Alors que les températures continuent de baisser, quoi de mieux que de rentrer à la maison avec un bol de chili satisfaisant? Pas grand-chose, dirions-nous. La combinaison satisfaisante de viande, de haricots, de poivrons, d'herbes et d'épices contient une portion copieuse de fibres et de protéines, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps. De plus, avec une base sur laquelle il est facile de construire et de personnaliser, notre liste de recettes de chili saines comprendra certainement au moins un bol que vous adorerez.

Donc si vous en cherchez recettes de chili qui peuvent vous aider dans vos efforts de perte de poids, voici quelques-uns de nos favoris.

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Chili sérieux sans gluten
Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Bien que nous n'ayons jamais hésité à professer notre affection éternelle pour le piment, ce n'est pas sans dangers: à savoir, l'augmentation du taux de sodium et la dépendance au bœuf haché gras. Allez maigre en utilisant de la dinde hachée et créez de la saveur avec des épices, de la bière et un peu de chocolat.

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Piment mijoté sain
Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Notre recette de chili Crock-Pot a de grandes saveurs à la pelle: piment chipotle fumé, IPA houblonné et beaucoup de cumin et de poudre de chili pour lier le tout. Le chili et le maïs ont une affinité naturelle l'un pour l'autre, nous aimons donc le servir avec un coin de pain de maïs ou une pile de tortillas chaudes.

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Chili de poulet à la citrouille servi dans des pots blancs
Jason Donnelly

Dans cette recette de chili à la citrouille, nous combinons tous les éléments classiques du chili – haricots, poivrons, oignons, céleri, carottes, ail et poudre de chili pour n'en nommer que quelques-uns – avec le poulet et la citrouille dans une mijoteuse pendant quelques heures. Vous reviendrez à la maison avec un chili savoureux qui est savoureux et qui apporte un petit coup de fouet que vous pouvez augmenter en ajoutant de la sauce piquante.

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Chili de dinde sain
Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Les Texans et les Néo-Mexicains – qui revendiquent tous deux l'avènement du piment – sont en désaccord sur la plupart des questions concernant ce plat qui divise. Haricots ou pas de haricots? Tomates? Des morceaux de mandrin ou de terre? Une vérité sur laquelle toutes les têtes de piment sérieux peuvent s'entendre, cependant, est l'importance fondamentale d'une bonne poudre de piment. Cela signifie sauter les trucs de supermarché en bouteille et fabriquer votre propre poudre d'épices secrète. Il s'agit d'une poudre pour débutants, ne nécessitant rien de plus que de griller deux piments séchés différents, puis de les pulvériser dans un moulin à café. Utilisez les restes pour frotter les steaks, les trempettes et saupoudrez les tranches de mangue.

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Recette de chili végétarien Crock Pot avec fromage et pain de maïs pour la table
Kiersten Hickman / Mangez ceci, pas cela!

Ce n'est pas parce qu'un repas ne contient pas de viande qu'il ne peut pas être copieux! Ce chili végétarien Crock-Pot est rempli de toutes sortes d'aliments que vous adorerez mélanger dans la mijoteuse.

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Piment Wendy's Copycat dans trois bols sur un comptoir en marbre avec du fromage et de la crème sure
Kiersten Hickman / Mangez ceci, pas cela!

Grâce à une liste claire d'ingrédients sur le site Web de Wendy, il a été facile de préparer cette recette. Selon la liste, le chili Wendy's a une base de piment, des tomates, des haricots pimentés, des haricots roses, des haricots rouges, des oignons, du céleri, des poivrons verts, du bœuf haché, du piment, de l'ail en poudre et des épices.

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cuillère tenant le chili dans un bol
Kiersten Hickman / Mangez ceci, pas cela!

Vous pouvez préparer l'une des recettes de chili saines les plus faciles directement dans votre Instant Pot! De plus, cette recette est parfaite pour tous ceux qui tentent de suivre un régime pauvre en glucides.

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Bols de piment taupe à la citrouille avec cuillères
Blaine Moats

Cette recette d'automne combine une boîte pleine de citrouille avec des ingrédients classiques de piment comme l'oignon, le bœuf haché, les tomates et les haricots en conserve. Il y a toutes les saveurs et les assaisonnements du chili traditionnel, ainsi que la douce saveur de la citrouille. Et grâce à quelques cuillères à café de cacao en poudre et à une boîte de piments verts coupés en dés, ce piment renferme également les saveurs de la sauce mole mexicaine.

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piment de dinde verte aux haricots blancs
Gracieuseté de Against All Grain

Les piments d'Anaheim et les poivrons Poblano ajoutent un peu de piquant supplémentaire et ne manqueront pas de satisfaire les amateurs de tout ce qui est épicé. Avec seulement 359 calories par portion et 42,5 grammes de protéines maigres, ce plat savoureux ne laissera pas votre estomac grogner pour plus. Évitez le sel ajouté et remplacez le bouillon de poulet ordinaire par un bouillon biologique à faible teneur en sodium pour un déjeuner parfait.

Obtenez la recette de Against All Grain.

Chili au poulet à la salsa verde à la mijoteuse
Gracieuseté de Ambitious Kitchen

Cette recette de piment super facile à préparer ravira à coup sûr toute la famille, et tout ce que vous avez à faire est d'ajouter tous les ingrédients dans une mijoteuse, puis d'attendre! Non, aucune cuisson supplémentaire n'est requise. Avec seulement un demi-piment jalapeño et un pot de salsa verde, ce piment est doux mais savoureux.

