(CNN) –

Les Américains mangent plus de repas à la maison et sont confrontés à de nouveaux défis dans la préparation des repas. Selon Supermarket News, 55% des acheteurs interrogés dans une étude intitulée «Covid-19: Reinventing How America Eats» ont déclaré qu'ils mangeaient plus fréquemment à la maison en raison de la pandémie. Alors que nous entrons dans une nouvelle année, nous nous sommes entretenus avec quatre experts en préparation de repas pour rassembler ces conseils et astuces de préparation de repas qui peuvent vous aider à magasiner plus intelligemment, à faire dépenser plus, à gagner du temps et à manger plus sainement.

Tous les experts à qui nous avons parlé conviennent que la partie la plus importante de la préparation des repas est la planification.

Allyson Spungin, entraîneur personnel certifié, coach en nutrition et compétiteur NPC qualifié au niveau national, déclare: «Ayez un plan! Planifiez vos idées de repas et de collations avant de faire vos courses ou de commander en ligne. » Jessica Woo, qui se fait appeler la reine du bento, est d'accord. «La routine est tout», dit-elle.

Des applications comme MealPrepPro et Prepear peuvent vous aider à organiser des plans de repas, des recettes et des listes de courses; Si vous préférez les listes manuscrites, un planificateur de repas avec une section intégrée pour une liste de courses correspondante peut vous aider à garder une trace de ce que vous prévoyez de cuisiner et de ce que vous devez acheter lors de votre prochaine épicerie.

Tumbleweeds

Tumbleweeds “Qu'est-ce qu'il y a pour le dîner?” Bloc-notes magnétique hebdomadaire pour la planification des repas

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Ce bloc de planification simplifie la préparation des repas. Doté d'une liste de courses détachable et d'un espace pour la planification des repas hebdomadaires, ce bloc se colle directement sur votre réfrigérateur pour vous garder sur la bonne voie.

Bien que tous les experts soient d’accord sur l’importance de la planification, il existe différentes approches de la préparation des repas et ils ont souligné que la préparation des repas n’était pas une solution universelle – et qu’il ne s’agissait pas uniquement de suivre un régime. «J'encourage les gens à considérer la préparation des repas comme un acte d'auto-soins plutôt que comme un moyen de s'en tenir à des règles alimentaires rigides», déclare Cara Harbstreet, diététiste professionnelle qui se concentre sur l'alimentation intuitive. «Si vous l'abordez de cette façon, vos motivations pour vous y tenir passent à quelque chose qui atténue le stress ou élimine le chaos, et qui peut être très stimulant.»

Spungin désigne un jour pour cuisiner et, pour le rendre moins stressant, suggère de planifier la préparation des repas pour une journée où vous n'avez pas plusieurs autres choses à faire. «Pas une personne restante? Choisissez deux jours de préparation », dit-elle. “Par exemple, dimanche pour la première partie de la semaine et mercredi pour la seconde moitié.”

Woo intègre sa préparation de repas dans son horaire existant. «J'aime préparer les repas quand je prépare déjà le dîner ou le déjeuner», dit-elle. «Cuisinez comme si vous cuisiniez pour sept personnes et vous pouvez congeler des repas individuels», qui peuvent être décongelés pour un déjeuner ou un dîner rapide.

Contenants de préparation de repas Ez Prepa, paquet de 20

Contenants de préparation de repas Ez Prepa, paquet de 20

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Ces contenants en plastique à trois compartiments sont parfaits pour quelqu'un qui se prépare à préparer ses repas, car vous pouvez répartir vos repas, les mettre au micro-ondes, puis les jeter au lave-vaisselle une fois que vous avez terminé.

Boîte à bento 3-en-1 en acier inoxydable GreenLunch

Boîte à bento 3-en-1 en acier inoxydable GreenLunch

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Une boîte à bento en acier inoxydable comme celle-ci est bonne pour votre portefeuille et l'environnement. Il est livré avec trois compartiments amovibles que vous pouvez permuter pour planifier votre repas exactement comme vous le souhaitez.

Ensemble de conservation des aliments EasyFindLids de Rubbermaid

Ensemble de conservation des aliments EasyFindLids de Rubbermaid

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Avoir une variété de contenants de différentes tailles est toujours pratique. Optez pour cet ensemble de 38 de Rubbermaid, fait avec des couvercles qui s'enclenchent sur la base pour ne pas les perdre.

Garder des portions de la taille d'un repas dans le congélateur peut également aider à éviter l'ennui. Kevin Curry, le fondateur de FitMenCook, déclare: «Le conseil n ° 1 que j'ai pour les novices dans la préparation des repas, c'est que cela ne doit PAS être ennuyeux. Les recettes ennuyeuses rendent beaucoup plus difficile de s'en tenir à une routine de préparation des repas.

