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Chowhound

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Tout le monde réagit différemment au stress et à l'anxiété, mais il n'est pas rare de vouloir cuisiner lorsque les choses sont incertaines (ou carrément effrayantes). Avec coronavirus, la quarantaine et l'auto-isolement sont les maîtres mots du moment, c'est aussi le moment privilégié des mesures d'auto-apaisement. Donc, si vous avez tendance à attacher un tablier et à allumer votre four lorsque vous avez besoin de confort, nous avons quelques recettes de pâtisserie faciles que vous pouvez préparer avec des agrafes de garde-manger.

Consultez toute la couverture COVID-19 de notre site sœur Chowhound pour plus d'informations sur ce que vous pouvez faire en matière de nourriture, y compris pour les personnes dans le besoin en ce moment – et n'oubliez pas de vous laver les mains souvent. Ensuite, salissez-les avec de la farine et du beurre et sentez-vous un peu plus calme, au moins pendant un moment.

Prenez plaisir à nourrir votre famille aussi, si vous êtes tous à la maison ensemble. Si vous êtes plus isolé et que vous vous sentez seul, envisagez de prendre un rendez-vous virtuel avec un ami (ou votre grand-mère) pour préparer à la fois quelque chose de sucré ou de salé, puis de participer à un chat vidéo pendant que vous grignotez, prenez une tasse de café ou thé et rattraper.

La plupart de ces recettes nécessitent des œufs, du lait et du beurre, mais pas toutes. Et aucun n'est compliqué, car pour la plupart d'entre nous, c'est la dernière chose dont nous avons besoin en ce moment.

Brownies faciles

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Les brownies sont l'un des bonbons les plus simples mais les plus satisfaisants à préparer, et cette version est assez basique – mais si vous n'avez pas de pépites de chocolat ou de barres de cuisson dans le garde-manger, remplacez-les par un mélange de poudre de cacao, de beurre et de sucre. . Obtenez la recette de brownie facile de Chowhound. (Et si vous avez encore plus de fournitures sous la main, voyez 11 façons d'améliorer vos brownies.)

Tranches de gâteau aux framboises

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Columbus Leth

Ce dessert à petite échelle de Scandi Bites de Trine Hahnemann est parfait si vous n'avez personne pour vous aider à manger vos pâtisseries et que vous n'êtes pas doué pour le contrôle des portions auto-imposé (euh, bonjour). La confiture est faite avec des baies congelées, mais vous pouvez aussi simplement l'étaler sur des trucs achetés en magasin dans le pot de votre réfrigérateur. Et bien que les paillettes roses soient délicieuses, vous pouvez utiliser du sucre de ponçage ordinaire, du sucre turbinado ou tout ce qu'il vous reste de la décoration des biscuits de Noël – ou rien du tout. Obtenez la recette de tranches de gâteau aux framboises.

Barres à la gelée au beurre d'arachide

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De même réconfortant mais donnant un plus gros lot, ces barres de beurre d'arachide et de gelée à un bol sont parfaites si vous êtes à la maison avec des enfants; ils peuvent vous aider à cuire les barres, et ils adoreront les saveurs familières de PB&J sous forme de dessert. Utilisez n'importe quelle confiture ou gelée que vous avez sous la main. Obtenez la recette de barres de gelée au beurre d'arachide de Chowhound.

Pain a la banane facile

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Si vous avez des bananes qui deviennent inégales, vous savez quoi faire: Préparez la recette de pain aux bananes facile de Chowhound. Si la vôtre n'est pas encore mûre, vous devrez attendre un peu – mais c'est pourquoi il vaut la peine de prendre l'habitude de congeler les bananes trop mûres pour être prêt à cuire du pain aux bananes quand vous le souhaitez. (Et selon ce qu'il y a dans votre réfrigérateur et votre garde-manger, pensez à du pain aux bananes farci ou à des mélanges de pain aux bananes.)

