Le régime méditerranéen a longtemps été identifié comme une alimentation saine et complète avec de nombreux avantages – de la prévention des maladies cardiaques et du cancer à la promotion de la perte de poids et à l'amélioration de la gestion du diabète et de la santé intestinale. En 2020, U.S. News a classé le régime méditerranéen n ° 1 dans quatre catégories: les meilleurs régimes dans l'ensemble, les régimes les plus faciles à suivre, les meilleurs régimes pour le diabète et les meilleurs régimes à base de plantes.

(Getty Images)

Un autre avantage du régime: la nourriture est délicieuse, bien qu'il n'y ait pas qu'un seul régime méditerranéen. Les Grecs mangent différemment des Italiens, qui mangent différemment des Français et des Espagnols. Mais ils partagent tous plusieurs des mêmes principes, en mettant l'accent sur les fruits et légumes frais, les grains entiers, les fruits de mer, les légumineuses et les herbes et épices savoureuses.

Les rédacteurs en chef de l'U.S. News ont fait équipe avec les professionnels de l'alimentation de America’s Test Kitchen pour en savoir plus en sondant plus de 230 personnes qui suivent ce mode d'alimentation sain. Le groupe comprenait ceux qui suivaient une alimentation méditerranéenne depuis plus de cinq ans et d'autres qui le faisaient depuis moins de six mois. La plupart des personnes interrogées ne cuisinent que pour elles-mêmes et pour une autre personne – 72% des autres membres du ménage suivent également le régime méditerranéen.

Pourquoi méditerranéen?

La plupart – environ 68% – ont initialement décidé d'essayer le régime sur la base de leurs propres recherches, bien qu'environ 16% aient commencé parce que leur médecin l'avait recommandé. La majorité des sondés, 83%, affirment que leur objectif était une meilleure santé globale. La perte de poids, la prévention d'une maladie chronique (comme le diabète) et la réduction du cholestérol sont également des objectifs importants.

Ressources

Parce qu'il s'agit d'un régime alimentaire – pas d'un régime structuré – vous êtes seul pour déterminer combien de calories vous devriez manger pour perdre ou maintenir votre poids, ce que vous ferez pour rester actif et comment vous façonnerez votre Méditerranée. menu. Pour obtenir de l'aide et de l'inspiration de recettes, les livres de cuisine (75%) et les sites Web (71%) sont les principales ressources utilisées par les personnes interrogées – bien que les applications et les conseils d'experts d'un formateur ou d'un nutritionniste aient également été mentionnés. «Le livre de cuisine méditerranéen complet: 500 recettes vibrantes et testées en cuisine pour bien vivre et bien manger tous les jours» par les rédacteurs d’America’s Test Kitchen a été spécifiquement mentionné à de nombreuses reprises. C'est aussi leur livre de cuisine le plus vendu à ce jour.

Changer les habitudes

Environ 25% disent qu’ils font plus d’exercice depuis le début du régime. Pour ceux qui font de l'exercice, environ 70% pensent que l'activité physique a eu un impact positif sur le succès du régime.

Flexibilité, pas de restrictions

Bien que vous deviez toujours pratiquer la modération en termes de taille des portions, de sucreries et de viande rouge, le régime méditerranéen n'interdit pas des groupes alimentaires entiers. Et sur le long terme, la manière méditerranéenne de manger est considérée comme relativement facile à suivre et durable. Plus un régime est facile à suivre, meilleures sont les chances de s'y tenir.

En fait, les experts ont classé le régime méditerranéen comme le régime le plus facile à suivre en 2020. C'est parce qu'il n'impose pas d'exigences strictes, comme des heures de repas strictes ou des aliments obscurs et difficiles à trouver.

Comme l'a écrit une personne: «Je ne mange pas sans réfléchir juste pour manger. J'ai un plan pour la journée… et j'ai hâte de préparer le repas du soir. J'aime les variations et je trouve que ma peau est plus lumineuse, plus saine, je dors plus longtemps et je me rendors plus vite, je me réveille reposé, j'ai perdu du poids un peu à la fois et ça reste sans sentiment d'être privé ou souhaitant pouvoir manger beaucoup d'aliments «non inclus». Je me sens bien. Je suis plus heureux, plus à l'aise dans ma peau et j'apprécie tout le processus alimentaire du début à la fin parce que j'ai un objectif précis. Pour moi, c'est une énorme percée! »

(incorporer) https://www.youtube.com/watch?v=_cwU-M0xiHs (/ incorporer)

Les défis de l'alimentation

Environ 33% des personnes interrogées déclarent avoir rarement ou jamais triché au régime. Et 66% ont déclaré tricher parfois ou souvent. Encore une fois, il ne s’agit pas d’un régime au sens strict, mais plutôt d’une approche de l’alimentation qui permet une gâterie ou une indulgence occasionnelle, de sorte que la «tricherie» intermittente fait en quelque sorte partie de l’approche globale.

