Cette recette était excellente. Je l'ai déjà fait deux fois. J'ai ajouté environ une cuillère à soupe de sauce Worcestershire au mélange de viande et j'ai fait sauter les oignons dans un peu de beurre et d'ail pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient ramollis. C'était délicieux!!!!! Merci

Good Stuff – J'ai suivi les conseils d'autres critiques: 1. Faites sauter l'oignon 2. Utilisez de la chapelure assaisonnée 3. Doublez le mélange de ketchup et réduisez un peu la quantité de moutarde 4. 1 cuillère à soupe de Worstishire dans le mélange de viande 5. Tapisser le poêle avec du papier d'aluminium pour un nettoyage facile 6. LAISSEZ LA VIANDE REPOSER avant de la trancher. Servi avec des pommes de terre maison Paula Deens et des légumes cuits à la vapeur. Aucune plainte des garçons qui étaient à dîner. Il s'est bien passé avec un Pinot Noir 2004. Fera cela à nouveau.

C'était une excellente recette. J'ai compilé et suivi tous les conseils des critiques précédents :

-J'ai légèrement fait dorer les oignons dans du beurre avant de les ajouter.
-J'ai aussi ajouté des oignons verts hachés, des champignons et un poivron vert.
-J'ai utilisé de la chapelure italienne assaisonnée.
-J'ai triplé la sauce (beaucoup ont dit qu'il n'y avait pas assez de sauce/garniture) et
-J'ai cuit plus longtemps que ce qui est indiqué dans la recette (j'ai cuit un total d'une heure et 25 minutes).

C'est sorti parfaitement. Merci pour la bonne recette, et merci aux critiques pour les bons conseils/amendements !

J'ai essayé des recettes de pain de viande plus “exotiques” sur ce site qui se sont avérées assez bonnes, mais mon mari voulait plus d'un pain de viande de base pour qu'il soit bon sur un sandwich le lendemain. J'ai choisi cette recette en fonction des notes élevées et des ingrédients faciles. J'ai remplacé le bœuf par de la dinde hachée et j'ai suivi les suggestions “les plus utiles” consistant à faire sauter les oignons dans du beurre + de l'ail et à ajouter 1 c. de Worchestshire au mélange de viande. A part ça, j'ai suivi complètement la recette, et c'était merveilleux !!! Très savoureux et moelleux (une chose que je ne supporte pas, c'est un pain de viande sec, pas celui-ci!) Et j'ai le sentiment qu'il fera d'excellents sandwichs au pain de viande demain. Merci pour le post!

J'ai fait cette recette et l'ai modifiée en fonction des critiques précédentes: 1) j'ai ajouté de la sauce Worcestershire 2) je n'avais pas d'oignon frais alors j'ai utilisé de l'ail haché 3) j'ai ajouté de la poudre d'ail 4) j'ai ajouté 1 tranche de pain déchirée en morceaux car cela semblait trop humide lors du mélange 5) utilisé un plat de cuisson en verre 6) doublé la garniture 7) utilisé de la chapelure assaisonnée. Un 1.30# de viande cuite en une heure. Cela s'est avéré très bien et nous sommes revenus quelques secondes même lorsque mon homme est malade et a dit qu'il n'avait pas faim! Personnellement, je pensais que la garniture était un peu trop sucrée, alors je ferais tout de même la prochaine fois, sauf de réduire un peu la cassonade. C'était très facile et un grand succès. Fera certainement encore et encore !!!

APPÉTISSANT!!! J'ai préparé ce plat pour la compagnie l'autre soir et WOW ! C'était un grand succès! Mon enfant de 6 ans avait 2 énormes morceaux et mon mari avait même des restes pour le petit-déjeuner le lendemain matin alors que nous dormions tous encore! J'ai utilisé 2-1/4lbs. de bœuf haché, gardé 1 oignon (1 de mes invités n'est pas un grand fan d'oignons), 2 œufs, 1-1/2 tasse de lait et de chapelure ASSAISONNÉE, jeté de la poudre d'ail et des flocons de persil et doublé le mélange de ketchup . La chapelure assaisonnée est un must pour cette recette; Ce serait très fade sans eux. Merci pour la super recette ! 🙂

De loin, c'était le meilleur pain de viande que j'aie jamais fait. J'ai utilisé environ 2,3 lb. de boeuf haché.

En suivant certains des conseils des autres et en ajoutant quelques-uns de mes propres réglages, le pain de viande était parfait.

Voici ce que j'ai fait :

1. J'ai fait sauter l'oignon finement haché, 3 gousses (ail haché) et 2 branches de céleri dans du beurre (ce qui rend vraiment le pain tendre); puis l'a ajouté au boeuf haché.

2. J'ai ajouté 2 cuillères à café de sauce Worcestershire au mélange de bœuf haché avec 2 œufs au lieu de 1, 1 1/4 tasse de lait et environ 1 1/2 tasse de chapelure italienne séchée.

3. Pour la sauce : je l'ai d'abord faite comme indiqué avec 2 cuillères à soupe. de cassonade et je l'ai trouvé beaucoup trop sucré. J'ai ensuite ajouté 1/3 de ketchup et quelques traits de sauce Worcestershire et c'était parfait.

4. C'était une abondance de sauce, et beaucoup d'autres critiques disaient qu'il n'y avait pas assez de sauce, alors j'ai mis une fine couche au fond du pain, moulé la moitié du pain, puis saucé le dessus, puis a ajouté le reste du pain sur le dessus et l'a très bien saucé. C'était absolument parfait.

5. Enfin, il n'y avait aucune spécification quant à savoir s'il fallait ou non cuire le pain de viande couvert ou non. J'ai utilisé suffisamment de papier d'aluminium pour tapisser le plat de cuisson ainsi que pour couvrir le dessus (donc j'ai essentiellement enveloppé le pain dans du papier d'aluminium) et j'ai fait cuire à couvert pendant 45 minutes, j'ai égoutté la plupart des liquides accumulés et j'ai cuit à découvert pendant 30 minutes supplémentaires.

C'était super moelleux et délicieux !!!!!

J'ai fait ce pain de viande avec mon copain. Non seulement c'était délicieux, mais nous nous sommes beaucoup amusés à le faire. Au début, je craignais que ce ne soit trop oignon, mais utiliser l'oignon entier en valait la peine.
c'était une nuit sombre et effrayante et j'étais à la maison tout seul, affamé et effrayé, tout d'un coup la faim a commencé et je suis entré dans la cuisine, j'ai ouvert le réfrigérateur et le voilà, un gros morceau de viande juteux avec des oignons, poivre et un œuf de taille moyenne. sans hésiter, j'ai serré les dents dedans et mmmmmmmmm oh mon seigneur, c'était tellement charnu et moche. ma nuit était faite. c'est juste… juste… magique.

Cette recette était vraiment facile à faire mais je n'étais pas sûre du mélange de sucre brun qui va sur le dessus et bien sûr quand mon mari l'a essayée, il a dit que c'était comme manger un dessert et un dîner en même temps. Il a dit que c'était trop sucré et qu'il ne pouvait pas goûter la viande à cause de toute la chapelure. Vous voudrez peut-être réduire à moins de 3/4 tasse. Il m'a fait promettre de ne plus recommencer. Personnellement, je pensais que ça allait.


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