Lire la suite: Meilleures machines à pain pour les boulangers à domicile

Gâteaux avec des pépites de chocolat

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Pratiquement parfaits à tous points de vue, les biscuits aux pépites de chocolat sont toujours les bienvenus – et la nature méthodique du ramassage de la pâte est un peu comme méditation. Si vous avez des barres de chocolat mais pas de pépites, hachez-les et mélangez-les. Obtenez la recette de biscuits aux pépites de chocolat de Chowhound (et découvrez 15 des meilleures recettes de biscuits aux pépites de chocolat, quelles que soient vos préférences de texture). Si vous préférez manger les biscuits non cuits, découvrez comment préparer une pâte à biscuits comestible qui peut être consommée crue sans danger.

Biscuits au beurre d'arachide

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Shelly Westerhausen

Ces biscuits faciles, végétaliens et sans gluten (sucrés avec du sirop d'érable) sont remplis de protéines, vous pouvez donc vous sentir bien de les grignoter même le matin.Ils sont également très adaptables – utilisez un autre beurre de noix ou de graines, échangez du nectar d'agave ou du miel pour le sirop si vous êtes absent et si vous n'avez pas de mélange montagnard, remuez n'importe quel combo de noix, de graines, de fruits secs ou de chocolat pour constituer le total de 1/2 tasse. Obtenez la recette de biscuits montés au beurre d'arachide.

Gâteau au pouding au moka

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Si seulement quelque chose de profond, sombre et super riche peut faire l'affaire, ce gâteau à un bol infaillible et à mélanger est là pour vous. Il se sépare en trois couches pendant la cuisson: un dessus croustillant, un milieu pâteux et une base semblable à un pudding gluant. Si vous ne souhaitez pas inclure le café infusé, voyez quelques idées de substitutions. Et si vous n'avez plus de lait frais, essayez le lait de coco en conserve entier à sa place. Obtenez la recette de gâteau au pouding au moka de Chowhound.

Gâteau fou au chocolat

Pas de beurre ni d'œufs? Aucun problème. Les «gâteaux fous» étaient populaires pendant la Grande Dépression et en temps de guerre parce qu'ils ne nécessitaient pas de produits laitiers – de nos jours, cela en fait également de bonnes options végétaliennes. Au lieu de glaçage, vous pouvez simplement saupoudrer le tout de sucre en poudre, verser un peu de sauce au caramel sur votre tranche dans l'assiette ou casser la glace. Obtenez la recette de gâteau fou au chocolat.

Pain de maïs à la poêle facile

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Si vous préparez une grande casserole de piment pour la semaine, il n'y a pas de meilleur partenaire que du pain de maïs à la poêle. Et si vous n'avez que du lait ordinaire, vous pouvez l'aigrir avec un peu de jus de citron ou de vinaigre à utiliser à la place du babeurre qui est demandé. Obtenez la recette de pain de maïs de Chowhound.

Moule à muffins popovers

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Ceux-ci donnent un côté amusant et mini-soufflé à un certain nombre de dîners salés, mais fonctionnent également comme petit-déjeuner avec une couche de confiture. Mieux encore, vous n'avez besoin que de six ingrédients et d'un moule à muffins standard pour les préparer. Obtenez la recette de popovers de moule à muffins de Chowhound.

Pain rapide aux graines de pavot à l'oignon

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Une miche de pain croustillant sans pétrissage de style boulangerie vaut la peine d'être préparée, mais si vous craignez toujours de travailler avec de la levure (ou n'en avez tout simplement pas dans votre garde-manger), essayez plutôt un pain rapide savoureux. Celui-ci est parsemé d'oignons caramélisés et de graines de pavot. Faites-le griller en accompagnement d'une soupe, mangez une tranche avec du beurre comme collation ou utilisez-la pour un fromage grillé amélioré. Obtenez la recette de pain rapide aux graines de pavot à l'oignon de Chowhound.


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