L'adhésion d'une femme Guin au régime Keto l'a non seulement aidée à perdre plus de 100 livres, mais elle a également fait d'elle une star de TikTok.

“The Today Show” a récemment présenté la recette de Julie Mitchell pour des gaufres au fromage, ou des chaffles, dans un article de la mi-décembre pour Today Food sur une vague de recettes de cornichons frits Keto-friendly sur TikTok.

Mitchell, une mère de 47 ans et grand-mère de deux enfants, partage ses recettes sur son compte, @ keto_country, où elle compte plus de 86000 abonnés.

“J'ai probablement gagné 35 000 ou 40 000 abonnés grâce à cette vidéo sur une période de trois ou quatre jours”, a-t-elle déclaré à propos de la vidéo chaffle.

Mitchell est également sur Instagram (@keto_country) et a un groupe Facebook privé où elle partage des recettes et des astuces Keto.

Elle a plusieurs variantes du chaffle, dont une qui utilise des hot dogs.

Les recettes récentes de ses comptes incluent une pépite de poulet alternative dans laquelle le poulet est recouvert de fromage fondu et frit à l'air (la panure traditionnelle n'est pas autorisée sur Keto) et des choux de Bruxelles glacés.

Le voyage de Mitchell vers une meilleure santé a commencé il y a environ deux ans lorsqu'elle a commencé à avoir de graves saignements de nez.

«Ma tension artérielle était si élevée et les saignements de nez étaient un moyen de soulager cette pression pour m'empêcher d'avoir un accident vasculaire cérébral», dit-elle.

Comme beaucoup d'autres, Mitchell avait passé des années à essayer de contrôler son poids avec un régime yo-yo.

Elle a été initiée au régime Keto, qui est faible en glucides, riche en graisses et modéré en protéines, par certains de ses collègues.

Elle a commencé le régime il y a un an et demi après avoir donné des aliments dans son réfrigérateur et son garde-manger qui n'étaient pas compatibles avec Keto.

Mitchell suit un régime céto sale, ce qui signifie qu'elle est autorisée à avoir des aliments transformés tant qu'elle maintient le bon rapport d'apport en graisses, protéines et glucides pour déclencher la cétose, un processus dans lequel le corps utilise les graisses comme principale source d'énergie.

Le régime, ainsi que l'exercice régulier et la formation de poids modérée, a apporté des avantages supplémentaires pour la santé en plus de la perte de poids.

«J'espère que dans les six prochains mois, je cesserai complètement de prendre des médicaments contre la tension artérielle», dit-elle.

En tout, Mitchell a perdu 102 livres. Elle a atteint son objectif de perdre 100 livres entre la dernière fois qu'elle a vu son fils, Corey, qui est en poste en Alaska avec l'armée américaine, et lorsqu'il est rentré récemment en congé.

C'est Corey qui a encouragé sa mère à partager ses recettes Keto sur TikTok.

Il a utilisé Keto pour perdre du poids qu'il avait besoin de perdre pour entrer dans l'armée. Une fois arrivé à son lieu d'affectation en Alaska, il a suggéré à Mitchell de créer un compte TikTok afin qu'elle puisse partager des recettes plus facilement.

“Je pensais que TikTok était pour les jeunes enfants, et pour la plupart, c'est le cas, mais vous voyez de plus en plus de personnes âgées y arriver”, dit-elle.

Le succès du compte l'a surprise. Elle était fière lorsqu'elle a atteint 100 abonnés. Maintenant, elle se rapproche de 100000 et a attiré l'attention des marques qui souhaiteraient qu'elle fasse la promotion de leurs produits compatibles avec Keto.

Le régime Keto a ses champions, y compris le co-animateur Today Al Roker, qui a perdu 40 livres après avoir fait le changement et est également connu pour partager des recettes sur son compte Instagram.

Cependant, la plupart des gens qui envisagent un régime craignent de ne pas pouvoir manger leurs aliments préférés comme le pain et les pâtes.

Ce n'est pas le cas, selon Mitchell.

«Habituellement, tout ce dont j'ai envie, d'une tasse de Reese à un biscuit campagnard, je peux adapter une recette et la rendre compatible avec Keto», dit-elle.

La clé est la substitution. Par exemple, les brownies peuvent être préparés avec des édulcorants alternatifs tels que le fruit de moine ou l'érythritol, et les spaghettis peuvent être préparés à partir de courge spaghetti au lieu de nouilles.

Mitchell a également la recette suivante pour la soupe aux pommes de terre Keto-friendly.

Instructions:

Faites sauter ce qui suit pendant 5 minutes:

1 / 2c d'oignon haché

1 cuillère à soupe d'ail haché

AJOUTER

Sac de 16 oz de chou-fleur surgelé

4c de radis frais hachés

2c de bouillon de poulet

1c d'eau

Laisser mijoter 10 minutes

Puis ajouter:

8 oz de fromage râpé

8 oz de fromage à la crème

1 / 2c de crème à fouetter épaisse

16 oz de saucisse cuite ou un paquet de bacon émietté

1 cuillère à café d'aneth

1 cuillère à café de coriandre

1 cuillère à café de poudre d'oignon

1 cuillère à café d'ail en poudre

1 bouillon de poulet

Sel de mer et poivre au goût

Laisser mijoter au-dessus des ingrédients pendant 40 min.




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