“ Damn Delicious Meal Prep – 115 recettes faciles pour une vie faible en calories et à haute énergie '' par Chungah Rhee

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Ne laissez personne vous dire que la préparation des repas ne peut pas être délicieuse. Prenez ce livre de l'auteur Chungah Rhee pour trouver de l'inspiration pour vos prochains repas, du petit-déjeuner aux plats réconfortants.

“ Cuisinez une fois, mangez toute la semaine '' par Cassy Joy Garcia

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L'idée de cuisiner tous vos repas en même temps peut être assez intimidante. L'auteur Cassy Joy Garcia souhaite vous aider dans ce livre qui offre des conseils sur la façon de simplifier la cuisson par lots.

Spungin offre un dernier conseil à ceux qui sont novices dans la préparation des repas: «Ne le faites pas. Avoir. Affamé!” Elle insiste sur l'importance de conserver des collations nutritives à portée de main, ce qui peut aider à prévenir les mauvais choix alimentaires dus à la faim. Les collations saines vous aideront également à éviter de creuser directement dans les repas que vous rangez. Les collations emballées individuellement sont un choix pratique, mais acheter des collations en vrac et stocker des portions individuelles dans des sacs de stockage en silicone réutilisables permettra d'économiser de l'argent et de réduire les déchets d'emballage.

Bâtonnets de bœuf nourri à l'herbe Mission Meats

Bâtonnets de bœuf nourri à l'herbe Mission Meats

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Pour quelqu'un qui veut une collation savoureuse, essayez les bâtonnets de bœuf nourri à l'herbe Mission Meats. Ils sont sans sucre et riches en protéines pour vous satisfaire jusqu'à votre prochain repas.

Paquet de 100 calories de noix d'émeraude

Paquet de 100 calories de noix d'émeraude

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Les noix sont une collation saine idéale car elles contiennent des graisses saines et une bonne quantité de protéines. Ce pack varié d'amandes, de noix et de noix de cajou deviendra certainement un favori de la maison.

Sacs de rangement réutilisables en silicone Stasher, ensemble de 4

Sacs de rangement réutilisables en silicone Stasher, ensemble de 4

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Si vous êtes du genre à prendre des collations sur le pouce, abandonnez vos sacs en plastique traditionnels maintenant. Les sacs de stockage en silicone Stasher changent la donne pour garder vos aliments frais sans gaspillage.

Les experts à qui nous avons parlé ont offert certains de leurs trucs, astuces et produits préférés pour réussir la préparation des repas. Ils vous conseillent également de commencer modestement et de rester flexible lorsque vous intégrez cette nouvelle habitude, car vous apprendrez au fur et à mesure. «Prenez note de ce qui fonctionne et continuez», dit Spungin en apprenant à préparer les repas d'une manière qui fonctionne pour vous.

1. Faites le point: Tous les experts ont souligné l'importance de garder votre cuisine approvisionnée avec les éléments essentiels d'une cuisine réussie. Spungin suggère d'investir dans des ustensiles de cuisine de base, des contenants de stockage, des outils de mesure, des épices et des huiles de cuisson. «De cette façon, tout ce dont vous avez besoin est la nourriture», ajoute Curry. “Et n'oubliez pas une planche à découper et un couteau de chef de qualité!” Découvrez nos choix pour les meilleurs ensembles de couteaux de cuisine ici si vous êtes à la recherche d'un nouvel ensemble.

Ensemble de 5 pots et casseroles en granit Stone Diamond Blue

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Contenants de conservation des aliments Rubbermaid Brilliance, ensemble de 10

Contenants de conservation des aliments Rubbermaid Brilliance, ensemble de 10

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Ensemble de 20 tasses et cuillères à mesurer en acier inoxydable Wildone

Ensemble de 20 tasses et cuillères à mesurer en acier inoxydable Wildone

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Victorinox Fibrox Pro Chef

Couteau de chef Victorinox Fibrox Pro, 8 po

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Ensemble de 3 planches à découper Homwe Kitchen

Ensemble de 3 planches à découper Homwe Kitchen

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Pack de variétés McCormick Everyday Essentials

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Vaporisateur d'huile d'avocat pure à 100% de Chosen Foods

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2. Restez simple: Woo encourage les nouveaux préparateurs de repas à commencer petit. Lorsque vous commencez tout juste, elle dit que c'est une bonne idée d'en planifier une par semaine à la fois “pour ne pas vous submerger”. De même, elle dit que les nouveaux cuisiniers devraient s'en tenir aux recettes faciles. «Mettez-vous à l'aise pour faire les bases», dit-elle. “Commencez avec des recettes faciles, vous êtes à l'aise de cuisiner, et cela deviendra plus facile avec le temps.”

Le timing peut être difficile pour ceux qui sont novices en cuisine ou qui ne sont pas habitués à préparer plusieurs articles à la fois, mais un minuteur de cuisine peut résoudre les deux problèmes.

