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Nous avons une vie, en tirer le meilleur parti: Nisha Gupta

Entrons en 2021 avec les recettes saines et faciles de Del Monte

Publié le 4 janvier 2021

La nouvelle année est un moment de fête. Et la meilleure façon d'inaugurer 2021 est de s'asseoir à la maison et de savourer une cuisine succulente. Alors, organisez une soirée de réveillon du Nouvel An chez vous avec votre famille et vos proches grâce au menu d'entrées faciles de Del Monte qui laissera vos papilles gustatives en manque.

Dabeli sur Khari Toast

Ingrédients:

Dabeli Masala:

  • 3 piments rouges séchés
  • 1 1/2 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 1/2 cuillère à café de graines de coriandre
  • 1 bâton de cannelle
  • 6-8 clous de girofle
  • 3 anis étoilé

Garniture de pommes de terre:

  • 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 3-4 pommes de terre bouillies et écrasées
  • 2 cuillères à soupe de Dabeli Masala (recette ci-dessus)
  • 1 cuillère à soupe de chutney de tamarin
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 2 c. À soupe de mayonnaise Del Monte Eggless
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 1/2 cuillère à café de sel

Autres ingrédients:

  • 1/2 tasse d'arachides Masala
  • 1/2 tasse de graines de grenade
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre hachées
  • 1/2 tasse de nylon Sev
  • 8-10 toasts Khari

Méthode:

  • Pour le Dabeli masala, rôtir à sec tous les ingrédients dans une poêle à feu moyen, environ 4-5 minutes. Éteignez le gaz et laissez-le refroidir complètement. Ajouter dans un mélangeur et broyer jusqu'à l'obtention d'une poudre fine.
  • Chauffer l'huile dans une poêle à feu doux et faire revenir la poudre de curcuma pendant quelques secondes. Ajouter la purée de pommes de terre, le Dabeli masala, le chutney de tamarin, le jus de citron, la mayonnaise sans œuf et le sel avec quelques cuillères à soupe d'eau pour bien mélanger. Cuire environ 3-4 minutes jusqu'à ce que tout soit réuni et que le mélange devienne légèrement sec.
  • Sur un toast khari, ajoutez la garniture de pommes de terre, les cacahuètes masala, les graines de grenade, les feuilles de coriandre et le sév et arrosez de mayonnaise sans égout.

CIGARES CHEESE CHILLI

Ingrédients:

  • 4 feuilles de rouleaux de printemps
  • 4 c. À soupe de mayonnaise à l'ail rôti Del Monte
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé
  • 2 cuillères à café de flocons de piment rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Sauce:

  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise à l'ail
  • 1/4 cuillère à soupe de sauce chili douce
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron

Méthode:

  • Coupez les grandes feuilles de rouleaux de printemps en feuilles de 8 × 8 cm.
  • Dans un bol, mélanger la mayonnaise à l'ail rôti, le fromage cheddar et les flocons de piment rouge et ajouter 1 cuillère à soupe à la fois dans le coin de chaque feuille, en laissant un peu d'espace sur le bord. Roulez la feuille jusqu'au bout, en gardant la garniture compacte à l'intérieur et en enroulant les bords sur la garniture, jusqu'à ce qu'elle ressemble à un rouleau de cigare. Utilisez de l'huile pour fermer les bords.
  • Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les cigares peu profonds, en les retournant toutes les 2 minutes jusqu'à ce qu'un extérieur croustillant doré soit obtenu.
  • Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Trempez les cigares dans la sauce et faites-vous plaisir.

PANIER DE MAÏS ET BASILIC BAO

Ingrédients:

  • Pour les Bao Buns:
  • 300 g de farine tout usage
  • 1 ½ cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de levure sèche instantanée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 20 ml d'huile végétale
  • 125 ml d'eau

Remplissage:

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge Del Monte
  • 250 g de Malai Paneer
  • ½ tasse de maïs bouilli
  • 1 cuillère à café de pâte d'ail au gingembre
  • ¼ cuillère à café de poudre de piment rouge
  • ¼ cuillère à café de coriandre en poudre
  • ½ tasse de feuilles de basilic hachées
  • 1 petit oignon, tranché
  • ¼ tasse de mayonnaise à l'ail rôti Del Monte
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • ½ cuillère à café de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu

Méthode:

  • Dans un bol, ajoutez la farine, le sel et l'huile et mélangez jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la chapelure comme de la pâte. Dans un autre bol, ajoutez l'eau tiède, le sucre et la levure et laissez reposer 10 minutes. Ajoutez-le au mélange de farine et mélangez le tout jusqu'à homogénéité. Fariner légèrement le plan de travail de la cuisine et pétrir la pâte dessus jusqu'à ce qu'elle soit élastique mais lisse, environ 15 minutes. Conservez-le dans un bol enduit d'huile et enveloppez-le. Laissez-le reposer pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'il double de volume. Piquez dans la pâte et reprenez-la sur un comptoir de cuisine propre. Coupez environ 10 à 12 morceaux de pâte et formez chacun d'eux en boule. Couvrez-les à nouveau et laissez reposer 30 minutes. Ils ressusciteront. Rouler chacun avec un rouleau à pâtisserie pour former une forme ovale et enrouler soigneusement un bord sur l'autre sans le presser fort. Placez chacun sur un cuiseur vapeur recouvert de papier sulfurisé et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 15 à 18 minutes. Éteignez le gaz et laissez-le rester à l'intérieur pendant encore 3 minutes. Retirez délicatement chaque bao et réservez.
  • Dans une casserole, chauffer l'huile, ajouter l'oignon émincé et la pâte de gingembre et d'ail. Cuire environ 5 minutes, puis ajouter la poudre de piment rouge et la poudre de coriandre. Faites cuire encore une minute. Ajouter la sauce soja, le ketchup, le vinaigre, la mayonnaise à l'ail rôti Del Monte et une demi-tasse d'eau et cuire pendant une minute ou deux. Ajouter le paneer coupé en dés, le maïs, les feuilles de basilic, le sel et le poivre et recouvrir entièrement le paneer du mélange. Cuire environ 5 minutes à feu moyen et éteindre le gaz.
  • Remplissez les petits pains bao avec le mélange ci-dessus et servez.

Houmous aux graines de tournesol

Ingrédients

  • 1/4 tasse de graines de tournesol Delmonte
  • 1 1/2 tasse de pois chiches bouillis
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Delmonte
  • 4 cuillères à soupe de caillé
  • 3-4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3-4 olives noires dénoyautées Delmonte
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir concassé

Pour la garniture:

  • 1/4 cuillère à café de poudre de piment rouge
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Delmonte
  • 2-3 olives noires dénoyautées Delmonte
  • 1/2 cuillère à soupe de graines de tournesol

instructions

  • Rôtir à sec les graines de tournesol à feu moyen pendant environ 2-3 minutes.
  • Dans un bol mélangeur, broyer les graines de tournesol grillées en une poudre fine.
  • Aux graines de tournesol moulues, ajoutez les pois chiches bouillis, les gousses d'ail, l'huile d'olive, le caillé, les olives, le jus de citron, le poivre noir broyé, le sel et mélangez le tout en une pâte fine.
  • Sortez le houmous dans un bol et garnissez-le d'huile d'olive, de quelques olives hachées, de graines de tournesol et saupoudrez de poudre de piment rouge.
  • Servir l'houmous aux graines de tournesol avec du pain / des craquelins et de la salade.


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