Il est possible de manger de délicieux repas ET de perdre du poids, comme l’ont montré Kay Featherstone et Kate Allinson de Pinch of Nom.

Le dernier livre des blogueurs culinaires, Pinch of Nom Quick & Easy, contient 100 excellentes recettes rapides à préparer.

Pinch of Nom regorge de recettes faciles comme ces poivrons fondants au thon

5

Pinch of Nom regorge de recettes faciles comme ces poivrons fondants au thon

Kate déclare: “Nous voulions vous permettre d'être facilement conscient de votre apport calorique, même lorsque la motivation est faible ou que vous manquez de temps.”

Kay ajoute: «Nous avons écrit la plupart de ces recettes juste avant que Covid-19 ne change nos vies.

«Nous avions besoin que les recettes fonctionnent quel que soit le paysage du futur. Nous avions besoin d'ingrédients simples avec des échanges simples contre des choses plus difficiles à obtenir. »

Au premier jour d'une série exclusive en deux parties, Natasha Harding vous apporte le petit-déjeuner et le déjeuner.

Doigts de squashage

Sert: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Par portion: 344 cal; 23g de glucides

Ces doigts squashages font un dîner sain et faible en calories

5

Ces doigts squashages font un dîner sain et faible en calories

VOUS AVEZ BESOIN:

  • 400 g de porc haché cinq pour cent de gras
  • ¼ cuillère à café de persil séché
  • ¼ cuillère à café de granulés d'ail
  • ¼ cuillère à café de moutarde en poudre
  • ½ cuillère à café de sauce Worcestershire
  • Aérosol de cuisson faible en calories
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Pour les rouleaux:

  • 4 médaillons de bacon, coupés en lanières
  • 4 petits pains sans gluten ou pains à hot-dogs complets, 60g chacun
  • 40g de Cheddar maigre, râpé
  • Pour le ketchup rapide:
  • 4 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
  • Une pincée de paprika
  • Une pincée d'édulcorant
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

MÉTHODE:

  1. Mélangez tous les ingrédients pour les doigts de squashage, à l'exception de l'aérosol de cuisson à faible teneur en calories. Divisez le mélange de squashage en quatre. Avec vos mains, roulez en quatre formes de saucisses longues et longues.
  2. Vaporisez une grande poêle avec un aérosol de cuisson à faible teneur en calories. Posez les saucisses dans la poêle et écrasez-les doucement pour qu'elles ne roulent pas. Ils auront à peu près l'épaisseur d'un hamburger.
  3. Ajouter les lardons dans la même poêle que les doigts de squashage. Cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en retournant les doigts à mi-cuisson, jusqu'à ce que les squashages soient bien cuits et que le bacon soit doré.
  4. Si vous n'êtes pas sûr que les squashages soient complètement cuits, coupez-les dans le haut de l'un d'eux avec un couteau pour vérifier.
  5. Pendant la cuisson des squashages et du bacon, mélangez les ingrédients du ketchup rapide dans un bol ou utilisez du ketchup du commerce si vous préférez.
  6. Lorsque les squashages sont prêts, ajoutez-en un à chaque petit pain avec une pincée de fromage, un peu de ketchup et quelques lardons. Vous pouvez les servir comme ça ou les placer sous un gril chaud pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage si vous préférez.
  7. Vous pouvez congeler les squashages cuits et restants pour un autre jour, ou si vous voulez planifier à l'avance, vous pouvez également congeler le mélange cru.

ÉCHANGEZ CECI: Remplacez le haché de porc par de la dinde ou du bœuf haché.