Minuterie de cuisine numérique ThermoPro TM02

Minuterie de cuisine numérique ThermoPro TM02

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3. Petits électroménagers, gros gains: Les experts à qui nous avons parlé adorent les petits appareils électroménagers pour faciliter la préparation des repas. Une façon pour Woo de se faciliter la tâche consiste à utiliser un hachoir pour couper de nombreux légumes à la fois, qui peuvent être cuits ou stockés crus.

Hachoir sans fil KitchenAid, 5 tasses

Hachoir sans fil KitchenAid, 5 tasses

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Curry repose également sur les petits appareils. «Je ne pourrais pas vivre sans mon Instant Pot Duo Plus et mon Breville Smart Oven.» Spungin, aussi, ne jure que par l'Instant Pot ainsi que par sa friteuse à air, qui, selon elle, sont des gains de temps majeurs. “L'Instant Pot est idéal pour cuire des aliments en vrac comme la soupe, le chili, le ragoût, etc. et vous pouvez cuire lentement tout en vous attaquant à d'autres parties de votre préparation.” Une friteuse à air peut également être une bonne option si vous cherchez à préparer vos aliments préférés sans les excès d’huile ou de calories, par opposition à d’autres méthodes de cuisson comme la friture.

Instant Pot Duo Plus

Instant Pot Duo Plus

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Breville Le four intelligent

Breville Le four intelligent

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Friteuse à air Cosori Premium

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4. Soyez actif: Curry souligne l'importance d'apprendre à effectuer plusieurs tâches en cuisine. «Quand je prépare un repas, j’ai trois, quatre ou parfois cinq choses à emporter. Je transpire. Je fais le tour de la cuisine comme je suis Rémy de Ratatouille. »Se préparer de cette façon, dit-il, non seulement lui fait gagner beaucoup de temps, mais cela fait également de la préparation des repas une activité plus attrayante et plus agréable. Activer la musique ou un podcast préféré pendant que vous vous préparez peut vous aider à accélérer le temps et à le transformer en plaisir.

Amazon Echo Dot de 4e génération

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5. Considérez le réfrigérateur comme un buffet: «Un truc utile que j'ai appris a été de penser à mes repas comme une chaîne de montage plutôt que comme des repas individuels et entièrement préparés», explique Harbstreet. L'approche de la chaîne de montage offre plus d'options et de flexibilité. Lorsque vous stockez des aliments préparés, Woo dit que vous devez «conserver vos articles chauds et froids dans des contenants séparés pour qu'il soit plus facile de réchauffer vos articles chauds.»

Rubbermaid FreshWorks Produce Saver, ensemble de 2

Rubbermaid FreshWorks Produce Saver, ensemble de 2

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6. Bulk up: Cuisiner en vrac – et utiliser ces petits appareils comme une paire de mains supplémentaire – vous permettra de préparer facilement des repas tout au long de la semaine. «Je choisis quelques sources de protéines comme le poulet et les crevettes, des sources de glucides comme le riz et les patates douces (et) j'ai des graisses sous la main comme l'huile d'olive et les avocats à combiner pour les repas», dit Spungin.

Contenants de préparation de repas en verre Prep Naturals, ensemble de 5

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Cuiseur et réchaud à riz en acier inoxydable Aroma Housewares

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7. Maîtrisez le repas le plus important de la journée: «La préparation du petit-déjeuner peut parfois sembler la plus difficile», dit Harbstreet, «mais les moules en silicone vous permettent de préparer des flocons d'avoine cuits au four, des muffins, des mini frittatas et plus encore.» Woo ne jure que par les pots Mason pour l'avoine du jour au lendemain – et, note-t-elle, ils sont également parfaits pour conserver les salades et les soupes.

Pots Mason Paksh Novelty à bouche régulière, paquet de 6

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Tasses de cuisson en silicone Ttsam, paquet de 24

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8. Coupez les coins avec abandon: La préparation des repas ne signifie pas cuisiner chaque chose à partir de rien – et, en fait, les experts conviennent que vous devriez rechercher des raccourcis pour gagner du temps et de l'argent. «Ce n'est pas parce que vous n'avez pas personnellement cuisiné les aliments vous-même qu'ils ne peuvent pas avoir leur place dans votre routine de préparation des repas», dit Harbstreet. Produits en conserve comme les haricots, le maïs et les tomates en dés; légumes surgelés; et le poulet rôti étaient des articles que les experts ont qualifié de gain de temps.

«Il suffit de pratiquer une bonne lecture des étiquettes et de rechercher du sel ou du sucre ajouté», dit Curry. De petits gestes comme ouvrir, égoutter et rincer les haricots en conserve pour les mélanger dans une salade ou un bol de riz peuvent économiser du temps et de l'énergie lorsque vous devez préparer le déjeuner ou le dîner rapidement.

Passoires en acier enduit de poudre Prepworks by Progressive, ensemble de 3

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Ouvre-boîte multifonction classique KitchenAid

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9. Donnez une nouvelle vie aux restes: Curry a une autre suggestion pour lutter contre l'ennui de la préparation des repas et gagner du temps: «N'ayez pas peur des restes. Soyez créatif avec eux! L'une de mes activités préférées est d'expérimenter avec un lot de restes de riz pour voir quel type de plat rapide, bon marché et savoureux je peux préparer. Pour éviter le gaspillage alimentaire, Harbstreet recommande d'étiqueter clairement vos plats préparés afin que vous sachiez combien de temps vous avez pour les déguster.

Autocollants d'étiquettes alimentaires amovibles Outus, 132 pièces

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10. Habillez-le: Enfin, n’oubliez pas une sauce ou une vinaigrette! Ils peuvent jouer un rôle énorme dans la saveur ajoutée d'un repas et aideront à garder l'ennui à distance. «Expérimentez avec une sauce ou une vinaigrette différente à chaque tour de préparation de repas», suggère Harbstreet, notant que même si les bases du repas ne changent pas, «vous serez surpris de voir à quel point vos repas peuvent être nouveaux et excitants avec ce simple changement. . » Conserver les vinaigrettes et les sauces séparément aidera également à empêcher les salades et les légumes frais de devenir détrempés.

Shaker à vinaigrette Oxo Good Grips

Shaker à vinaigrette Oxo Good Grips

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Contenants à condiments avec couvercles Signora Ware, ens.de 6

Contenants à condiments avec couvercles Signora Ware, ens.de 6

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Découvrez nos choix ci-dessous pour une variété de contenants de préparation de repas qui vous aideront à intégrer ces conseils dans votre routine quotidienne et à garder vos aliments frais.

Boîte à bento tout-en-un Lovina

Boîte à bento tout-en-un Lovina

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Nous avons hâte de mettre la main sur cette boîte à bento polyvalente de Lovina. Il comporte quatre compartiments et même une tasse de sauce pour transporter notre repas complet dans un seul contenant pratique.

Boîte à lunch isotherme DaCool

Boîte à lunch isotherme DaCool

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Cette boîte à lunch isotherme peut garder les liquides chauds et froids jusqu'à 12 heures. Préparez-vous à préparer une soupe copieuse cet hiver.

Récipient de préparation de repas Bentgo Fresh à 3 compartiments

Récipient de préparation de repas Bentgo Fresh à 3 compartiments

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Nous avons les yeux sur cet ensemble de Bentgo, non seulement parce que les conteneurs sont adorables, mais ils comprennent également un séparateur en option pour créer un quatrième compartiment. La personnalisation est essentielle pour les contenants de préparation de repas qui dureront de semaine en semaine.

Contenants de préparation de repas en verre C Crest, paquet de 10

Contenants de préparation de repas en verre C Crest, paquet de 10

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Les contenants en verre comme ceux-ci sont utiles si vous préférez voir rapidement ce qu'il y a à l'intérieur. Cependant, ceux-ci ne sont pas cloisonnés, ils conviennent donc mieux à des plats tels que les pâtes ou les casseroles servies individuellement.

Boîte à lunch bento Umami Premium

Boîte à lunch bento Umami Premium

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La finition blanche et bambou de cette boîte à bento a attiré notre attention, mais heureusement, elle est aussi fonctionnelle qu'élégante. Il contient une tasse de sauce, des ustensiles réutilisables et deux séparateurs mobiles pour votre préparation de repas la plus intelligente à ce jour.

Contenants de conservation des aliments Rubbermaid Easy Find, ensemble de 21

Contenants de conservation des aliments Rubbermaid Easy Find, ensemble de 21

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Cet ensemble de contenants de rangement comprend un évent de couvercle intégré pour éviter les éclaboussures excessives dans le micro-ondes tout en réchauffant vos aliments. Les critiques pensent que cet ensemble est d'une grande valeur pour un total de 42 pièces.

Contenant à salade Oxo Good Grips

Contenant à salade Oxo Good Grips

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Les salades peuvent être pénibles pour la préparation des repas, car vous ne voulez généralement pas combiner tous les ingrédients avant d'être prêt à manger. Essayez ce récipient rond pour votre prochaine préparation de repas, qui comprend même une assiette et une tasse de vinaigrette pour une salade à emporter.

Contenants de conservation des aliments pliables en silicone Vremi, ensemble de 4

Contenants de conservation des aliments pliables en silicone Vremi, ensemble de 4

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Les contenants de préparation de repas pliables sont utiles lorsque vous avez terminé votre nourriture, mais que vous ne voulez pas que le bol prenne trop de place sur le chemin du retour ou dans vos armoires.




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