Les aliments qui peuvent aider à contrôler la glycémie et fournir beaucoup de fibres, de protéines, de vitamines et de minéraux sont de bonnes options de collation pour les personnes atteintes de diabète.

De nombreuses personnes grignotent entre les repas, mais si une personne est diabétique, il peut être difficile de choisir des collations qui n'affectent pas négativement la glycémie.

Cet article répertorie cinq collations saines adaptées aux personnes atteintes de diabète et explique pourquoi elles sont bénéfiques.

Cette collation se compose de légumes crus et frais et d'houmous à base de pois chiches.

Une revue de 2016 note que les pois chiches ont un faible indice glycémique (IG).

L’indice glycémique classe le nombre de glucides dans les aliments de zéro à 100. Plus le nombre de glucides dans un aliment est élevé, plus la glycémie d’une personne augmentera.

Les aliments à IG élevé peuvent provoquer des pics de glycémie nocifs chez les personnes atteintes de diabète.

De plus, certaines études suggèrent que l'houmous à base de pois chiches peut:

  • améliorer le contrôle glycémique
  • abaisser les réponses glycémiques en ralentissant la vitesse à laquelle le corps absorbe les glucides
  • réduire les effets des aliments qui ont un IG plus élevé

Une personne peut utiliser des légumes, tels que des carottes, des poivrons et des radis, pour tremper dans l'houmous.

Selon une étude de 2017 dans le Journal of Nutritional Therapeutics, la vitamine C peut aider à contrôler le diabète de type 2.

L'étude indique également que les carottes obtiennent un score élevé sur l'indice de densité des nutriments agrégés (ANDI), qui note les légumes en fonction du nombre de nutriments qu'ils fournissent par calorie.

Les carottes crues ont un IG très bas, ce qui signifie qu'elles ne provoqueront pas de pics de sucre dans le sang.

Un article de 2015 note que les poivrons sont également riches en vitamine C. La concentration en vitamine C augmente avec la maturité du poivron. Les poivrons rouges sont les plus mûrs et les verts les moins mûrs. Cela signifie que les poivrons rouges contiennent des quantités plus élevées de vitamine C.

Voici quelques recettes de houmous à essayer:

Apprenez-en davantage sur les autres aliments contenant de la vitamine C ici.

Une personne peut étaler l'avocat sur des craquelins à grains entiers ou du pain grillé pour une collation saine.

Environ 1 tasse d'avocat, en purée ou en purée, contient:

  • 19,6 grammes (g) de glucides
  • 1,52g de sucre
  • 15,4 g de fibres
  • 33,7 g de graisses, avec seulement 4,89 g de graisses saturées
  • 368 calories

Les avocats contiennent de grandes quantités de fibres et de faibles quantités de sucre, de glucides et de graisses saturées. Tout cela est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.

En savoir plus sur l'avocat et le diabète ici.

Les pommes ont un IG bas, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Les fruits à IG élevé peuvent provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang.

Le beurre d'amande contient plus de fibres alimentaires que le beurre d'arachide. Environ 16 g de beurre d'amande contiennent 1,65 g, tandis que la même quantité de beurre d'arachide contient 0,768 g.

Le beurre d'amande contient également moins de glucides et de sucre que le beurre d'arachide.

Une personne peut essayer les recettes suivantes pour faire du beurre d'amande à la maison:

En savoir plus sur le beurre d'amande par rapport au beurre d'arachide ici.

Une portion de 18 g d'amandes contient:

  • 104 calories
  • 3,88 g de glucides
  • 2,25 g de fibres
  • 48,4 g de calcium
  • 0,783 g de sucre
  • 3,81 g de protéines

Une étude plus ancienne de 2010 a déclaré que la consommation de noix pouvait abaisser les niveaux d'insuline. Une étude plus récente de 2017 a révélé que la consommation quotidienne d'amandes peut avoir un effet positif sur le contrôle de la glycémie.

Cependant, les noix peuvent contenir de grandes quantités de calories. Si une personne perd du poids dans le cadre de son plan de gestion du diabète, elle doit faire attention au nombre de noix qu'elle consomme par jour.

En savoir plus sur les amandes et le diabète ici.