Lorsque la tricherie avait lieu, c'était généralement à l'extérieur de la maison. Les restaurants (57%) étaient les principaux coupables, suivis des voyages, des occasions spéciales et des résidences d’autres personnes.

  • Des desserts comme des biscuits, des gâteaux et des glaces.
  • Pain et glucides, en particulier la pizza.
  • Moi à.
  • Nourriture frit.

On a demandé aux gens de choisir leurs plus grands défis – jusqu'à trois. Cette méthodologie signifie que même si c'est leur le plus grand défi, cela n’a peut-être pas été si difficile. Environ 40% ont indiqué que le temps nécessaire pour préparer, planifier et acheter de la nourriture était le plus grand obstacle. Le coût des ingrédients et des aliments spéciaux, ainsi que la maîtrise de soi nécessaire pour suivre le régime, étaient respectivement deuxième et troisième. Cependant, 13% des personnes ont écrit pour nous dire qu'elles n'avaient aucun défi ou que ces défis étaient relativement petits.

Aliments préférés

Beaucoup ont dit qu’ils n’avaient rien ajouté qui ne leur plaisait pas. Il s’agit davantage de supprimer certains aliments. Bien sûr, une autre façon de manger offre l'opportunité de découvrir de nouveaux aliments. Les nouveaux favoris répertoriés étaient:

  • Olives et huile d'olive.
  • Des légumes.
  • Céréales.
  • Poisson.
  • Pois chiches.
  • Graines et noix.
  • Haricots (lentilles).

Un répondant a écrit: «Mon plus gros ajout a probablement été l'augmentation de la quantité de graisses saines que je consomme, telles que l'EVOO (huile d'olive extra vierge). J'ai également commencé à utiliser davantage de cœurs d'artichauts marinés, de câpres et de diverses sortes d'olives, et j'apprécie vraiment la profondeur de la saveur et les attributs saumâtres qu'ils apportent aux plats.

De même, les répondants les ont identifiés comme parmi leurs plats préférés d'inspiration méditerranéenne à préparer:

  • Des céréales comme le taboulé, le couscous, l'orzo, le quinoa, le farro et le boulgour.
  • Poissons et fruits de mer, y compris le saumon.
  • Hoummous.
  • Pâtes.
  • Salade grecque.

Beaucoup ont mentionné qu'ils «aiment expérimenter différents grains».

Avantages pour la santé

La plupart sont satisfaits des résultats qu'ils constatent, 79% signalant des changements positifs ou très positifs de leur santé. Ces changements comprennent la perte de poids et l'amélioration de la glycémie, du cholestérol et de la pression artérielle, ainsi que des niveaux d'énergie plus élevés. Un participant a écrit: «J'ai l'impression d'avoir plus d'énergie et de mieux dormir. J'ai commencé à manger de cette façon il y a deux ans. Et il y a un an, j'ai arrêté la médecine de la pression artérielle!

Un autre a indiqué qu'ils «mangeaient plus de légumes et que ma santé globale s'était améliorée. Ma peau est meilleure. Mes vêtements se relâchent et mon estomac rétrécit.

Il est vrai que la perte de poids n’a pas été aussi dramatique que la perte de poids rapportée par ceux qui suivaient le régime céto, mais d’autres bienfaits notables pour la santé étaient importants. Comme l'a dit une personne: «Bien que mon poids n'ait pas diminué autant que je le souhaiterais, cela est principalement attribuable à mon horaire quotidien chargé, au manque d'exercice et à la consommation de bière. Dans l'ensemble, je me sens définitivement en meilleure santé, ma tension artérielle a un peu baissé et je souffre moins de maladies qu'auparavant.

Les répondants disent qu'ils recommanderaient le régime méditerranéen à un ami avec une probabilité de 8,25 / 10 de le recommander – donc si vous ne vouliez pas essayer cette délicieuse façon de manger, le moment est peut-être venu d'essayer.


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