Quand seule la nourriture réconfortante fera l'affaire
Des lasagnes faciles et du macaroni au fromage aux spaghettis au crabe, il n'y a rien de plus réconfortant qu'une assiette de pâtes. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà un sac de formes séchées dans le garde-manger, ou si vous vous sentez aventureux, vous pourriez essayer de créer le vôtre, en économisant un voyage au supermarché. Voici nos plats préférés, ainsi que quelques astuces et astuces en cours de route.
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Orecchiette aux épinards
Ce plat rapide fait une sauce d'épinards surgelés, d'ail et de crème, et les minuscules coquilles d'orecchiette sont le récipient parfait pour le transporter. Les épinards surgelés ne sont pas non plus les meilleurs, car ils donnent à la sauce plus de saveur que celle fraîche.
Obtenez la recette de l'orecchiette aux épinards ici
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Pâtes aux champignons en une seule casserole
Parfait pour nourrir une famille, ce plat n'a besoin que d'un seul pot et économise sur la vaisselle. Les spaghettis sont cuits dans le bouillon et la crème, avec les champignons et les oignons, et les pâtes et la sauce épaississent parfaitement. Terminez avec du persil, du parmesan et un filet de citron.
Obtenez la recette des pâtes aux champignons en une seule casserole ici
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Spaghetti d'aubergine, ricotta et tomate
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Pâtes à la saucisse fumée
La combinaison réconfortante de saucisse fumée et d'une sauce crémeuse à la moutarde et à l'oignon, avec un soupçon de paprika, est exactement ce dont vous avez besoin maintenant. C'est une variante amusante d'un plat suédois classique souvent servi avec du riz.
Obtenez la recette des pâtes à la saucisse fumée ici
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Gnudi aux épinards et à la ricotta
Ces tendres boulettes à base de ricotta et de farine nécessitent un peu d'effort, mais une fois la technique triée, vous serez grandement récompensé. Ils sont mieux servis sans ornements avec un peu de beurre fondu.
Obtenez la recette des épinards et de la ricotta gnudi ici
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Gnocchi de potiron au pesto d'amande
Si vous avez un peu plus de temps libre, essayez les gnocchis à la citrouille au pesto aux amandes. Citrouille rôtie, farine et muscade composent les petites boulettes. La sauge, les amandes, l'ail, la levure nutritionnelle et l'huile d'olive sont mélangés à un pesto.
Obtenez la recette des gnocchis à la citrouille et au pesto d'amande ici
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Casserole de pâtes aux champignons et bacon
Une cuisson de pâtes très simple et peu coûteuse, cette recette est parfaite lorsque vous devez vous contenter de ce qui se trouve dans le garde-manger et le réfrigérateur. Champignons, bacon croustillant et petits pois sont tous combinés dans une sauce au fromage avec fusilli (pâtes au tire-bouchon), puis le tout est terminé avec une couche de fromage fondu et bouillonnant.
Obtenez la recette de pâtes crémeuses aux champignons et bacon ici
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Tagliatelles de fruits de mer
Cette recette simple de fruits de mer peut être mise sur la table en 30 minutes. Les tomates fraîches hachées sont cuites avec de l'oignon et un peu de vinaigre balsamique pour faire une sauce. Les crevettes et les pétoncles sont ajoutés à la poêle à la dernière minute pour ne pas trop cuire. Ajoutez des linguine cuits (spaghettis plats) ou des tagliatelles (rubans moyens) et vous avez terminé.
Obtenez la recette des tagliatelles aux tomates et fruits de mer ici
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Pâtes au thon au jacquier
Si vous recherchez un plat de pâtes végétalien qui vous emmène au-delà des tomates et de l'ail, c'est la recette qu'il vous faut. Le jacquier (un fruit à la texture charnue) combiné à de la sauce soja, des flocons de citron et d'algues offre un bon punch pour faire des morceaux de thon. Même les amateurs de poissons les plus purs seront satisfaits. (Vous pouvez acheter du jacquier en canettes chez Walmart aux États-Unis et chez Sainsbury's au Royaume-Uni.)
Obtenez la recette des pâtes au thon au jacquier ici
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Tortellini à la burrata et aux tomates
Un plat de qualité restaurant, dans cette recette de petites poches de pâtes faites maison sont remplies de burrata crémeuse, de ricotta et de tomates. Servir avec des tomates confites (tomates cuites lentement dans l'huile), encore plus de burrata et de feuilles de marjolaine (une herbe semblable à l'origan).
Obtenez la recette de tortellini avec burrata et tomates ici
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Lasagne aux légumes dans une poêle
Cette merveille tout-en-un remplace la viande par des champignons, des courgettes et des épinards. La sauce tomate et les feuilles de lasagne sont ajoutées dans la même casserole, garnies de parmesan et de mozzarella, et elles sont glissées sous le gril jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Obtenez la recette de lasagnes aux légumes dans une poêle ici
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Pâtes Puttanesca
Quand il s'agit d'une puttanesca classique, rien de ce que vous pouvez acheter dans un pot ne se rapproche d'une version maison. C'est très simple: tomates, anchois, câpres, olives, piment et ail mijotés dans une sauce. Incorporer les spaghettis ou les linguines et servir avec un morceau de persil si vous en avez.
Obtenez la recette des pâtes puttanesca ici
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Spaghettis au crabe
Pour un goût de luxe, préparez des spaghettis au crabe. C'est juste de l'ail, du piment, du persil, de la chair de crabe et un filet de citron. Si vous ne trouvez pas de chair de crabe fraîche, la conserve est une alternative. Nous adorons les spaghettis, mais utilisez ce que vous avez à votre disposition.