Le fromage contient de faibles quantités de glucides. Selon FoodData Central de l'USDA, le fromage cheddar contient 0,22 g pour 9 g. Cela signifie qu'il est bas sur l'échelle IG. Par conséquent, le fromage ne devrait pas provoquer d’augmentation rapide de la glycémie.

Selon une étude de 2013, les produits laitiers, comme le fromage, peuvent également réduire la résistance à l'insuline d'une personne car ils contiennent de la vitamine D.

L'étude note que la vitamine D peut:

  • ralentir les gènes impliqués dans la résistance à l'insuline
  • améliorer l'expression des récepteurs de l'insuline
  • améliorer la réactivité à l'insuline
  • ont un effet direct sur la sécrétion d'insuline

Selon une étude de 2020, les régimes riches en fibres sont importants dans la gestion du diabète. L'étude note qu'une personne diabétique devrait consommer 35 g de fibres alimentaires par jour.

Une façon pratique de le faire serait de consommer des aliments à grains entiers plutôt que des produits céréaliers raffinés.

Une personne devrait choisir des craquelins à grains entiers.

Apprenez-en davantage sur les bienfaits des grains entiers pour la santé ici.

Selon l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales (NIDDK), une personne diabétique devrait limiter sa consommation des aliments suivants:

  • friture
  • aliments riches en graisses saturées ou en graisses trans
  • nourriture riche en sel
  • produits de boulangerie, tels que les pâtisseries
  • Des bonbons
  • la crème glacée
  • boissons avec du sucre ajouté, comme les sodas, les jus de fruits et les boissons énergisantes

Le NIDDK recommande également qu'une personne limite la quantité d'alcool qu'elle boit.

L’alcool peut faire chuter trop la glycémie si une personne utilise de l’insuline ou prend des médicaments contre le diabète.

Les personnes atteintes de diabète doivent faire attention aux types d'aliments qu'elles consomment, car leur corps stocke le sucre des aliments dans la circulation sanguine.

Selon le NIDDK, c'est parce que le corps ne produit pas assez d'insuline ou est résistant à l'insuline, qui est une hormone responsable de la pénétration du sucre dans les cellules, qu'ils utilisent comme énergie.

Lorsqu'il n'y a pas assez d'insuline ou que les cellules ne répondent pas bien à l'insuline, le corps stocke le sucre dans le sang à la place.

Une glycémie élevée peut causer une variété de problèmes de santé, tels que:

Une personne diabétique devra connaître l'IG des différents aliments qu'elle consomme. L'IG montre à quelle vitesse la glycémie augmente après avoir mangé certains aliments.

Les aliments faibles en sucre et en glucides raffinés mais riches en fibres, en vitamines et en graisses saines peuvent constituer d'excellentes collations pour les personnes atteintes de diabète.

Si une personne souhaite perdre du poids dans le cadre de son plan de gestion du diabète, elle doit être consciente que certains aliments sains, comme les noix, peuvent être riches en calories.

Apprenez-en davantage sur les meilleures façons de perdre du poids avec le diabète ici.

Il peut être difficile de planifier un régime adapté au diabète. Cependant, il existe de nombreuses options de collations faciles à préparer pour empêcher une personne d'avoir faim tout au long de la journée.

Les collations riches en minéraux, en fibres, en vitamine C et en quercétine, qui est un composé des plantes, peuvent aider à contrôler le diabète. Les fruits, les légumes et les noix sont tous d'excellentes sources de ces nutriments.

Les produits laitiers, tels que le fromage et le yogourt, peuvent également bénéficier aux personnes atteintes de diabète, car ils ont un IG bas et fournissent des vitamines essentielles.

Une personne devrait éviter les collations riches en sucre et en sel pour aider à garder la glycémie sous contrôle et à promouvoir la santé globale.

Nous avons sélectionné les éléments liés en fonction de la qualité des produits et répertorions les avantages et les inconvénients de chacun pour vous aider à déterminer lequel fonctionnera le mieux pour vous. Nous travaillons en partenariat avec certaines des entreprises qui vendent ces produits, ce qui signifie que Healthline UK et nos partenaires peuvent recevoir une partie des revenus si vous effectuez un achat en utilisant un ou plusieurs liens ci-dessus.


Vous pourriez également aimer

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *