Boulanger autodidacte, 26 ans, met l'eau à la bouche avec une recette simple de quatre ingrédients pour des truffes au chocolat et au caramel farcies à l'Oreo

  • La boulangère amateur Eloise Head, 26 ans, est la fondatrice de la page de recettes Instagram FitWaffle
  • Elle publie des vidéos de desserts décadents qui ne prennent que quelques minutes à préparer
  • Un clip montre aux téléspectateurs comment faire des truffes Oreo et Rolo sans four
  • Mme Head utilise quatre ingrédients: le chocolat, le fromage à la crème et les bonbons emblématiques
  • Elle dit qu'ils ont un goût “ incroyable '' et sont “ super faciles à préparer '', quelle que soit la compétence

Un boulanger “ célèbre sur Instagram '' qui a construit 673000 abonnés pendant le verrouillage du COVID-19 a partagé une recette simple de truffes au chocolat et au caramel farcies à l'Oreo – aucun four requis.

Eloise Head, 26 ans, est la fondatrice de FitWaffle Kitchen, une page Instagram remplie de vidéos de desserts décadents qui peuvent être préparés en quelques minutes.

La chef amateur, de Londres, a récemment publié un tutoriel montrant aux téléspectateurs comment préparer un lot de ses truffes de spécialité en utilisant quatre ingrédients de base.

Pour faire sept truffes, Mme Head – qui dit qu'elles ont un goût “ incroyable '' et sont “ super faciles à faire '', quelle que soit la compétence – utilise 10 Oreos, 60 grammes de fromage à la crème, 130 grammes de chocolat au lait et sept Rolos.

Faites défiler vers le bas pour la vidéo

Truffes au chocolat et caramel farcies à l'Oreo de la boulangère londonienne Eloise Head

Les truffes peuvent être préparées avec quatre ingrédients de base: Oreos, fromage à la crème, chocolat au lait et Rolos

Truffes au chocolat et caramel farcies aux Oreo de la boulangère londonienne Eloise Head (à gauche et à droite), qui peuvent être préparées avec quatre ingrédients de base: Oreos, fromage à la crème, chocolat au lait et Rolos

Pour faire les bonbons, Mme Head écrase les biscuits dans un robot culinaire ou à la main avec un rouleau à pâtisserie, puis mélange les miettes dans le fromage à la crème ramolli.

Prenant une cuillère à soupe du mélange de biscuits et de fromage, elle presse un Rolo au milieu, aplatissant le biscuit crémeux puis l'enveloppant sur le bonbon en une boule en forme de truffe.

Les truffes doivent être placées sur une plaque à pâtisserie et réfrigérées au congélateur pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dures.

Pendant qu'ils durcissent, Mme Head fait fondre le chocolat au micro-ondes et trempe les truffes durcies dans le liquide, en veillant à bien enrober chaque pouce.

Enfin, elle saupoudre les restes de miettes d'Oreo sur le dessus et réfrigère pour prendre.

Une vidéo montrant les truffes en cours de préparation a été aimée 12500 fois depuis qu'elle a été partagée, beaucoup qualifiant la recette de «changer la donne».

C'est le dernier des desserts indulgents de Mme Head à devenir viral en ligne, suivant une recette de pâtisserie s'mores et une méthode très populaire pour faire des tranches de Mars et de Malteser.

Mme Head dit que les truffes ont un goût `` incroyable '' et sont `` super faciles à préparer '', quelles que soient les compétences

Mme Head dit que les truffes ont un goût “ incroyable '' et sont “ super faciles à préparer '', quelles que soient les compétences

Un Rolo doit être pressé au centre d'une cuillère à soupe du mélange de biscuits et de fromage à la crème

Puis roulé en boule et trempé dans du chocolat fondu

Un Rolo doit être pressé au centre d'une cuillère à soupe du mélange de biscuits et de fromage à la crème (à gauche), puis roulé en boule et plongé dans du chocolat fondu (à droite)

En août, elle a expliqué à ses abonnés comment préparer les tranches “ moelleuses, croquantes et chocolatées '' en utilisant sept ingrédients: 100 grammes de beurre non salé, 120 ml de lait concentré, 245 grammes de biscuits nature, 400 grammes de chocolat, une cuillère à café d'huile végétale et Mars et Maltesers à décorer.

«Pas de cuisson, juste beaucoup de fonte! elle a écrit dans la légende.

Pour faire la base, Mme Head fait fondre le beurre et le lait condensé, puis ajoute une barre Mars hachée, des Maltesers écrasés et des biscuits écrasés.

Après avoir bien mélangé, elle tapote le mélange dans la base d'un plat allant au four et réfrigère pendant une à deux heures jusqu'à ce qu'il soit pris.

Les tranches Mars et Malteser d'Eloise Head, qui sont faites sans allumer le four

Tranches de Mars et Malteser de la boulangère londonienne Eloise Head, préparées sans allumer un four

Recette pour les tranches Mars et Malteser

Ingrédients

100g de beurre non salé

120 ml de lait concentré

180g de barres Mars, hachées + 1 barre pour la garniture

100g Maltesers, broyés + 16 pour garniture

245 g de biscuits nature, écrasés

400g de chocolat au lait

1 cuillère à café d'huile végétale

Méthode

1. Faites fondre le beurre et le lait concentré à feu doux.

2. Ajouter la barre Mars hachée, les Maltesers écrasés et les biscuits écrasés et mélanger jusqu'à homogénéité.

3. Tapoter le mélange dans la base d'un plat allant au four recouvert de papier. Réfrigérer pendant une heure jusqu'à ce que ce soit pris.

4. Faire fondre le chocolat avec de l'huile végétale et verser sur la base durcie.

5. Décorez avec des morceaux de Mars et du Malteser à moitié coupé et réfrigérez encore une heure.

La source: Cuisine FitWaffle

Une fois durci, elle sort le plat du réfrigérateur et fait fondre le chocolat mélangé à de l'huile végétale pour le rendre soyeux, puis verse le liquide sur la base.

Après avoir secoué le plateau pour s'assurer que le chocolat se propage à tous les coins, Mme Head décore avec des morceaux de barre Mars et des Maltesers à moitié coupés avant de réfrigérer pendant une heure jusqu'à ce qu'ils soient pris.

Lorsque sa présence sur les réseaux sociaux a commencé à monter en flèche au début de la crise des coronavirus en mars, Mme Head a déclaré au Daily Mail Australia qu'elle la rendait “ très fière d'aider les gens à rester occupés '' à une époque où des lois strictes de distanciation sociale obligeaient des milliards de dollars à rester chez eux le monde.




Vous pourriez également aimer

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *