Maintenant que la saison de la campagne est terminée, malgré COVID, il y a définitivement un sentiment de soulagement. Les panneaux de jardin ont pour la plupart disparu, la rhétorique laide a largement reculé, et nous pouvons maintenant commencer la tâche de renouer avec les membres de notre communauté.

Toujours, bien sûr, à distance.

Le déchaînement de COVID montre clairement que les lignes tribales doivent maintenant disparaître alors que chaque communauté, ville et État s'efforce de maintenir sa propre économie à flot, ses travailleurs de la santé en sécurité et les cas de virus vers le bas. Cela n'arrivera pas si nous ne travaillons pas ensemble.

C'est le moment de se concentrer sur la tâche de rétablir la confiance, et cela commence par des conversations neutres sur des sujets autour desquels nous partageons très probablement un intérêt commun.

La nourriture est l'un de ces sujets.

C’est là que va une bonne partie de nos revenus. Nous passons également beaucoup de temps en fin d'après-midi à réfléchir à ce qu'il faut préparer pour le dîner. Et de nombreuses familles se demandent comment elles vont rassembler l’argent juste pour acheter l’épicerie dont elles ont besoin pour le préparer. La nourriture est un besoin fondamental, chaque jour.

Nous pourrions engager une conversation avec à peu près n'importe qui au sujet de la nourriture et ne jamais s'égarer une seule fois vers un débat politique.

Cela pourrait commencer par la question: «Avez-vous assez à manger?»

Si la réponse est «non», alors il est de notre responsabilité de donner un coup de main, ou du moins une suggestion utile quant aux ressources communautaires disponibles.

Ou “Qu'est-ce qu'un repas bon marché, facile et nutritif? Des idées?”

La nutrition est une partie importante de toute conversation alimentaire car en ces jours de COVID, notre immunité est notre véritable 401k et ce que nous mangeons est la pointe de l'épée.

J'y ai pensé en mangeant un bol de soupe au chili vert. Les ingrédients coûtaient probablement environ 5 $, ou à peu près, et cela faisait six portions.

(J'ai payé 1,29 $ pour un petit sac de haricots blancs et n'en ai utilisé qu'une partie pour la recette.)

La fibre est la vraie monnaie ici, et les haricots sont le principal aliment de base de cette recette, elle s'attaque à l'inflammation, à l'hypertension artérielle, à l'hypercholestérolémie et même aux fringales. De mon point de vue en tant que coach en santé, c'est un standard pour une alimentation saine. En règle générale, si un aliment est sain, il contient une bonne quantité de fibres; si ce n’est pas le cas, ce n’est pas le cas.

En utilisant la fibre comme plate-forme, chacun a probablement des idées à partager ou des idées sur lesquelles on peut s'appuyer dans le but d'augmenter le quotient de santé de ce qu'il mange. (Vous pouvez même ajouter plus de fibres à une poêle de macaroni au fromage avec des carottes râpées ou du brocoli en dés.)

J'adore l'idée de «food talk» car c'est unificateur. Vous pouvez avoir cette conversation avec toute personne intéressée par des choix plus sains et moins chers. Mieux nous mangeons, meilleure est notre immunité.

Essayez cette recette facile et voyez ce que vous en pensez. Outre beaucoup de fibres, les haricots fournissent également beaucoup de protéines! Si vous devez être conscient des glucides, vous pouvez laisser le riz de côté, comme je l'ai fait.

Soupe au chili vert végétalien Crock Pot

2 cartons (32 oz) de bouillon de légumes

2 petites boîtes de piments verts coupés en dés

1/2 tasse de salsa verde

2 boîtes de haricots blancs, égouttés et rincés

1 tasse de riz brun, non cuit

1¼ cuillère à café de sel

½ cuillère à café d'ail en poudre

¾ cuillère à café de cumin

½ cuillère à café de poivre

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Mélangez tous les ingrédients dans une mijoteuse. Cuire à puissance élevée pendant 6 à 8 heures (j'ai coupé cette recette en deux, donc mon coût était plus bas. Pour servir 8, prévoyez de dépenser 10 $ à 12 $).

Le bouillon de légumes et la salsa verde (salsa verte) coûtaient probablement le plus cher, mais il restait encore beaucoup de salsa verde à mélanger avec des haricots noirs et une cuillère sur quelques pommes de terre au four pour un autre repas plus tard.

Une fois que nous avons terminé COVID, invitez un voisin à partager un repas et une bonne conversation, et faites-en une question de nourriture. En attendant, commençons à nous parler.

Cela peut entraîner une connexion positive, même minime. Et une connexion positive est probablement l'ingrédient le plus important de tous.

Paula Anderson est une coach certifiée en santé et bien-être. Elle a également récemment obtenu une certification en coaching culinaire. Elle a écrit et fait des présentations sur l'importance d'une alimentation saine pendant de nombreuses années dans la communauté. paula.anderson46@gmail.com




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