En vieillissant, les articulations commencent à faire mal. Les genoux font mal en sortant d'une voiture ou les jointures gonflent jusqu'à ce qu'il soit difficile d'ouvrir un bocal. Douleur et gonflement articulaires comme cela peut être des signes d'arthrite et d'ici 2040, on estime 78 millions d'Américains de 18 ans ou plus auront une forme de la maladie.

L'une des formes les plus courantes est arthrose, où la surface articulaire du cartilage lisse s'use dans une articulation isolée. C'est une arthrite «d'usure», ce qui signifie qu'elle peut être causée par une surutilisation au fil du temps, comme la flexion du genou. Un autre type commun d'arthrite, la polyarthrite rhumatoïde, est la maladie auto-immune la plus courante aux États-Unis, selon Aaron Stubbs, M.D., chercheur en rhumatologie au Michigan Medicine. En réalité, 1,3 million d'Américains avoir la condition.

«La polyarthrite rhumatoïde est une maladie auto-immune où les cellules qui traitent les infections commencent à attaquer le corps et les articulations», dit Stubbs. Il ajoute que bien que les deux types d'arthrite endommagent les articulations, il existe quelques différences qui permettent de distinguer les deux.

Arthrose versus polyarthrite rhumatoïde

«Contrairement à l'arthrose où vous pouvez ressentir de l'inconfort s'accumuler après une longue journée, la polyarthrite rhumatoïde provoque souvent plus de raideur le matin», dit Stubbs.

L'emplacement des symptômes peut également être différent, selon Stubbs. Dans la polyarthrite rhumatoïde, la douleur débutera généralement dans les mains et les pieds, puis se déplacera plus tard vers les genoux et d'autres articulations plus grosses. C'est pourquoi de nombreux patients atteints de polyarthrite rhumatoïde ne peuvent pas mettre les mains dans les poings, et ceux qui souffrent d'arthrose peuvent ne pas éprouver cette difficulté.

Enfin, il existe des différences dans la façon dont ces types d'arthrite provoquent des tests sanguins anormaux. Si quelqu'un souffre de polyarthrite rhumatoïde, les marqueurs inflammatoires dans le sang seront élevés car ils font partie d'une réponse inflammatoire systémique. Dans l'arthrose, les marqueurs inflammatoires seront normaux ou peu élevés.

Les deux conditions se présentent différemment, mais les deux peuvent frapper des personnes à tout âge et avoir des facteurs de risque similaires, comme le tabagisme et l'obésité.

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Régime alimentaire et arthrite

«Votre poids peut jouer un rôle dans l'acquisition de l'arthrite, et il peut certainement exacerber les symptômes caractéristiques de l'arthrite, comme les douleurs articulaires, la raideur, la fatigue et les difficultés de concentration», explique Andrew Schrepf. doctorat, un chercheur au Michigan Medicine’s Centre de recherche sur la douleur chronique et la fatigue.

Il existe une relation bien établie entre l'obésité et la douleur. Le régime alimentaire joue donc un rôle clé dans la prévention et la gestion des symptômes de l'arthrite. «Un régime méditerranéen hypocalorique riche en acides gras oméga 3 et faible en acides gras oméga-6, en particulier», dit Schrepf. «Parce que même lorsqu'un nouveau médicament fait un excellent travail pour contrôler l'inflammation, cela ne signifie pas que toutes les autres caractéristiques de l'arthrite s'améliorent.»

Il note qu'en interrogeant les patients, Schrepf a découvert que le symptôme le plus frustrant de l'arthrite n'était pas en fait la douleur articulaire. C'était la fatigue chronique. Cela l'a amené à croire qu'il y a un aspect de la maladie que les chercheurs n'ont pas encore compris, et cela a inspiré une étude avec Amy Rothberg, M.D., Ph.D., directeur du programme de gestion du poids de Michigan Medicine.

L'étude a révélé que l'obésité est intrinsèquement inflammatoire car la graisse attire un globule blanc spécifique du système immunitaire, et cette cellule sanguine libère une molécule pro-inflammatoire. Ces molécules déclenchent le système immunitaire, qui envoie un signal au cerveau et nous fait ressentir de la douleur.

Lorsque les patients obèses ont perdu 10% ou plus de leur poids corporel dans le cadre du programme de gestion du poids, ils ont eu une amélioration de la douleur dans tout le corps, pas seulement les articulations. Ils ont signalé un soulagement des symptômes typiques, comme avoir moins de migraines, une meilleure concentration, moins de douleurs abdominales et un meilleur sommeil. Ceux qui ont subi un test sanguin avant et après le programme ont montré une augmentation spectaculaire d'une molécule anti-inflammatoire.

«C'est pourquoi, mis à part l'exercice, un régime hypocalorique peut aider à gérer les douleurs arthritiques», dit Schrepf. «Manger moins de calories peut en fait changer vos cellules et induire des changements dans le système immunitaire et combattre la douleur.»

Pour améliorer vos symptômes d'arthrite ou aider à prévenir le développement de la polyarthrite rhumatoïde en premier lieu, essayez cette recette de petit-déjeuner méditerranéen végétarien, hypocalorique et à emporter.

Omelettes de muffins grecs avec feta et poivrons

Ce dont vous aurez besoin

  • Aérosol de cuisson

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

  • 3/4 tasse d'oignon en dés

  • 1/4 cuillère à café de sel, divisé

  • 1 poivron rouge moyen, coupé en dés

  • 1 cuillère à soupe d'origan frais finement haché

  • 8 gros œufs

  • 3/4 tasse de fromage feta émietté

  • 1/2 tasse de lait faible en gras

  • 1/2 cuillère à café de poivre moulu

  • 2 tasses d'épinards frais hachés

  • 1/4 tasse d'olives kalamata tranchées

les directions

  1. Enduire un moule à 12 muffins d'un enduit à cuisson et préchauffer le four à 325 degrés.

  2. Chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et la moitié de votre sel et cuire / remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ trois minutes).

  3. Ajouter le poivron et l'origan et cuire / remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres et commencent à brunir (environ quatre à cinq minutes de plus). Retirer la poêle du feu et laisser refroidir.

  4. Fouettez les œufs, la feta, le lait, le poivre et le 1/8 de cuillère à café de sel restant dans un grand bol. Ensuite, ajoutez le mélange d'épinards, d'olives et de légumes avant de répartir dans les moules à muffins préparés.

  5. Cuire au four jusqu'à fermeté au toucher (environ 25 minutes). Laisser refroidir le moule à muffins avant de le sortir du four.

  6. Mangez deux mini-omelettes par portion pour un petit-déjeuner parfait de 226 calories!

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