Une vidéo de la célèbre boulangère d'Instagram, Eloise Head, qui montre aux téléspectateurs un moyen facile de préparer les brownies du millionnaire Nutella est devenue virale sur les réseaux sociaux.

En pâtisserie, le terme «millionnaire» fait référence à un bonbon garni de caramel et de chocolat au lait.

Le jeune homme de 26 ans, fondateur de FitWaffle Kitchen, une page Instagram dédiée aux desserts décadents qui ne prennent que quelques minutes à préparer, a amassé plus de 18000 likes sur le clip depuis sa mise en ligne le 1er décembre.

Dans ce document, le chef autodidacte de Londres – qui compte 837000 abonnés sur quatre comptes Instagram – prépare un lot de friandises décadentes à base de beurre, de sucre, de farine, d'œufs, de sirop doré, de lait concentré et d'un pot de l'emblématique tartinade aux noisettes. .

Mme Head, qui est devenue une célébrité en ligne lorsqu'un engouement pour la pâtisserie a balayé le monde lors du premier verrouillage COVID, décrit les brownies du millionnaire comme “ si indulgents '' et “ super faciles à préparer '', quelles que soient leurs compétences.

Scdérouler pour la vidéo

Brownies au Nutella millionnaire de la boulangère londonienne Eloise Head à base de beurre, de sucre, de farine, d'œufs, de sirop doré, de lait concentré et d'un pot de la tartinade aux noisettes emblématique

Brownies au Nutella millionnaire de la boulangère londonienne Eloise Head à base de beurre, de sucre, de farine, d'œufs, de sirop doré, de lait concentré et d'un pot de la tartinade aux noisettes emblématique

Pour faire la base, Mme Head fouette 370 grammes de Nutella avec deux gros œufs, puis plie dans 65 grammes de farine ordinaire jusqu'à ce qu'elle soit combinée sans trop mélanger.

Elle verse le mélange dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuit au four à 160 degrés Celsius pendant 20 minutes – en passant sur le caramel pendant la cuisson.

Pour le caramel, Mme Head ajoute une boîte de lait condensé, 100 grammes de sucre brun clair, 90 grammes de beurre non salé et une cuillère à soupe de sirop doré dans une casserole, en remuant à feu doux pendant cinq à 10 minutes jusqu'à ce qu'il bouillonne.

En pâtisserie, le terme `` millionnaire '' fait référence à un bonbon qui a une garniture de caramel et de chocolat au lait (photo)

En pâtisserie, le terme “ millionnaire '' fait référence à un bonbon qui a une garniture de caramel et de chocolat au lait (photo)

Pour faire le caramel, Mme Head ajoute une boîte de lait concentré, 100 grammes de cassonade claire, 90 grammes de beurre non salé et une cuillère à soupe de sirop doré dans une casserole

Elle remue le mélange à feu doux jusqu'à épaississement - puis le verse sur la base de brownie

Pour faire le caramel, Mme Head ajoute une boîte de lait condensé, 100 grammes de sucre brun clair, 90 grammes de beurre non salé et une cuillère à soupe de sirop doré dans une casserole (à gauche) et remue à feu doux jusqu'à épaississement – puis verse le mélange sur la base (à droite)

Une fois que le mélange a épaissi, elle le verse sur la base de brownie cuit et laisse le plateau au réfrigérateur pendant environ une heure pour prendre.

Pendant que le caramel refroidit, Mme Head fait fondre 220 grammes de chocolat au lait avec 50 grammes de Nutella au micro-ondes jusqu'à consistance lisse, puis verse le liquide au chocolat sur le brownie au caramel et laisse la garniture reposer pendant une heure supplémentaire.

Mme Head a déclaré que la base de brownie cuit avec une texture friable et semblable à un gâteau et a suggéré d'utiliser une autre recette si vous préférez un résultat plus riche et de style fudge.

Les photos des brownies ont suscité des réponses ravies depuis leur mise en ligne, avec des commentaires les qualifiant de “ incroyables '' et de dessert “ de rêve ''.

Eloise Head (photo) a construit un mammouth Instagram suivant pendant le verrouillage de COVID en partageant ses astuces simples pour faire des desserts décadents

Eloise Head (photo) a construit un mammouth Instagram suivant pendant le verrouillage de COVID en partageant ses astuces simples pour faire des desserts décadents

Recette des “ brownies millionnaires ''

Ingrédients

Pour le brownie

370g de Nutella

2 gros œufs

65g de farine tout usage

Pour le caramel

1 boîte de 397 g de lait concentré

100g de cassonade claire

90g de beurre non salé

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de sirop doré

Pour la garniture

220g de chocolat au lait

50g de Nutella

Méthode

1. Fouetter le Nutella avec les œufs, puis incorporer la farine ordinaire jusqu'à ce que le tout soit mélangé sans trop mélanger.

2. Versez le mélange dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 160 degrés Celsius pendant 20 minutes.

3. Pour le caramel, ajoutez le lait concentré, la cassonade légère, le beurre non salé et le sirop doré dans une casserole. Remuer à feu doux pendant cinq à 10 minutes jusqu'à ce qu'il bouillonne.

4. Une fois que le mélange a épaissi, versez-le sur la base de brownie cuit et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.

5. Faire fondre le chocolat au lait avec le Nutella au micro-ondes jusqu'à consistance lisse, puis verser le chocolat liquide sur le brownie au caramel et laisser reposer pendant une heure.

La source: Cuisine FitWaffle

«Je vais devoir faire ça dès que possible! une femme a écrit.

“Cela semble si délicieux”, a déclaré un deuxième, tandis qu'un troisième a ajouté: “Ils ont l'air luxuriant.”

Un adepte a même supplié Mme Head d'emménager avec elle pour agir en tant que chef cuisinier.

C'est le dernier des desserts simples de Mme Head à captiver l'imagination de milliers de personnes sur les réseaux sociaux, en suivant des recettes extrêmement réussies pour les biscuits au cheesecake Oreo et les coupes Lotus Biscoff farcies au Nutella.

Mme Head prépare six tasses à partir de 250 grammes de chocolat blanc, six cuillères à soupe de Nutella et un pot de la tartinade à la cannelle distinctive – le tout sans allumer un four.

Les coupes Biscoff farcies au Nutella d'Eloise Head, fabriquées à partir de chocolat blanc et de pots de bonbons emblématiques au chocolat aux noisettes et à la cannelle

Coupes Biscoff farcies au Nutella d'Eloise Head, faites à partir de chocolat blanc et de pots des bonbons emblématiques au chocolat aux noisettes et à la cannelle

Pour commencer, Ms Head fait fondre le chocolat blanc et le biscuit au micro-ondes pendant 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.

Ensuite, elle verse la moitié du mélange dans des moules à cupcakes fixés à l'intérieur d'une plaque à pâtisserie, qu'elle réfrigère pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prise.

Une fois durci, Mme Head verse du Nutella dans chaque étui et le recouvre avec la moitié restante du mélange Biscoff avant de retourner au réfrigérateur pour prendre – c'est aussi simple que cela.

Les photos des tasses ont attiré des dizaines de réponses ravies, une femme affirmant qu'elle avait presque bavé sur son téléphone à leur vue.

«Si près de lécher l'écran de mon téléphone en ce moment! elle répondit.




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