Le vinaigre de cidre de pomme et le bicarbonate de soude offrent des avantages pour la santé lorsqu'ils sont pris seuls. Pourtant, la dernière tendance consiste à mélanger les deux dans l'espoir d'atteindre une santé encore plus stellaire.

Cette combinaison, autrefois réservée aux expériences scientifiques dans les écoles primaires, est censée améliorer la digestion, réduire les douleurs articulaires, combattre les infections des voies urinaires et même vous aider à perdre du poids.

Cet article explore si la prise de bicarbonate de soude et de vinaigre de cidre de pomme ensemble comporte des risques ou offre des avantages au-delà de ceux associés à la prise de chacun d'eux-mêmes.

Le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre de pomme ont chacun été associés à divers avantages pour la santé lorsqu'ils sont pris seuls.

Par exemple, des études en éprouvette suggèrent que le vinaigre de cidre de pomme peut aider à tuer les virus et les bactéries nocifs, tels que E. coli, S. aureus, C. albicans, ainsi que le norovirus, qui est la principale cause d'intoxication alimentaire (1, 2).

Le vinaigre de cidre de pomme peut également aider à réduire la glycémie et à améliorer la sensibilité à l'insuline (3, 4).

Des études animales suggèrent en outre que le vinaigre peut aider à réduire la pression artérielle, le cholestérol et les taux de triglycérides – bien que ces résultats n'aient pas encore été reproduits chez l'homme (5, 6, sept).

Des études plus anciennes suggèrent également que le vinaigre de cidre de pomme peut réduire la sensation de faim et aider les gens à perdre de la graisse corporelle, bien que les recherches récentes à l'appui de ces résultats soient limitées (8, 9, dix).

En ce qui concerne le bicarbonate de soude, les recherches suggèrent que son utilisation dans le cadre d'un bain de bouche peut aider à prévenir la perte de l'émail des dents. De plus, le bicarbonate de soude peut aider à améliorer les performances lors d'un exercice de courte durée et de haute intensité (11, 12, 13, 14).

Les suppléments de bicarbonate de soude peuvent également aider à ralentir la progression de la maladie rénale chronique, ainsi que la croissance des cellules cancéreuses. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides (15, 16, 17, 18).

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Le vinaigre de cidre de pomme peut protéger contre les virus et les bactéries, améliorer la glycémie et vous aider à perdre du poids. Pendant ce temps, le bicarbonate de soude peut renforcer vos dents, améliorer les performances physiques et peut-être même vous protéger de certaines maladies.

La combinaison du bicarbonate de soude et du vinaigre de cidre de pomme est censée aider à alcaliniser votre corps et à prévenir les maladies qui se développent dans les environnements acides.

Pourtant, cette idée ignore le fait que votre corps a mis en place des processus étroitement régulés pour contrôler ses niveaux de pH, et que ce que vous mangez ou buvez a très peu d'effet sur l'acidité ou l'alcalinité de votre corps (19, 20).

On prétend également que le mélange contient des nutriments et des enzymes qui aideront à prévenir ou à guérir une variété de problèmes de santé, de la mauvaise digestion et des douleurs articulaires aux infections des voies urinaires et au gain de poids indésirable.

Cependant, aucune étude ne peut être trouvée pour étayer l'une de ces affirmations. De plus, il n’existe aucune preuve scientifique que la combinaison du bicarbonate de soude et du vinaigre de cidre de pomme offre des avantages pour la santé au-delà de ceux associés à la prise de chacun d'eux-mêmes.

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Actuellement, aucune preuve scientifique ne soutient l'idée que la prise de bicarbonate de soude avec du vinaigre de cidre de pomme offre des avantages pour la santé au-delà de ceux liés à la prise de chacun d'eux-mêmes.

L'ingestion de bicarbonate de soude et de vinaigre de cidre de pomme, ensemble ou séparément, peut présenter quelques risques potentiels.

Bicarbonate de soude

L'ingestion de grandes quantités de bicarbonate de soude peut provoquer une maladie potentiellement mortelle appelée alcalose métabolique (21).

L'alcalose métabolique se produit lorsque votre corps ne peut plus contrôler votre pH sanguin. Cela peut se produire à la suite d'apports trop élevés de composés alcalins comme le bicarbonate de soude (22).

Cette condition peut entraîner des spasmes, une faiblesse musculaire, un état mental altéré et, si elle n'est pas traitée, un rythme cardiaque irrégulier et même la mort (22).

En raison de sa teneur élevée en sodium, des apports élevés en bicarbonate de soude peuvent également entraîner une accumulation de liquide, une pression artérielle élevée et même une insuffisance cardiaque, en particulier chez les personnes souffrant d'alcoolisme ou d'une fonction rénale altérée (17, 23).

Le bicarbonate de soude ne doit pas être administré aux enfants de moins de 5 ans, car il peut provoquer des convulsions et des difficultés respiratoires. Les femmes enceintes et allaitantes devraient également éviter sa consommation (23).

vinaigre de cidre de pomme

En raison de sa forte acidité, le vinaigre de cidre de pomme peut provoquer des brûlures à la gorge ou éroder l'émail de vos dents. Son apport peut également provoquer des nausées chez certaines personnes (dix, 24, 25).

Bicarbonate de soude mélangé avec du vinaigre de cidre de pomme

La combinaison du vinaigre de cidre de pomme avec un composé alcalin, comme le bicarbonate de soude, peut aider à neutraliser une partie de son acidité. Cependant, on ne sait pas si les recettes communes partagées sur Internet aboutissent à une neutralisation complète de l’acidité du vinaigre de cidre de pomme.

La combinaison des deux crée également une réaction chimique qui produit du gaz. Par conséquent, ce mélange peut provoquer des gaz et des ballonnements chez les personnes qui l'ingèrent avant que tout le gaz ne se soit échappé. Cependant, aucune étude n'a étudié cet effet.

Le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre de pomme peuvent également interagir avec certains médicaments. Les personnes qui prennent actuellement des médicaments devraient parler à leur fournisseur de soins de santé avant de les ajouter – seuls ou en mélange – à leur alimentation (26, 27).

Actuellement, on sait peu de choses sur la sécurité des apports à long terme de l'un ou l'autre de ces composés, sans parler de leur combinaison. Par conséquent, jusqu'à ce que nous en sachions plus, il est probablement plus sûr d'éviter de prendre complètement ce mélange.

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Le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre de pomme peuvent interagir avec les médicaments et provoquer des effets secondaires de gravité variable. On sait peu de choses sur la sécurité de prendre les deux ensemble, il peut donc être plus sûr d'éviter complètement ce mélange.

Le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre de pomme peuvent chacun offrir divers avantages pour la santé lorsqu'ils sont pris seuls. Cependant, il n’existe aucune preuve scientifique suggérant que le mélange des deux offre des avantages supplémentaires.

L'ingestion de l'un ou l'autre composé comporte des risques potentiels pour la santé, et on sait peu de choses sur l'innocuité à long terme de la prise de bicarbonate de soude ou de vinaigre de cidre de pomme seuls, et encore moins mélangés.

Par conséquent, jusqu'à ce que nous en sachions plus, il est probablement plus sûr d'éviter de consommer ce mélange.


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