Poivrons farcis – les poivrons farcis ultimes avec du bœuf haché (haché), du riz et une délicieuse garniture au fromage fondu. Une recette facile au four.

Poivrons farcis dans un plat allant au four garni de fromage fondu sur une planche de bois avec un bouquet de persil

Les poivrons farcis ultimes avec boeuf haché et riz

Avez-vous déjà fait l'épicerie et ramassé un article dont vous pensez être sorti pour rentrer à la maison et vous rendre compte que vous en avez déjà un sac dans le réfrigérateur? Eh bien, c’est ce qui s’est passé cette semaine lorsque je suis allé faire les courses sans faire ma liste de courses habituelle.

Donc, avec une énorme quantité de poivrons dont je savais qu'il fallait épuiser, j'ai pensé que les poivrons farcis étaient la voie à suivre, car qui n'aime pas un délicieux poivron cuit au four farci de bœuf haché et de riz et garni de bonté de fromage fondu?

Garniture au poivre farci facile

Quand il s'agit de faire des garnitures pour quoi que ce soit, si je peux assurer moins de vaisselle à la fin, c'est un bonus pour moi. Vous serez donc ravi de voir que la garniture de cette recette se fait dans un seul pot.

J'adore la facilité des recettes en un seul pot, et si je peux couper les coins ronds pour rendre quelque chose plus facile, vous serez sûr que c'est la voie que j'irai. De plus, la cuisson du riz dans la même poêle que le bœuf signifie qu'il absorbe toutes ces saveurs délicieuses, créant un plat de poivrons farcis encore plus délicieux.

Close up de poivrons farcis dans un plat allant au four garni de fromage fondu et de persil haché

Utilisation de différentes viandes hachées (hachées)

Dans cette recette, j'utilise du bœuf haché extra maigre (bœuf haché) parce que c'était ce que j'avais à l'époque et que les enfants le préfèrent.

Mais si vous essayez d'être en meilleure santé et que vous voulez échanger le bœuf contre de la dinde ou du poulet haché encore plus maigre, allez-y. Cela fonctionnera très bien. Le seul changement que je ferais est d'utiliser un bouillon qui complète la saveur de la viande que vous utilisez. Ainsi, par exemple, utiliser du bouillon de poulet pour la dinde hachée ou le poulet.

Le porc haché fonctionnerait aussi si c'est ce que vous devez utiliser. Mais nous préférons personnellement le bœuf ou le poulet.

Cela peut-il être végétarien?

Je n'ai pas testé cela avec un substitut de viande végétarien, donc je ne peux pas dire à quel point cela fonctionnera. Les substituts de viande hachée végétarienne prennent généralement beaucoup moins de temps à cuire, je crains donc qu'ils ne deviennent un peu secs.

Une autre option consiste à utiliser des lentilles ou des haricots avec le riz au lieu de la viande, mais encore une fois, sans tester le rapport liquide, il peut être nécessaire de modifier.

Surveillez cet espace cependant, car je prévois de créer bientôt une option végétarienne.

sur la vue de dessus de poivrons farcis dans un plat allant au four garni de fromage fondu et de persil haché

Types de riz pour poivrons farcis

Alors, quel riz est le meilleur pour les poivrons farcis? J'utilise du riz à grain long, juste le truc de base (pas de jasmin ou de basmati). Basmati devrait fonctionner correctement si c'est tout ce que vous avez, mais le riz au jasmin est assez collant, donc je ne le recommande pas dans cette recette.

Le riz brun prendra beaucoup plus de temps à cuire et ne fonctionnera pas bien avec ma méthode à un pot.

Trancher les poivrons pour les poivrons farcis

Quand il s'agit de trancher les poivrons pour les poivrons farcis, il n'y a pas de bonne ou de mauvaise méthode. La plupart des recettes ont tendance à utiliser le poivre entier pour farcir, mais il suffit de le trancher sur le dessus comme couvercle.

Je préfère cependant couper mes poivrons en deux, donc je reçois deux poivrières, par poivron. Je trouve juste que les poivrons cuisent mieux et sont plus jolis avec tout le fromage fondu sur le dessus.

Vous remarquerez que je n’utilise pas de poivrons verts dans cette recette. Les poivrons verts prennent généralement pour ramollir que les variétés rouges, oranges et jaunes. Donc, pour assurer un temps de cuisson uniforme, je choisis de ne pas les utiliser.

poivrons farcis dans un plat allant au four garni de fromage doré fondu et de persil haché, cuillère de service placée à gauche.

Accompagnement à servir avec des poivrons farcis

Je n’aime pas beaucoup de côtés avec ces poivrons farcis. Une portion correspond à deux moitiés de poivron farci, ce qui est assez copieux avec la farce au bœuf et au riz.

