Photographie: wong yu liang / 123RF ->Crostini à la crème de parmesan et noix

Préparation20 min

Cuisine10 minutes

Catégorie Apéritif

Cuisineitalien

Cette recette créative de crostini provient du chef Sabyasachi Gorai et est le complément parfait pour votre prochaine soirée.

Les crostini sont des entrées italiennes délicates et délicieuses composées de pain croustillant comme de la baguette grillée jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et chargée d'une variété de garnitures savoureuses. Le mot «crostini» se traduit par «petites croûtes» en italien, en raison de leur petite taille. Rien ne sonne (et n'a meilleur goût) que de mordre dans une tranche de pain croustillante qui se brise dans la bouche. Traditionnellement, un mélange de garnitures crémeuses et fraîches offre un contraste et rend les crostini encore plus amusants.

Cette recette créative vient du chef Sabyasachi Gorai et est le complément parfait pour votre prochaine soirée. La vedette du plat est la crème de parmesan aux noix onctueuse et savoureuse. Les noix de Grenoble et le délicieux fromage parmesan sont mélangés à une pâte onctueuse, avec de l'ail apportant une forte touche de saveur. Couplé à la savoureuse bombe de pesto de basilic, le simple crostini se transforme en un côté qui va voler la vedette. Garnir de tomates séchées au soleil fumées et d'herbes fraîches pour ajouter de la profondeur au plat.

Les crostini sont super polyvalents et faciles à préparer. La plupart du temps de cuisson requis dans la recette est sans intervention, ce qui signifie que vous pouvez préparer à l'avance et faire glisser les tranches dans le four pour griller au moment où les invités arrivent. Ils seront impressionnés par la fantaisie et la qualité des crostini, et vous serez récompensé par un public satisfait!

La prochaine fois que vous ne savez pas quoi servir lors d'une fête ou simplement pour une entrée rapide, ne cherchez pas plus loin que cette recette sans effort et tentante.

Crostini à la crème de noix de parmesan

Ingrédients

¾ tasse de moitiés de noix

2/3 tasse d'eau

1 gousse d'ail

¾ tasse de parmesan émincé

¼ cuillère à café de sel de mer ou au goût

24 tranches de baguette coupées en diagonale

4 cuillères à café d'huile d'olive


Pour les garnitures:

¼ tasse de pesto de basilic

2 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil émincées, de préférence fumées

½ tasse de noix hachées grossièrement, grillées

Basilic frais haché ou micropousses (garniture facultative)

Méthode

  1. Mélanger les noix, l'eau et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, en raclant les côtés du mélange entre les deux au besoin.
  2. Ajouter le parmesan en copeaux et le sel et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse. (La crème de noix peut être préparée un jour à l'avance et conservée hermétiquement au réfrigérateur.)
  3. Préchauffez le four à 200 ° C.
  4. Badigeonner un côté de chaque tranche de baguette avec des quantités égales d'huile. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
  5. Garnir chaque tranche grillée d'environ une cuillère à café de pesto et une cuillère à café et demie de crème de noix.
  6. Garnir de tomates séchées au soleil et de noix, et saupoudrer de basilic ou de micropousses (le cas échéant) avant de servir.

Recette et image: Noix de Californie

Femina Plus Crostini

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