La femme pionnière Les recettes de Ree Drummond sont économiques et faciles à préparer, c'est pourquoi les chefs à domicile se tournent vers elle pendant les vacances. La star de Food Network est connue pour ses desserts à emporter. Et la recette des biscuits Red Velvet Sandwich de Drummond est parfaite pour ceux qui cherchent à ajouter un peu de douceur à leur menu de la Saint-Valentin.

Ree Drummond
Ree Drummond | Tyler Essary / NBC / Getty Images

Ree Drummond est «La femme pionnière»

Les chefs à la maison peuvent comprendre le style de cuisine décontracté de Drummond. Et c'est pourquoi elle est une star si célèbre du Food Network. Dans sa série, La femme pionnière, elle partage des recettes faciles et abordables. Et les téléspectateurs aiment regarder parce qu'elle donne à la cuisine un aspect invitant plutôt qu'intimidant.

Drummond est aussi un New York Times auteur de best-sellers. Elle a écrit plusieurs guides de style de vie et livres de cuisine inspirés de sa vie rurale dans un ranch. Deux de ses livres de cuisine les plus populaires incluent La femme pionnière cuisine: la nourriture de ma frontière et La femme pionnière cuisine: venez et Obtenez-le !: Recettes simples et succulentes pour des vies folles et occupées.

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La recette des biscuits Red Velvet Sandwich de Drummond est excellente pour toutes les occasions. Mais sa teinte rouge et son centre sucré crémeux le rendent particulièrement parfait pour la Saint-Valentin. Drummond a partagé la recette sur elle La femme pionnière site Web en septembre 2020, en promettant que “Vous voudrez les créer encore et encore.”

Certaines recettes de velours rouge nécessitent de la poudre de cacao. Mais Drummond utilise plutôt du chocolat fondu, et cela donne à ses biscuits une texture plus moelleuse et moelleuse. La garniture est faite de fromage à la crème sucré, donnant au biscuit l'équilibre parfait de saveur.

Ce dont vous avez besoin pour préparer les biscuits sandwich Red Velvet de Ree Drummond

Dans La femme pionnière recette de biscuits sandwich Red Velvet, Drummond fait appel à ces ingrédients simples:

Pour les cookies:

  • 125 grammes. chocolat non sucré haché
  • 2 tasses de sucre granulé
  • Deux bâtonnets de beurre salé à température ambiante
  • Deux gros œufs
  • 3 cuillères à soupe Babeurre
  • 5 c. À thé colorant alimentaire rouge
  • 1 cuillère à soupe. extrait de vanille
  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 1/2 cuillère à café sel casher
  • 125 grammes. chocolat blanc, haché

Et pour le remplissage:

  • 8 onces. fromage à la crème, à température ambiante
  • 2 c. sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe. beurre non salé, à température ambiante
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • Non pareils blancs, pour la décoration

Ensuite, suivez simplement ces instructions simples:

  1. Préchauffez le four à 350 ̊. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat non sucré dans un bol allant au micro-ondes, au micro-ondes pendant 30 secondes d'intervalle, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, pendant environ 1 minute. Laissez refroidir le chocolat.
  2. Dans un grand bol, battre le sucre granulé et le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 2 à 3 minutes. Ensuite, réduisez la vitesse du mélangeur à faible et ajoutez lentement le chocolat fondu refroidi. Grattez le bol et mélangez à nouveau. Ajoutez les œufs un par un, puis ajoutez le babeurre, le colorant alimentaire rouge et l'extrait de vanille.
  3. Dans un autre bol moyen, fouetter la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel. En maintenant le batteur à basse vitesse, ajoutez le mélange de farine dans le mélange de chocolat en deux lots. Grattez le bol une fois et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Incorporez ensuite le chocolat blanc haché avec une spatule.
  4. Façonner des cuillerées à soupe de pâte en boules et les disposer à 2 pouces d'intervalle sur les moules préparés – Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits aient l'air gonflés et pris. Laisser refroidir les biscuits pendant 2 minutes et les transférer sur une grille de refroidissement.
  5. Sur la garniture: Battre le fromage à la crème, le beurre, la vanille et le sucre en poudre dans un grand bol mélangeur à haute vitesse pendant 4 minutes ou jusqu'à consistance lisse.
  6. Utilisez une poche à douille ou un couteau à beurre pour étendre une cuillerée de garniture sur le côté plat de la moitié des biscuits. Garnir du reste des biscuits pour créer de petits sandwichs. Drummond roule les côtés des biscuits dans les non-pareils et les réfrigère pendant 15 minutes avant de les servir.




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