Soupe mexicaine au maïs

Sert: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Par portion: 99 cals; 28g de glucides

Cette soupe de maïs doux est rapide et facile à préparer

5

Cette soupe de maïs doux est rapide et facile à préparer

VOUS AVEZ BESOIN:

  • Aérosol de cuisson faible en calories
  • 1 oignon, pelé et coupé en dés
  • 1 poivron rouge moyen, épépiné et coupé en dés
  • 1 piment vert, épépiné et haché
  • 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
  • 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés
  • 1 cuillère à café de poudre de piment
  • 2 boîtes de 200 g de maïs doux, égoutté
  • 500 ml de bouillon de légumes (1 cube de bouillon de légumes dissous dans 500 ml d'eau bouillante)
  • Jus de 1 citron vert
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • 65g de fromage feta réduit en gras
  • 10g de coriandre fraîche hachée

Pour accompagner (facultatif):

  • 4 petits pains complets de 60g (152 calories par rouleau)

MÉTHODE:

  1. Vaporiser une grande casserole avec un enduit à cuisson à faible teneur en calories et placer à feu moyen. Faites revenir l'oignon, le poivron rouge, le piment vert et l'ail pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la pomme de terre, le piment en poudre, 350g de maïs doux, le bouillon et le jus de citron vert.
  2. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.
  3. Ajoutez 50 g de feta réduite en gras, puis utilisez un mixeur à bâtonnets ou un robot culinaire pour mélanger la soupe jusqu'à consistance lisse.
  4. Si vous préférez une soupe plus fine, ajoutez un peu d'eau pour ramollir la texture. Ajouter le reste du maïs doux et assaisonner au goût avec le sel et le poivre.
  5. Servir avec le reste du fromage feta et une pincée de coriandre sur le dessus.
    (Vous pouvez refroidir et congeler la soupe pendant un autre jour, en laissant la garniture jusqu'à ce que vous soyez prêt à décongeler et réchauffer.)

Macaroni sale

Sert: 6
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Par portion: 275 calories; 24g de glucides

Ce macaroni sale est un régal sain mais gourmand

5

Ce macaroni sale est un régal sain mais gourmand

VOUS AVEZ BESOIN:

  • 200g de macaronis
  • Aérosol de cuisson faible en calories
  • 1 oignon, pelé et coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, pelées et hachées
  • 500g de porc haché cinq pour cent de gras
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
  • 1 cuillère à café de sauge séchée
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à soupe de mélange d'épices cajun
  • 1 boîte de 400g de tomates hachées
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 300 ml de bouillon de poulet (1 cube de bouillon de poulet dissous dans 300 ml d'eau bouillante)
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • 30g de pain complet
  • 10g de persil frais haché
  • 40g de Cheddar maigre, râpé
  • 30g de fromage à tartiner léger
  • Pour accompagner (facultatif):
  • 75g de salade mixte (15 cal par portion)

MÉTHODE:

  1. Préchauffer le four à 200 ° C / ventilateur 180 ° C / gaz 6. Placez une casserole moyenne d'eau bouillante sur la plaque de cuisson et faites cuire les macaronis selon les instructions du paquet. Égoutter et rincer sous l'eau courante froide pour arrêter toute cuisson ultérieure. Mettre de côté.
  2. Pendant la cuisson des pâtes, vaporisez une grande poêle avec un enduit à cuisson à faible teneur en calories, placez à feu moyen, ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir pendant 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter le porc haché et les poivrons et faire frire encore 5 à 6 minutes. Ajouter la sauge, l'origan, le thym et le mélange d'épices cajun et remuer. Ajouter les tomates, la purée de tomates, le vinaigre de vin blanc et le bouillon de volaille. Cuire 15 minutes à feu moyen. Assaisonner selon l'envie.
  4. Blitz le pain complet à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mini-hachoir et placez-le dans un bol à mélanger. Ajouter le persil et le fromage dans le bol et bien mélanger. Ajouter le fromage à tartiner au mélange de porc et bien mélanger.
  5. Ajouter les macaronis cuits, bien mélanger, puis transférer dans un plat allant au four. Garnir du mélange de chapelure et de fromage et mettre au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
  6. Servir – ou laisser refroidir et congeler pour avoir un autre jour.

pommes de terre du petit déjeuner

Sert: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Par portion: 200 calories; 40g de glucides

Commencez votre journée avec ces pommes de terre à déjeuner

5

Commencez votre journée avec ces pommes de terre à déjeuner

VOUS AVEZ BESOIN:

  • 600g de pommes de terre, sans peau, lavées et coupées en cubes de 2 cm (¾in)
  • 3 poivrons mélangés, coupés en deux, épépinés et tranchés finement
  • 2 oignons, pelés et tranchés finement
  • Aérosol de cuisson faible en calories
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de granulés d'oignon
  • ½ cuillère à café de paprika fumé
  • ¼ cuillère à café de granulés d'ail
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 oignons nouveaux, parés et tranchés
  • Pour accompagner (facultatif):
  • Œuf frit dans un enduit à cuisson hypocalorique (82 cal par portion) ou ¼ d'avocat en tranches (69 cal par portion)

MÉTHODE:

  1. Ajouter les pommes de terre coupées en dés dans une casserole moyenne d'eau froide. Porter à ébullition puis réduire le feu à ébullition pendant 7 minutes. Lorsqu'elles sont prêtes, les pommes de terre doivent être encore fermes mais commencer à devenir tendres.
  2. Pendant la cuisson des pommes de terre, placez les poivrons et les oignons dans une grande poêle enduite d'un enduit à cuisson hypocalorique. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
  3. Égouttez les pommes de terre et ajoutez-les dans la poêle avec les oignons et les poivrons. Incorporer la sauce Worcestershire, les granules d'oignon, le paprika et les granules d'ail.
  4. Vaporiser avec un peu plus d'enduit à cuisson hypocalorique et bien assaisonner de sel et de poivre. Cuire encore 10 à 15 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites mais conservent leur forme.
  5. Servir avec un œuf au plat ou un quart d'avocat pour un petit déjeuner amincissant mais copieux, parsemé d'oignons de printemps. Vous pouvez également refroidir et congeler les restes de pommes de terre.

ÉCHANGEZ CECI: Remplacez les pommes de terre par des patates douces (elles peuvent avoir besoin de moins de temps de cuisson, car elles ont tendance à cuire plus vite) ou les poivrons par des champignons

Piments fondants au thon

Sert: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Par portion: 243 cal; 21g de glucides

VOUS AVEZ BESOIN:

  • Aérosol de cuisson faible en calories
  • 1 x 200g de thon en conserve dans de l'eau de source ou de la saumure, égoutté
  • 125g de riz long grain cuit
  • ½ oignon rouge, pelé et coupé en petits dés
  • 1 boîte de 100g de maïs doux (ou cuire et utiliser congelé)
  • 1 cuillère à café de granules d'ail
  • Petite poignée de persil frais, haché finement
  • Jus de ½ citron
  • 120g de fromage à tartiner maigre
  • 80g de Cheddar allégé en gras, râpé finement
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 poivrons rouges ou orange, coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés

MÉTHODE:

  1. Préchauffer le four à 200 ° C / ventilateur 180 ° C / gaz 6. Vaporiser une plaque à pâtisserie d'un enduit à cuisson à faible teneur en calories.
  2. Mettre le thon, le riz, l'oignon, le maïs doux, les granules d'ail, le persil, le jus de citron et le fromage tartiné dans un bol avec la moitié du cheddar râpé, assaisonner avec un peu de sel et de poivre et bien mélanger.
  3. Farcir chaque demi-poivron avec le mélange de thon et déposer sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrer du reste du fromage et mettre au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
  4. Servir avec votre choix d'accompagnement.
  • Extrait de Pinch of Nom Quick & Easy: 100 délicieuses recettes minceur par Kay Featherstone et Kate Allinson (Bluebird), 20 £.
Les recettes de dîner de Batch Lady peuvent vous aider à perdre du poids

VOUS AVEZ une histoire? RING The Sun au 0207782 4104 ou WHATSAPP au 07423720250 ou EMAIL exclusive@the-sun.co.uk




Vous pourriez également aimer

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *