Natalie Portman est vegan depuis l'âge de 30 ans. Guerres des étoiles alun a créé une série Instagram Live intitulée «Natalie’s Table», au cours de laquelle elle accueille des chefs invités qui lui enseignent de délicieuses recettes végétaliennes par appel vidéo. Elle partage ensuite l'interview sur sa page Instagram, avec la recette et les instructions. Cette émission prend une page de «Pretend Cooking Show» de Jennifer Garner, la principale différence entre le fait que toutes les recettes de Portman sont végétaliennes.

Dans un épisode de «Natalie’s Table» du 21 novembre 2020, l'actrice a été rejointe par le cuisinier WoonHeng, spécialisé dans les plats asiatiques végétaliens. Et Portman a appris à faire des potstickers vegan faits maison à partir de WoonHeng, la recette pour laquelle nous décomposons ici.

Natalie Portman à la 92e cérémonie des Oscars le 09 février 2020 | Steve Granitz / WireImage
Natalie Portman à la 92e cérémonie des Oscars le 09 février 2020 | Steve Granitz / WireImage

Natalie Portman aime les boulettes

le Thor star a écrit dans sa légende: «Les boulettes sont ma nourriture préférée.» Les boulettes et les potstickers sont assez similaires, sauf pour la façon dont ils sont fabriqués. Là où les boulettes ont un extérieur doux, les potstickers sont croustillants. Et la partie amusante de cette recette est que WoonHeng a expliqué comment fabriquer l'emballage de potsticker à partir de zéro.

Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer les potstickers végétaliens de WoonHeng.

Ingrédients de l'emballage

  • 240 grammes de farine tout usage (nature)
  • 125 ml (½ tasse) d'eau chaude

Ingrédients de remplissage

  • 14 oz (397 g) de tofu ferme égoutté et pressé
  • ¾ tasses (75 g) de chou râpé
  • 1 petite carotte finement hachée
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
  • 1 cuillère à café de sel
  • Quelques secousses de poivre blanc
  • Quelques poignées d'oignon nouveau haché et de gingembre frais râpé

(incorporer) https://www.youtube.com/watch?v=wmGA3DNmLuM (/ incorporer)

CONNEXES: Natalie Portman dit que cette recette de soupe végétalienne aux boulettes de matzo apporte «réconfort et joie»

Comment préparer les potstickers végétaliens de WoonHeng

Commencez votre voyage de potsticker en fabriquant l'emballage. Tout d'abord, placez la farine dans un bol et formez un puits au centre. Ensuite, versez lentement l'eau chaude. Selon WoonHeng, l'eau doit être chaude pour pouvoir décomposer le gluten, ce qui permet à l'enveloppe de se dérouler mince et d'avoir une texture lisse et douce.

Une fois votre eau chaude ajoutée, utilisez une spatule ou une paire de baguettes pour remuer et mélanger la farine jusqu'à ce qu'elle soit grumeleuse. S'il reste des taches sèches dans le bol, ajoutez plus d'eau 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que les taches disparaissent.

Ensuite, transférez la farine sur une surface propre et pétrissez-la pour former une pâte rugueuse. Couvrir la pâte avec une serviette humide et laisser reposer environ 5 minutes. Une fois ce temps écoulé, pétrissez à nouveau la pâte jusqu'à ce que le dessus soit lisse. Cela devrait prendre environ 10 à 12 minutes. Et puis, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.

Passons maintenant au remplissage. Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter 1/2 cuillère à café de sel et un filet d'huile. Blanchissez le chou pendant 45 secondes et retirez-le du pot. Rincez rapidement le chou à l'eau froide, puis essorez le liquide. Hachez grossièrement le chou.

Ensuite, vous voudrez essorer le liquide de votre tofu. Et puis, placez le tofu et le chou dans un bol à mélanger avec les oignons verts et les carottes, et assaisonnez avec l'huile de sésame grillé, le poivre blanc, le sel et le gingembre. Divisez le mélange en 24 portions et façonnez-les en boules.

Une fois que votre pâte a fini de reposer, saupoudrez une surface propre de farine et roulez la pâte en bûche. Divisez la pâte en 20 à 24 tours. Ensuite, prenez un morceau de pâte et aplatissez-le avec votre paume. À l'aide de votre rouleau, roulez la pâte en un disque pour former votre emballage, puis ajoutez la garniture et pliez la pâte pour la sceller.

Dernier point mais non le moindre, il est temps de faire cuire les potstickers. Préchauffer une poêle antiadhésive avec 3 cuillères à soupe d'huile (donner ou prendre, selon la taille de la casserole). Placer les potstickers dans l'huile chaude, légèrement étalés en une seule couche, et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le fond soit doré. Vous pouvez tremper les potstickers dans la sauce chili, la sauce soja, les enduire de Sriracha. Tout ce que vous voulez! Et juste comme ça, vous avez fait vos propres potstickers à partir de zéro.




Vous pourriez également aimer

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *