De nombreuses personnes qui pratiquent le yoga préfèrent le régime Sattvic étant donné ses racines dans l'Ayurveda, un système médicinal originaire de l'Inde il y a plus de 5000 ans (1).

Les adeptes du régime Sattvic consomment principalement des aliments nutritifs, y compris des produits frais et des noix, c'est pourquoi ce régime peut entraîner un certain nombre d'avantages pour la santé. Cependant, c'est assez restrictif et de nombreux aliments sains sont interdits.

Cet article couvre tout ce que vous devez savoir sur le régime Sattvic, y compris ses bienfaits pour la santé et ses inconvénients potentiels, les aliments à manger et à éviter et un exemple de menu de 3 jours.

Le régime Sattvic est un régime végétarien riche en fibres et faible en gras suivi par de nombreux amateurs de yoga.

Dans la pratique du yoga, il existe trois types d'aliments qui ont des qualités et des effets sur la santé variables: le sattvique, le rajasique et le tamasique.(2).

Le mot sattvic signifie «essence pure», et les aliments sattviques sont considérés comme purs et équilibrés, offrant des sentiments de calme, de bonheur et de clarté mentale.

Les aliments rajasiques sont décrits comme étant trop stimulants, et les aliments tamasiques augmenteraient la faiblesse et la paresse (2, 3).

Sur les trois types, les aliments sattviques sont considérés comme les plus nutritifs et les régimes sattviques sont associés à un apport élevé en micronutriments. Selon l'Ayurveda, le régime Sattvic est le meilleur choix pour promouvoir la longévité, la force physique et la santé mentale (4).

Cela peut être dû au fait que les régimes Sattvic sont riches en aliments frais et riches en nutriments, y compris les fruits, les légumes, les grains entiers germés, les jus de fruits frais, les légumineuses, les noix, les graines, le miel et les tisanes (4).

L'Ayurveda recommande de manger principalement des aliments sattviques et d'éviter les aliments rajasiques et tamasiques (4).

Les protéines animales, les aliments frits, les stimulants comme la caféine et le sucre blanc ne sont que quelques-uns des aliments exclus en suivant un régime alimentaire sattvique.

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Le régime Sattvic est un régime végétarien riche en fibres et faible en gras basé sur les principes ayurvédiques.

Le régime Sattvic est riche en aliments riches en nutriments et pauvre en aliments transformés. Pour ces raisons, il peut offrir de nombreux avantages pour la santé.

Favorise les aliments entiers et riches en nutriments

Le régime Sattvic est basé sur la consommation d'aliments entiers et nutritifs, y compris des légumes, des fruits, des haricots et des noix.

La consommation de ces aliments entiers et riches en nutriments peut aider à promouvoir la santé globale en fournissant à votre corps des protéines, des graisses saines, des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants qui sont essentiels au maintien d'une fonction corporelle adéquate (5).

Le régime Sattvic encourage à manger des aliments sains et entiers et décourage la consommation d'aliments frits et transformés. Les régimes riches en aliments transformés sont connus pour nuire à la santé globale et augmenter considérablement le risque de nombreuses maladies (6).

Peut réduire le risque de maladie chronique

Bien qu'aucune recherche n'ait été menée sur le régime Sattvic en particulier, il est bien connu que les régimes favorisant des aliments entiers et riches en nutriments réduisent généralement le risque global de développer des maladies chroniques, notamment le diabète, les maladies cardiaques et certains cancers.

En particulier, il a été démontré que les régimes alimentaires végétariens offrent un effet protecteur impressionnant contre le développement de maladies chroniques.

Par exemple, les régimes végétariens sont associés à des niveaux significativement plus faibles de facteurs de risque de maladie cardiaque comme l'hypertension artérielle et le cholestérol LDL élevé (mauvais cholestérol). De plus, les régimes alimentaires végétariens peuvent protéger contre le diabète et le cancer colorectal (sept, 8, 9).

De plus, manger les aliments qui constituent la majorité du régime sattvique, y compris les haricots, les légumes, les fruits et les noix, peut réduire votre risque de maladie chronique et de décès prématuré de toutes causes (dix, 11, 12).