Obtenez la recette d'Ambitious Kitchen.

soupe de poulet au chili
Gracieuseté de Ambitious Kitchen

Ce repas copieux est composé de poulet frotté à la poudre de chili, de citron vert piquant et de sriracha enflammé qui nous donneront envie d'un voyage en Espagne. Laissez tomber le sel supplémentaire et garnissez votre plat d'avocat crémeux et d'herbes savoureuses comme la coriandre. Les 42 grammes de protéines de ce chili (grâce à la volaille) sont sûrs de le considérer comme l'une des recettes de poulet saines les plus savoureuses.

Obtenez la recette d'Ambitious Kitchen.

Blanc de poulet Chili
Gracieuseté d'Averie Cooks

L'automne demande des soupes chaudes et copieuses – et quelle meilleure façon d'accueillir la nouvelle saison avec une portion généreuse de ce chili riche en fibres et en protéines? Ce plat est également riche en vitamine B6, ce qui aidera à maintenir votre glycémie. Sans oublier que les oignons parfumés Vidalia, le jalapeño piquant et les piments chili se marient pour créer le parfait mélange sucré-épicé.

Obtenez la recette d'Averie Cooks.

Chili aux haricots noirs aux patates douces rôties
Gracieuseté de Cooking Classy

L'ajout de patates douces fait de ce piment sans viande une victoire végétarienne. Il contient 91% de votre apport quotidien en vitamine C, ce qui le rend parfait pour lutter contre ces mauvais rhumes saisonniers. De plus, la vitamine C peut également aider à améliorer votre humeur et à bannir les hormones du stress qui contribuent à accumuler ces kilos en trop de graisse abdominale indésirable.

Obtenez la recette de Cooking Classy.

Chili du sud-ouest
Gracieuseté de Cooking Classy

Moucheté de paprika fumé et de poudre de cacao, ce chili au bœuf robuste a beaucoup de corps, de couleur et de saveur. La salsa fraîche et le citron vert ajoutent une touche supplémentaire à ce plat déjà délicieux. De plus, il contient 118% de votre valeur quotidienne de fer anti-anémie, qui est essentiel à la production d'enzymes et d'hormones. Il est un peu élevé en calories, en glucides et en sodium, alors tenez-vous-en à un seul bol!

Obtenez la recette de Cooking Classy.

casserole de chili
Gracieuseté de Cravings Of A Lunatic

Rien ne crie plus «confort» qu'une cocotte. Bien que vous puissiez utiliser n'importe laquelle de ces recettes de chili pour créer ce délicieux plat, nous avons utilisé le chili biologique à faible teneur en sodium d'Amy's. Nous avons également remplacé le lait entier par du lait écrémé et n'avons utilisé qu'une demi-tasse de fromage faible en gras pour un spin-off sain qui a toujours le goût de l'un de vos repas de triche préférés.

Obtenez la recette de Cravings Of A Lunatic.

Chili de poulet au fromage à la crème à la mijoteuse
Gracieuseté de Creme de la Crumb

Ce ragoût ultra-crémeux contient un mélange harmonieux d'épices, de haricots blancs lisses et de poitrine de poulet riche en protéines – nous ne pensons pas que le chili puisse faire mieux que cela. De plus, il est super riche mais toujours léger.

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chili aux haricots de boeuf et au chocolat
Gracieuseté d'une mosaïque comestible

Ce ragoût, chargé de saveurs complexes comme les poudres d'espresso et de cacao (oui, vous nous avez bien entendu) peut vous laisser trop satisfait même pour le dessert. Ces ajouts aromatiques, ainsi que des gouttes de miel pur, ajoutent un tout nouveau royaume à ce ragoût costaud. Bonus: cette délicieuse concoction peut être prête en à peine 30 minutes.

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piment quiona
Gracieuseté de Damn Delicious

Quinoa + chili = match fait dans le paradis de la nourriture. Le quinoa conserve sa texture tout en marinant dans tous les légumes et épices salés. N'oubliez pas d'ajouter quelques grains de maïs pour une douce surprise. Ce choix végétarien nutritif est encore l'une de nos recettes de quinoa préférées!

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Chili de poulet à la poêle du sud-ouest
Gracieuseté de Fearless Homemaker

Sous les pâtes régulières pour les bowties à grains entiers ou les cavatappi pour plus de fibres et de texture dans ce plat délicieux. La poitrine de poulet maigre ajoute un supplément de protéines, ainsi que du sélénium, un oligo-élément qui agit comme un antioxydant et nous protège des radicaux libres. Alors, ne vous inquiétez pas de ces bleus de temps frais; ce piment est là pour vous.

Obtenez la recette de Fearless Homemaker.

Chili au poulet fajita à la mijoteuse
Gracieuseté de Foodie Crush

Oubliez le Taco Tuesday et créez ce délicieux chili au poulet fajita à la place. Les haricots copieux et les poivrons arc-en-ciel ajoutent une bonne dose de fibres, tandis que le cumin et le chili en poudre bénéficieront sûrement d'une garniture de cubes crémeux. Nous ne pouvions pas penser à une meilleure façon de donner à nos portefeuilles une pause de Chipotle.

Obtenez la recette de Foodie Crush.

Et lorsque vous cuisinez à la maison, ne manquez pas ces 52 astuces de cuisine qui changeront votre vie qui vous feront profiter à nouveau de la cuisine.


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