Obtenez la recette des spaghettis de crabe ici
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Cannellonis aux épinards et ricotta
Les cannellonis prennent un peu de temps à assembler, mais ce n'est pas difficile. Dans cette recette, la garniture aux épinards et à la ricotta avec un soupçon de zeste de citron et d'ail est légère et plus savoureuse. Les tubes sont nichés dans un lit de passata savoureux et cuits jusqu'à ce que le cheddar fonde.
Obtenez la recette des cannellonis aux épinards et à la ricotta ici
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Vongole Linguine
Le vongole linguine, également connu sous le nom de spaghetti aux palourdes, est un favori dans le sud de l'Italie. C'est vraiment simple à faire, mais vous devez faire attention à votre minutage pour vous assurer que rien ne cuit trop. Servir avec du pain croustillant pour éponger le jus salé.
Obtenez la recette du linguine vongole ici
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Ragù de champignons et pappardelle
Une combinaison de viandes et de champignons fait un ragù d'une incroyable profondeur. Le porc, le veau et le bœuf sont cuits lentement avec des champignons, des légumes et du vin rouge. C'est absolument fabuleux plié en pappardelle (rubans larges et plats).
Obtenez la recette du ragù de champignons avec pappardelle ici
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Soupe au bacon, lentilles et pâtes
Cette soupe copieuse est suffisamment copieuse pour servir de plat principal. Il contient beaucoup de légumes – vous pouvez y ajouter tout ce que vous avez sous la main – ainsi que du bacon fumé, des lentilles et de l'orzo (pâtes en forme de riz). Servez-le avec du pain croustillant et une bonne râpée de parmesan.
Obtenez la recette de la soupe au bacon, aux lentilles et aux pâtes ici
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Linguine au jambon et aux œufs
Une excellente recette pour utiliser les restes de jambon, cette linguine ultra rapide est prête et saupoudrée en 15 minutes. La sauce est une simple combinaison de moutarde, de miel et de persil, garnie d'un œuf poché. Lorsque vous cassez le jaune, il pénètre dans les spaghettis.
Obtenez la recette de linguine au jambon et aux œufs ici
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Raviolis aux épinards et ricotta
Ces paquets plus savoureux de pâtes fraîches sont farcis d'épinards, de parmesan, de mozzarella de bufflonne et de ricotta, et servis dans du beurre fondu aux herbes. Nous vous dévoilerons un secret: vous pouvez faire des raviolis à partir de feuilles de lasagnes fraîches si vous n'avez pas le temps de faire votre propre pâte à pâtes.
Obtenez la recette des raviolis au fromage et aux épinards ici
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Pâtes aux poireaux, chili et crevettes
Si vous avez toujours un sac de crevettes ou de crevettes au congélateur, ce repas rapide sera sur la table en quelques minutes. Faites cuire quelques poireaux, puis ajoutez les tomates, l'ail, les crevettes et une pincée de piment. Ajoutez vos pâtes cuites et le dîner est prêt.
Obtenez la recette des pâtes aux poireaux, chili et crevettes ici
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Bouillon de haricots et pâtes
Cette soupe apaisante est composée presque exclusivement d'ingrédients de garde-manger. Vous n'avez pas besoin de faire tremper les haricots, ouvrez simplement quelques boîtes. Le romarin et une pincée de parmesan râpé sont des touches finales savoureuses si vous les avez sous la main.
Obtenez la recette du bouillon de haricots et de pâtes ici
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Spaghetti à l'ail, à l'huile d'olive et au piment
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Macaroni au fromage aux tomates grillées
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Linguine aux crevettes, chorizo et basilic
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Rigatoni avec amatriciana
Les tubes de rigatonis gras sont parfaits avec une amatriciana classique – une sauce à la pancetta, à l'ail et aux tomates chili. Il est fini avec une pincée de persil frais et de basilic et de gros copeaux de parmesan.
Obtenez la recette de rigatoni amatriciana ici
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Casserole de jambon de Parme, fenouil et tagliatelles
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Macaroni au fromage aux écrevisses
Vous aimez votre macaroni au fromage épicé? Cette recette comprend des queues d'écrevisses, du chorizo épicé et est agrémentée de poivre de Cayenne, de paprika et de muscade. Si c'est une occasion vraiment spéciale, vous pouvez même utiliser des queues de homard à la place.
Obtenez la recette du macaroni au fromage aux écrevisses ici
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Pappardelle de courge et safran
Un repas super rapide et une excellente façon d'utiliser les restes de courge musquée rôtie pour créer un plat brillant, sucré, riche et fumé. Un émietté de fromage bleu et une cuillerée de crème fraîche relâcheront et lisseront la sauce.
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Ragù de boeuf aux pappardelles
Il y a peu de choses plus joyeuses que d'épais rubans de pâtes enlacés dans un riche ragù – et cette recette cuit lentement la jupe de bœuf dans du vin rouge et des tomates jusqu'à ce qu'elle s'effondre. La recette fonctionne également à merveille lorsqu'elle est laissée à basse température pendant cinq à six heures dans une mijoteuse. Cela vaut toujours la peine de doubler la quantité et de congeler le supplément.
Obtenez la recette du ragù de bœuf aux pappardelles ici
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Lasagne
Tout le monde a besoin d'une bonne recette de lasagne dans sa manche. C'est un plat simple qui superpose un riche ragù (sauce à la viande), une sauce blanche crémeuse, des pâtes soyeuses et possède le couvercle de fromage croustillant très important.
Obtenez la recette de nos lasagnes les plus faciles à ce jour ici
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Farfalle avec pancetta et petits pois
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Pâtes aux tomates rôties, chili et ail
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Boulettes de porc et chorizo avec spaghetti
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