Peut favoriser la perte de poids

Le régime Sattvic est riche en fibres et en aliments végétaux, ce qui peut aider à favoriser la perte de poids.

Des études ont montré que les personnes qui suivent des régimes alimentaires végétariens ont généralement un indice de masse corporelle plus faible et moins de graisse corporelle, par rapport aux non-végétariens (sept, 13, 14).

De nombreuses études ont également montré que les régimes végétariens favorisent la perte de poids chez les personnes en surpoids (15, 16).

Cela peut être dû à plusieurs facteurs, notamment la teneur élevée en fibres et la densité calorique réduite des régimes végétariens.

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Le régime Sattvic est un régime végétarien riche en aliments nutritifs et entiers. Une alimentation riche en aliments végétaux entiers peut réduire votre risque de maladie et favoriser un poids corporel sain.

Bien que le régime Sattvic offre de nombreux avantages, il y a quelques inconvénients à considérer.

Bien que le régime sattvique soit riche en aliments riches en nutriments, il supprime de nombreux aliments sains.

Par exemple, les adeptes du régime Sattvic sont encouragés à renoncer à la viande, à la volaille, au poisson et aux œufs – qui sont tous d'excellentes sources de protéines, de graisses saines et de divers micronutriments.

De plus, le régime sattvique exclut les aliments considérés comme rajasiques ou tamasiques.

Bien que certains aliments de ces catégories, comme les aliments frits riches en graisses et les sucres ajoutés, soient malsains, beaucoup d'entre eux ne le sont pas.

Les radis, les piments, les oignons et les champignons ne sont que quelques exemples d'aliments exceptionnellement sains qui sont interdits dans le régime sattvique simplement parce qu'ils entrent dans les catégories rajasiques ou tamasiques (4, 17, 18, 19, 20).

Le café, le thé contenant de la caféine et l'alcool sont également interdits dans le régime Sattvic, ce qui peut rendre ce modèle d'alimentation difficile à suivre pour ceux qui aiment ces boissons.

Bien que les principes du régime Sattvic soient basés sur des croyances ayurvédiques, ils ne sont pas nécessairement basés sur la recherche scientifique. Par conséquent, certaines des restrictions sont probablement inutiles.

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Le régime Sattvic restreint de nombreux aliments sains et ses principes ne sont pas basés sur la recherche scientifique. La nature restrictive de ce régime peut rendre difficile son respect à long terme.

Lorsque vous suivez le régime sattvique, vous ne devez manger que des aliments approuvés et éviter les aliments des catégories rajasique et tamasique.

Gardez à l'esprit que les recommandations concernant les aliments considérés comme Sattvic varient en fonction de la source et que de nombreuses sources se contredisent en ce qui concerne les aliments autorisés.

Les aliments suivants peuvent être consommés généreusement avec le régime Sattvic (4):

  • Légumes de la terre et de la mer: épinards, carottes, céleri, pommes de terre, brocoli, varech, laitue, pois, chou-fleur, etc.
  • Fruits et jus de fruits: pommes, bananes, papayes, mangues, cerises, melons, pêches, goyaves, jus de fruits frais, etc.
  • Grains germés: orge, amarante, boulgour, orge, millet, quinoa, riz sauvage, etc.
  • Noix, graines et produits de la noix de coco: noix, pacanes, noix du Brésil, graines de citrouille, graines de tournesol, graines de sésame, noix de coco non sucrée, graines de lin, etc.
  • Graisses et huiles: huile d'olive, huile de sésame, huile de palme rouge, huile de lin, ghee, etc.
  • Produits laitiers et non laitiers: le lait, le yogourt et le fromage de haute qualité, tels que les produits d'élevage, le lait d'amande, le lait de coco, le lait de cajou, les fromages à base de noix et de graines
  • Légumineuses et produits à base de haricots: lentilles, haricots mungo, pois chiches, germes de soja, tofu, etc.
  • Breuvages: eau, jus de fruits, tisane non caféinée
  • Épices et herbes sattviques: coriandre, basilic, muscade, cumin, fenugrec, curcuma, gingembre, etc.
  • Édulcorants: miel et jaggery

Les aliments ci-dessus devraient constituer la majorité de votre consommation lorsque vous suivez le régime Sattvic. Gardez à l'esprit qu'il existe des variations plus strictes et plus souples du régime alimentaire.

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Seuls les aliments sattviques, tels que les légumes terrestres et marins, les fruits et jus de fruits, les légumineuses et les céréales germées, peuvent être consommés lors d'un régime Sattvic.

Le régime sattvique décourage la consommation d'aliments considérés comme rajasiques ou tamasiques.

Pour cette raison, la plupart des produits d'origine animale, des aliments hautement transformés, du sucre raffiné et des aliments frits sont limités.

Les aliments et ingrédients suivants doivent être évités dans le régime Sattvic (4):

  • Sucre ajouté et bonbons: sucre blanc, sirop de maïs à haute teneur en fructose, bonbons, soda, etc.
  • Nourriture frit: frites, légumes frits, pâtisseries frites, etc.
  • Les aliments transformés: chips, céréales sucrées pour petit déjeuner, restauration rapide, dîners surgelés, repas micro-ondes, etc.
  • Produits céréaliers raffinés: pain blanc, bagels, gâteaux, biscuits, etc.
  • Viande, poisson, œufs et volaille: poulet, bœuf, dinde, canard, agneau, poisson, crustacés, œufs entiers, blanc d'oeuf, produits d'origine animale comme le collagène, etc.
  • Certains légumes et fruits: oignon, durian, oignons verts, cornichons et ail
  • Certaines boissons: alcool, boissons sucrées et boissons contenant de la caféine comme le café

En général, les aliments trop acides, salés ou épicés doivent être évités. De plus, les aliments périmés, tels que les aliments laissés de côté pendant la nuit, sont considérés comme tamasiques et doivent être évités.

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Les sucres ajoutés, les aliments transformés, la viande, les œufs, la volaille, les aliments frits, les boissons caféinées et l'alcool ne sont que quelques-uns des éléments interdits lorsque vous suivez le régime Sattvic.

Un régime sattvique sain devrait inclure beaucoup de produits, de haricots et de grains entiers. Selon la plupart des sources, les produits laitiers de haute qualité peuvent être consommés avec modération.

Voici un menu de 3 jours approuvé par le régime Sattvic.

Jour 1

  • Petit déjeuner: bouillie de quinoa germé avec lait d'amande, baies, graines de lin et noix de coco non sucrée
  • Le déjeuner: Bol de pois chiches et légumes avec vinaigrette au tahini
  • Dîner: ragoût de haricots mungo, tofu et riz sauvage

Jour 2

  • Petit déjeuner: yogourt à l'herbe avec baies, noix et cannelle
  • Le déjeuner: salade de légumes frais, tofu, lentilles et fromage paneer
  • Dîner: curry de pois chiches et légumes coco

Jour 3

  • Petit déjeuner: flocons d'avoine aux pêches étuvées et beurre de cajou
  • Le déjeuner: salade de quinoa avec patates douces, germes de soja et chou frisé
  • Dîner: riz à la mangue aux pois chiches et lait de coco

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Le régime Sattvic se compose principalement de repas à base de plantes qui comprennent des grains entiers, des légumes, des fruits et des haricots.

Le régime Sattvic est un régime végétarien basé sur les principes ayurvédiques et apprécié des amateurs de yoga.

Ceux qui suivent un régime alimentaire sattvique devraient éviter les aliments considérés comme rajasiques ou tamasiques comme la viande, les œufs, le sucre raffiné, les aliments épicés et les aliments frits.

Bien que le régime Sattvic comprenne de nombreux aliments sains et puisse offrir certains avantages pour la santé, il est très restrictif et n'est pas basé sur la science. Pour ces raisons, il peut être préférable de suivre plutôt un régime moins restrictif et centré sur les plantes.


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