Points forts

  • Makar Sankranti est l'un des plus grands festivals du pays
  • Makar Sankranti est célébré de nombreuses manières différentes
  • La nourriture joue un rôle crucial dans les célébrations de Sankranti

L'année ne fait que commencer et l'Inde a déjà commencé à se préparer pour les premiers festivals du calendrier. C'est une période particulièrement propice pour les Indiens, qui commencent à célébrer leur récolte. Lohri, Makar Sankranti, Pongal et Bihu sont tous dédiés au changement spécial de saison et au mouvement du soleil. Makar Sankranti marque le premier jour du transit du soleil vers «Makara Rashi» (Capricorne), marquant la fin du mois avec le solstice d'hiver, qui marque également le début de journées plus longues et légèrement plus chaudes.

Makar Sankranti 2021 Date et heure:

Cette année, Makar Sankranti tombe le 14 janvier, jeudi de cette année.
Makara Sankranti Punya Kala – 08h30 à 17h45

Durée – 09 heures 15 minutes
Makara Sankranti Maha Punya Kala – 08h30 à 10h15
Durée – 01 heure 45 minutes
Moment Makara Sankranti – 08h30

(Source: Drikpanchang.com)

À Makar Sankranti, les gens de tout le pays célèbrent de multiples façons, certains font voler des cerfs-volants, certains fabriquent des bonbons spéciaux, certains visitent le temple et d'autres passent du temps avec des parents et la famille. Voici six recettes festives d'États que vous pourriez apprécier.

Makar Sankranti 2021: voici 6 recettes festives de 6 États

1. Patishapta – Bengale
Il y a deux composants dans ce dessert farci. Premièrement, la crêpe croustillante à base de farine tout usage, et la deuxième est la garniture sucrée et friable de jaggery, de noix de coco ou de khoya qui est enveloppée dans la crêpe. Ceux-ci sont encore sucrés avec du lait concentré. Essayez de le faire à la maison, vous ne vous arrêterez pas à un, nous vous osons! Cliquez ici pour la recette.

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Patishapta est une délicatesse spéciale Sankranti du Bengale

2. Dahi Chura Gur – Bihar
Ce plat de petit-déjeuner du Bihar composé essentiellement de trois ingrédients, du yaourt, des flocons de riz aplatis ou de la chivda et du jaggery est l'une des recettes emblématiques du Bihar car il est consommé le jour de Makar Sankranti avec beaucoup de ferveur. Des ingrédients comme le jaggery et même le sésame sont très importants pour ce festival, car ils vous aident à passer d'un temps froid glacial à un temps légèrement plus chaud. Voici la recette du dahi chura gur.

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Dahi chura est un élément de petit-déjeuner populaire du Bihar

3. Til Ki Chikki – Harayana
Comme nous l'avons mentionné précédemment, le sésame (ou til) est une composante importante des célébrations de Sakranti. Il aide à garder notre corps au chaud et à le reconstituer avec de nombreux avantages supplémentaires pour la santé. Chikki est une sorte de bonbon sucré et cassant à base de jaggery et de til, voici une recette facile qui vous fascinera. Il est populaire à travers Harayana, Delhi et Punjab. Cliquez ici pour la recette.

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Til ki chikki est très facile à faire à la maison

4. Puran-Poli – Maharashtra
C'est un pain plat, c'est un dessert, c'est les deux! Vous devez l'essayer pour savoir ce que ce plat de génie implique vraiment. Une garniture sucrée de chana dal dans un pain plat à base de maida, incite à l'indulgence. Puran poli est vraiment festif à tous égards, et pourtant si réconfortant. Voici la recette du puran poli.

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Puran poli est une recette traditionnelle du Maharashtrian
Crédit photo: iStock

5. Khichdi – Himachal Pradesh
Avoir du khichdi et du ghee pour le déjeuner est une tradition unique des habitants de l'Himachal Pradesh et également de l'Uttar Pradesh. Le plat réconfort en une seule casserole à base de lentilles et de riz peut être apprécié seul, ou avec du ghee, ou un mélange de légumes, du papad et du chutney. Cliquez ici pour la recette.

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Makar Sankranti 2021: Khichdi est une recette populaire

6. Undhiyu – Gujarat
Cette délicatesse variée de légumes est l'aliment de base hivernal du Gujarat. Saviez-vous que Undhiyu est dérivé du mot 'Undhu'ce qui signifie à l'envers en gujarati? Le plat était traditionnellement cuit sous terre, que trop à l'envers dans des pots en terre. De nos jours, vous pouvez utiliser vos autocuiseurs ou vos casseroles à fond épais pour cuire la même chose, et voici une recette que vous devriez absolument essayer. Il comprend les bienfaits de l'igname, des pommes de terre, des bananes crues, des haricots, du kasoori methi et bien plus encore. Ce plat sain est sûr d'être un succès même avec vos enfants! Voici la recette d'Undhiyu.

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Undhiyu est un mélange de délicatesse végétarienne

La liste n'est pas une compilation exhaustive de tous les plats préparés sur Makar Sankranti. Comme il s'agit d'un festival d'une telle envergure, il y a tellement plus de plats cuisinés dans tant de régions différentes de notre pays. Avons-nous manqué votre favori? Écrivez-nous dans les commentaires ci-dessous.
Joyeux Makar Sankranti 2021, tout le monde!

A propos de Sushmita SenguptaPartageant un fort penchant pour la nourriture, Sushmita aime tout ce qui est bon, fromage et gras. Ses autres activités de passe-temps préférées autres que la discussion sur la nourriture comprennent la lecture, le visionnage de films et la consommation excessive d'émissions de télévision.


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