime de la soupe aux choux a pour lui est qu'il est centré sur un aliment vraiment sain – le chou.

Le chou peut soutenir vos objectifs de perte de poids, mais vous n'êtes pas obligé de boire de la soupe au chou pour en profiter.

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Les bienfaits du chou pour la santé

Comme la plupart des légumes, le chou peut soutenir vos objectifs de perte de poids.

Les légumes sont pour la plupart faibles en calories et en matières grasses et généralement riches en fibres. En fait, un septembre 2015 Médecine PLOS Le papier a évalué l'effet des fruits et légumes spécifiques sur le changement de poids et les chercheurs ont constaté que les légumes crucifères, y compris le chou, ont une relation inverse avec le poids, plus que les légumes-feuilles.

Une tasse de chou râpé ne contient que 22 calories, selon l'USDA, mais est une excellente source de vitamine K (56% de la valeur quotidienne) et de vitamine C (36% DV), et une bonne source d'acide folique (10% DV). Il fournit également 2 grammes de fibres.

3. Lié à un risque plus faible de cancer

Le chou appartient à la famille des brassica, qui comprend également les choux de Bruxelles, le brocoli, le chou-fleur et le chou frisé. Ces légumes contiennent un composé appelé glucosinates, que certaines recherches ont associé à une réduction du risque de certains types de cancer (la recherche n'est cependant pas concluante, selon le National Cancer Institute).

4 recettes de chou saines à essayer

Dans l'ensemble, le chou est un excellent aliment à ajouter à votre régime alimentaire de perte de poids. Au lieu de la soupe aux choux, essayez ces délicieuses recettes saines qui mettent en valeur le légume riche en nutriments.

1. Courge poivrée aigre-douce au chou

La courge poivrée et le chou se combinent pour regrouper les bienfaits pour la santé cardiaque et la perte de poids dans un seul plat.

Crédit d'image: Susan Marque / LIVESTRONG.com

Cette recette associe le chou à la courge poivrée, riche en bêta-carotène. Des études observationnelles suggèrent que les régimes riches en bêta-carotène sont associés à un risque réduit de maladies cardiovasculaires, selon l'Université d'État de l'Oregon.

2. Poches de chou au curry

Ces poches de pita sont remplies de fibres.

Ces pitas sont des poches de bonté composées de chou, de haricots garbanzo, d'oignon, d'huile d'olive et d'épices, mais ce qui est le plus impressionnant, c'est que chaque pita contient 17 grammes de fibres.

La plupart d'entre nous sont loin de répondre à nos besoins quotidiens en fibres. En fait, neuf Américains sur dix ne consomment pas assez de fibres, selon une étude de janvier 2017 publiée American Journal of Lifestyle Medicine.

Ces poches, en revanche, fournissent 68% des besoins quotidiens en fibres des femmes et 47% des hommes, selon l'Académie de nutrition et de diététique.

3. Tacos de tilapia grillés avec salade de chou rouge

Le chou rouge est chargé d'antioxydants.

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Le chou rouge ajoute non seulement une belle couleur à cette palette par ailleurs assez neutre, mais il offre également des antioxydants, et plus que tout autre type de chou.

Une analyse de janvier 2014 publiée dans le Journal Asie-Pacifique de la prévention du cancer a comparé les différents types de choux – de Savoie, chinois, verts et rouges – et a constaté que le chou rouge avait la plus grande teneur en antioxydants.

4. Salade croquante au chou et aux pommes avec vinaigrette Tahini et gingembre

Cette salade rafraîchissante est une excellente source de graisses saines.

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Ce plat associe de délicieuses saveurs issues d'une pléthore d'ingrédients sains, notamment des pommes, des raisins de Corinthe, des pacanes, de l'huile d'olive, du tahini, du JO, du miel et du gingembre.

Il est riche en matières grasses (23 grammes par portion), mais environ 90% est du type sain et insaturé. Le tahini, l'huile d'olive et les pacanes sont tous riches en ces graisses saines mono et polyinsaturées.


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