Alors je sers simplement avec une petite salade verte (épinards, bébé chou frisé) et ma vinaigrette préférée.

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cuillère ramasser un poivron farci d'un plat allant au four, avec un bouquet de persil en arrière-plan


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Poivrons farcis

Poivrons farcis

Rendement:
POUR 5 PERSONNES

Temps de préparation:
20 minutes

Temps de cuisson:
1 heure 15 minutes

Temps total:
1 heure 35 minutes

Poivrons farcis – les poivrons farcis ultimes avec du bœuf haché (haché), du riz et une délicieuse garniture au fromage fondu. Une recette facile au four.

Ingrédients

  • 1 lb (455 g) de bœuf haché extra maigre (bœuf haché)

  • 1 tasse (185g) de riz à grains longs

  • 1 oignon, coupé en dés

  • 2 gousses d'ail émincées

  • 150g (5,5 oz) de courgettes (courgettes), coupées en petits dés

  • 1 cuillère à soupe de paprika (non fumé)

  • 1 cuillère à café de cumin

  • 1 cuillère à café d'origan

  • 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon

  • 1/2 cuillère à café de persil séché

  • 1/2 cuillère à café de basilic séché

  • 1 boîte de 400g de tomates en dés

  • 1,5 cuillère à soupe de concentré de tomate (purée)

  • éclaboussure de sauce Worcestershire

  • 2,3 tasses (560 ml) de bouillon de bœuf

  • sel et poivre noir

  • 3/4 tasse (180 ml) de passata

  • 5 gros poivrons mélangés (utilisez un mélange de variétés rouges, orange et jaunes)

  • 100g de mozzarella râpée – 2 HEa

  • 90g de cheddar râpé – 3 HEa's

  • aérosol de cuisson à l'huile d'olive

  • persil frais, haché

Instructions

  1. Ajouter le bœuf haché, l'oignon et l'ail dans une poêle à feu moyen-vif et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  2. Ajouter le paprika, le cumin, l'oignon en poudre, l'origan séché, le persil et le basilic et remuer pour enrober.
  3. Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates, les courgettes, la sauce Worcestershire et le riz. Remuez pour combiner, en vous assurant de gratter tout ce qui est collé au fond de la casserole.
  4. Ajouter le bouillon, porter à ébullition, couvrir, puis laisser mijoter (le liquide doit encore bouillonner légèrement), lorsque le bouillon est juste absorbé (cela devrait prendre environ 10 minutes). Éteignez le feu, mais laissez le couvercle fermé pendant 12 minutes supplémentaires. La vapeur emprisonnée en dessous continuera à cuire le riz à la perfection.
  5. Pendant la cuisson, coupez tous les poivrons en deux, de sorte que vous ayez 10 poivrons et retirez toutes les graines ou les parties de chair blanche et jetez-les.
  6. Préchauffer le four à 200c / FAN 180c / 400f ou gaz 6
  7. Placez-les tous côté peau vers le bas dans un grand plat de cuisson ou une plaque.
  8. Vaporisez le dessus des poivrons avec l'aérosol de cuisson à l'huile d'olive et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir.
  9. Une fois le mélange de bœuf et de riz cuit, goûter et assaisonner au besoin avec du sel et du poivre noir.
  10. Versez le mélange de bœuf et de riz dans les poivrières.
  11. Versez la passata sur le dessus (cela aide à les garder humides).
  12. Garnir avec le fromage râpé, puis couvrir légèrement avec du papier d'aluminium (veillez à ne pas appuyer sur le papier d'aluminium sur les poivrons ou le fromage collera).
  13. Cuire au four pendant 30 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et remettre au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré (encore 15 minutes environ).
  14. Saupoudrer de persil frais haché.
  15. Servez et dégustez !!

Remarques

Cette recette est sans gluten, Slimming World et Weight Watchers

  • Monde minceur – 1 HEa par portion
  • Points intelligents verts WW – 12 par portion (11 si vous utilisez de la dinde hachée extra maigre ou du poulet)
  • Points intelligents WW Blue – 12 par portion (10 si vous utilisez de la dinde hachée extra maigre ou du poulet)
  • Points intelligents WW Violet – 12 par portion (10 si vous utilisez de la dinde hachée extra maigre ou du poulet)
  • Sans gluten – utilisez un bouillon sans gluten et de la sauce Worcestershire (ou omettez cette dernière si vous ne trouvez pas de sans gluten)

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Information nutritionnelle:

Portion: 1 PORTION (2 moitiés)

Quantité par portion:

Calories: 485Graisse totale: 15,1 gGras saturé: 7,8 gCholestérol: 90 mgSodium: 635 mgLes glucides: 52,6 gFibre: 5,6 gSucre: 11,5 gProtéine: 36,6 g


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poivrons farcis garnis de fromage en vedette image de broche

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