La vidéo donne l'impression que tout est si facile, voire amusant, et pourtant, à chaque étape successive, votre sentiment de terreur ne fait que monter. Tout d'abord, vous prenez une énorme brique de fromage orange vif, une avec suffisamment d'intégrité structurelle pour vous permettre de la pirater avec un couteau. Une souris de dessin animé rebondit pour vous encourager et vous rappeler les liens culturels de longue date entre le fromage et les souris. La musique joyeuse et libre de droits retentit en arrière-plan pendant que vous découpez habilement un creux profond dans le bloc de fromage, en vous assurant que le fond est lisse. Ensuite, vous placez le bloc sur quatre tortillas qui se chevauchent et enveloppez le fromage, un peu comme un cadeau de Noël. Des bandes de bacon sont ensuite appliquées jusqu'à ce qu'il soit complètement emballé, et vous faites glisser le bloc dans un four préchauffé à 350. Un petit chat de bande dessinée apparaît pour vous rappeler que les fours sont chauds. Après une demi-heure, vous sortez le bloc du four et vous attachez une bande solide de papier d'aluminium autour de lui. ensuite, tu prends –

Vous suivez toujours? Bien sûr que non. Les statistiques ne sont pas disponibles et même les preuves anecdotiques sont minces sur le terrain, mais il semble très peu probable que bon nombre des 3,1 millions de téléspectateurs qui ont regardé ce clip d'une minute 38 secondes sur le fil Twitter de Chefclub aurait suivi la recette jusqu'à sa conclusion, dans laquelle des œufs brouillés cuits avec une quantité étonnante du même fromage intensément orange sont versés dans le terrible récipient fromage-tortilla-bacon, qui est ensuite ouvert en tranches pour révéler ses entrailles bouillonnantes. Si les réponses sur les réseaux sociaux sont une indication, la plupart des personnes qui ont regardé la vidéo en sont ressorties avec le fort sentiment que vous ne feriez une telle chose que si vous vouliez mourir instantanément d'une crise cardiaque.

Je l'ai essayé (à des fins de recherche uniquement), et j'ai abandonné avec gratitude la tentative lorsqu'il est devenu clair que je n'étais pas capable de forcer une tortilla à se coller simplement sur le côté d'un bloc de fromage, tout comme je n'étais pas à la hauteur de la tâche. de creuser une cavité aux côtés lisses à l'intérieur, malgré l'insistance de la vidéo – et des animaux de bande dessinée – sur le fait que ce serait facile. Il y a au moins une étape dans la recette qui dépasse les capacités de quiconque autre qu'un styliste culinaire expérimenté. En outre, la question de savoir si pouvez être fait est éclipsé par la question de savoir si devrait être – et la réponse à cette question est évidente.

À peu près tout Sortie de Chefclub semble animée par la même sensibilité démente et baroque, dans laquelle le but semble être de rendre la nourriture aussi alarmante que possible, avec autant d'étapes improbables pour la créer que le temps de course le permet. Les vidéos sont détaillées et didactiques, d'un format similaire à ceux produits par des médias alimentaires plus fiables. Même dans leur plus exultant dégoûtant, ils prétendent carrément que n'importe qui apprend réellement à préparer le plat. Voir, par exemple, le vidéo d'instructions pour Zombie Hands, une gâterie spéciale d'Halloween dans laquelle un mélange de bœuf haché, d'oignon, d'œuf, de paprika, de chapelure, de ketchup, de moutarde, d'ail en poudre et de lait est fourré dans des gants en latex, congelé, puis cuit au four, puis plaqué à côté d'une purée de pommes de terre décorée de ketchup ressembler à des fantômes. Voir Dinde aux patates douces, dans lequel une carcasse de dinde d'apparence épuisée est malmenée à un degré presque inatteignable; farcies de patates douces et de guimauves; cuit dans une coquille de beurre, de cassonade, de pacanes et de farine; puis coupée avec une paire de ciseaux, ouverte à la main et parsemée de plus de guimauves, qui sont ensuite brûlées au chalumeau.

Halloween, Thanksgiving, blocs de fromage fondu – ce ne sont pas des choses que l'on célèbre généralement près de la place de la République à Paris, où est basé Chefclub. Il y a une déconnexion surréaliste entre les burlesques de la cuisine américaine mise en scène dans les vidéos d'une part et leur origine manifestement non américaine d'autre part. En tant qu'Africain du Sud, même moi, je peux voir qu'il y a quelque chose qui cloche dans ces plats ostensiblement américains: le prosciutto magnifiquement translucide drapé sur les frites au fromage en sueur, la recette de fromage grillé qui demande une cuillère à café de «coriandre séchée». C’est comme si les recettes avaient été imaginées par un Européen méprisant qui avait lu une fois, il y a longtemps sur la cuisine américaine, quelque chose appelé «Le livre de recettes Texas Moron de George W. Bush McDonald pour les gourmands capitalistes du travail».

Il y a une ligne directe à tirer des artifices exagérés de Chefclub au début des années 10 de la nourriture cascadeuse infléchie par Reddit, dans laquelle les piles de bacon chancelantes étaient considérées comme une caractéristique constitutive du mode de vie des mecs hilarants. . Curieusement, cependant, Chefclub n'embrasse pas cette lignée, ni même la reconnaît vraiment. Au lieu de cela, il y a une insistance joyeuse sur le fait que les gens pourraient aimer manger du bœuf haché qui a été fourré dans un gant jetable. Et c'est cette très timidité au sujet de l'intention qui rend les vidéos de Chefclub prêtes à réussir sur les réseaux sociaux.

Les vidéos de Chefclub génèrent des milliards de vues par mois, avec 92 millions d'abonnés sur les réseaux sociaux («C'est plus que la population française!» Note le site Web du réseau). Fort de ce succès, Chefclub se positionne comme étant en concurrence directe avec les empires des médias alimentaires plus conventionnels. Mais la différence entre Chefclub et Bon Appétit, bien sûr, est que les recettes de Chefclub n’ont pas nécessairement besoin de fonctionner. Chefclub vit dans les flux et n'a donc pas à rechercher autant la fiabilité que l'audience – et il semble l'avoir trouvé en courtisant le dégoût scandalisé sur les médias sociaux, en comprenant et en profitant de la dynamique en ligne qui incite fortement à trouver des personnes imaginaires à être enragé par.

Que Chefclub soit une entreprise française ne fait pas obstacle aux centaines de milliers de personnes qui publient ou republient ces vidéos, déterminées à les interpréter comme les exemples les plus fâcheux du mépris américain pour la retenue, et à signaler leur propre jugement supérieur en le processus. Chaque enfer frais produit par Chefclub n'est pas tant une recette qu'une opportunité bienvenue de réprimander les hordes inexistantes de personnes qui pourraient réellement faire une telle chose – de déplorer l'état déchu du monde. Personne ne mange vraiment comme ça, et personne ne croit vraiment que quiconque le fait non plus, mais ce n’est pas la question.

Peut-être parce que cela nous a donné un aperçu graphique des pensées des vrais idiots, une quantité surprenante de comportements sur les réseaux sociaux implique des gens qui s'efforcent de se différencier des idiots imaginaires – des idiots dont l'existence n'est suggérée que par un clip vidéo ou une capture d'écran. Ce n’est pas grand-chose à faire, mais c’est largement suffisant pour les quelques chanceux qui passent toute la journée sur Twitter. Ce n'était qu'une question de temps avant que quelqu'un ne commence à attiser cette misanthropie exprès, fournissant du fourrage à ceux qui recherchent la validation de ce jeu continu d'individuation. En fait, cette dynamique surmenée semble être une conséquence inévitable du discours de plate-forme, dans lequel les enjeux atteignent des niveaux insoutenables même – ou surtout – lorsque le sujet est insensé. Imaginez les choses terribles qui pourraient survenir si les gens commençaient à utiliser Internet pour discuter de politique.




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