Anne so
Qui aurait pensé que le monde aurait embrassé un groupe de folk-metal mongol chantant des chansons sur Genghis Khan dans leur langue maternelle? Mais c’est exactement ce qui est arrivé à The Hu.
Comme tous les autres groupes de la planète, leur ascension rapide a été stoppée dans son élan par la pandémie de Covid. À un moment donné, le groupe a été contraint de s'auto-isoler en Australie après avoir été incapable de retourner en Mongolie. Plutôt que de se battre, ils ont lancé leur propre émission de cuisine sur YouTube, HU’s In The Kitchen, qui les a trouvés en train de fabriquer, entre autres, des boulettes mongoles traditionnelles cuites à la vapeur connues sous le nom de buuz.
Nous avons rencontré le groupe pour savoir comment 2020 les a traités – et, plus important encore, obtenir cette recette alléchante pour buuz …
Comment avez-vous fini par vous isoler en Australie?
Gala (chanteur principal): «Nous avons commencé notre tournée mondiale début février, qui comprenait la Malaisie, l'Indonésie, l'Australie, la Nouvelle-Zélande, le Chili, l'Argentine, Brasilia et l'Amérique du Nord. Au moment où nous sommes arrivés en Australie, la pandémie de COVID-19 s'était intensifiée et de nombreux pays ont commencé à restreindre les événements. Notre dernière représentation a eu lieu à Brisbane, après quoi bon nombre des dates de tournée restantes ont été reportées ou annulées dans les pays suivants. Avec ce changement, nous n'avons eu d'autre choix que d'annuler la visite et de rentrer chez nous. Malheureusement, à cette époque, la Mongolie avait ses frontières fermées (pour empêcher la propagation du COVID-19), c'est pourquoi nous sommes restés à Sydney, en Australie, jusqu'à ce que nous puissions rentrer chez nous.
Comment était-ce de vivre ensemble et comment avez-vous passé votre temps?
«Pendant la tournée, nous sommes généralement tellement occupés à nous déplacer constamment d'une ville à une autre, donc c'était agréable pour nous tous de nous détendre pendant cette période. Nous avons passé notre temps à travailler sur la musique du prochain album, à jouer à des jeux tels que des cartes et à cuisiner ensemble, que vous pouvez consulter sur notre chaîne YouTube sous le nom HU est dans la cuisine?. »
Quand et pourquoi avez-vous commencé la série de cuisine?
«Lors de notre dernière tournée nord-américaine, notre directeur Tuga a filmé notre directeur de tournée Dan alors qu'il cuisinait pour nous dans la salle verte de Detroit, qui avait une cuisine. Tuga l'a nommé “HU's in the kitchen?” Et l'a mis en ligne sur notre chaîne YouTube. Nous avons reçu de très bonnes réactions de la part des fans, alors nous avons décidé de continuer.
Pourquoi avez-vous choisi de faire de la salade Buuz et Niislel dans votre dernière vidéo australienne?
«Le buuz est un plat bien connu en Mongolie et la salade Niislel en est la parfaite paire. Les deux plats sont très courants dans les célébrations mongoles et vous trouverez probablement les deux à la table de toute fête mongole. Nous fêtions l’anniversaire de Jamba (guitariste en tournée) lors de notre dernière vidéo, donc la salade Buuz et Niislel était un must! »
Dans quelle mesure a-t-il été difficile d'obtenir les ingrédients?
«Les principaux ingrédients pour fabriquer Buuz sont assez simples – farine et viande – nous avons donc pu les trouver facilement. La salade Niislel contient également des ingrédients simples, la base étant des pommes de terre, il était donc facile de tout obtenir à l'épicerie locale en Australie.
Qui est le meilleur cuisinier de The Hu et pourquoi?
«Le meilleur cuisinier est de loin Enkush (Morin Khuur, chant de gorge). Aucun de nos HU est dans la cuisine? des vidéos pour voir qu'Enkush est le chef cuisinier qui dirige le reste du groupe. »
Vous avez écrit de la nouvelle musique sous clef… à quoi ressemble-t-elle, et quand pourrons-nous l'entendre?
«Notre nouvelle musique ressemble à Hunnu Rock! Pendant le verrouillage, nous avons également enregistré de nouvelles chansons pour un Guerres des étoiles jeu vidéo, que tout le monde devrait bientôt entendre. »
La recette du Hu pour le buuz
Ingrédients:
– 300g de bœuf haché ou coupé en dés
– 150g de farine tout usage
– Assaisonnements pour la viande. Vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement avec n'importe quelle quantité qui vous plaît:
– Oignon
– Ail
– Du sel (dissoudre le sel dans de l'eau pour rendre votre boeuf encore plus juteux!)
– Poivre noir
Méthode:
Préparez la pâte en mélangeant la farine et l'eau. Assurez-vous que la pâte n'est ni trop dure ni trop liquide.
Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
Coupez la pâte en petits morceaux – la taille varie en fonction de la taille ou
petit vous voulez le Buuz. Nous préférons
les plus gros!
Abaisser chaque morceau de pâte en une forme ronde et fine.
Assaisonnez votre viande et pliez-la dans la pâte (vous pouvez regarder la technique de Jamba dans notre vidéo YouTube!).
Faites cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes et assurez-vous que votre viande est bien cuite.
Profitez du Buuz!
(intégré) https://www.youtube.com/watch?v=c-RsOqzLTZU (/ embarqué)
