Que vous cherchiez à perdre du poids ou à protéger votre ticker, notre objectif est d’adapter un mode de vie à base de plantes. Bien qu'il soit indéniable que manger à base de plantes peut être une bénédiction pour votre santé, mais malheureusement, ce n'est pas parce que quelque chose est végétalien que c'est nécessairement bon pour vous. Ci-dessous, les professionnels de la nutrition pèsent sur les aliments végétaliens dont il faut se méfier la prochaine fois que vous faites vos courses, et quoi manger à la place. Oui, ces aliments peuvent être végétaliens, mais ils font probablement plus de mal que de bien à votre santé. Alors que nous sommes nombreux à s'engager pour une alimentation saine cette année, nous n'avons tout simplement pas le temps de gueules de bois glacées où vous passez votre journée à vous sentir comme une goutte de sel géante. Le faites vous?

1. Remplacement de repas végétalien / barres protéinées

Les plats préparés comme ceux-ci sont souvent riches en matières grasses et en sucre, ce qui augmente également les calories du produit », déclare Trista K. Best, MPH, RD, avec Balance One Supplements.

Si vous avez envie de quelque chose de copieux et de légèrement sucré, sautez les barres de remplacement de repas et optez pour une poignée de noix pour les protéines et les graisses saines et les protéines et un fruit rempli de fibres, comme une pomme ou une poire.

2. Repas surgelés végétaliens

Vous gagnez peut-être du temps, mais la plupart du temps, vous ne protégez pas votre santé lorsque vous écartez ces repas. «La teneur en sodium, en matières grasses et en calories de la plupart de ces repas en fait l'un des pires aliments végétaliens à acheter», déclare Best. «Ils offrent peu de nutriments essentiels comme les vitamines et les minéraux et sont significativement denses en calories et en graisses.»

«Préparez les vôtres avec des pâtes à base de plantes ou des wraps aux grains entiers, et beaucoup de légumes à congeler et facilement accessibles, plutôt que de vous fier à ces repas qui sont dangereusement riches en sodium et vous donneront faim peu de temps après en raison de leur raffinement. teneur en glucides », ajoute-t-elle.

À noter: Plus récemment, certaines options d'aliments surgelés sains ont inondé le secteur végétalien, comme PlantMade, Alpha Foods et Good Catch Foods, loin des offres d'antan riches en sodium et fortement transformées.

3. Galettes de viande à base de jacquier

Le jacquier est une alternative à la viande courante dans les recettes végétaliennes, comme le note le Dr Safeena Amjad, MSc, PhD Scholar in Clinical Nutrition, mais il ne contient pas «une grande quantité de protéines».

«Il est préférable de faire des substituts de viande en mélangeant du quinoa, des lentilles et des épinards. Le quinoa contient neuf des acides aminés essentiels et est donc une protéine complète. Les lentilles peuvent ajouter à la teneur en protéines et aux qualités de texture, en lui donnant une texture douce et moelleuse. Les épinards ajoutent le fer essentiel et une bonne texture », note Amjad. Pour quelque chose de similaire à ce qu'elle suggère, essayez ce burger sain aux haricots noirs et au quinoa garni de légumes frais.

4. Fromage non laitier avec isolats de soja

«De nombreuses alternatives au fromage contiennent (probablement) des isolats de soja controversés et des huiles végétales hautement transformées (comme l'huile de maïs), sans offrir beaucoup de valeur nutritionnelle», prévient Sheri Vettel, RD à l'Institute for Integrative Nutrition.

Au lieu de cela, optez pour les fromages à base de plantes sur le marché qui sont fabriqués avec des ingrédients comme les noix et les graines. Ou faites-le bricoler: «Le fromage de cajou peut être préparé dans un robot culinaire avec des noix de cajou pré-trempées, de la levure nutritionnelle, vos assaisonnements préférés et un peu de jus de citron – il existe de nombreuses délicieuses recettes disponibles en ligne», ajoute Vettel .

5. Fromage non laitier avec huile de coco

Les produits à base d'huile de noix de coco sont un autre non-non sur le front du fromage végétalien.

De grandes quantités d’huile de coco peuvent être utilisées pour donner à ces fromages leur texture, note Amjad, qui n’est pas idéale pour la santé cardiovasculaire. «L'huile de coco contient des graisses saturées qui augmentent les lipoprotéines de basse densité, conduisant à une augmentation du taux de cholestérol», explique Amjad. (Pour plus d'informations, consultez certaines des recherches sur l'huile de coco et la santé cardiaque ici)

«Il vaut mieux faire un fromage vegan avec de l'huile d'olive. L'huile d'olive augmente le HDL (lipoprotéine de haute densité), ce qui peut aider à éliminer la plaque dentaire des artères, ce qui profite au cœur », ajoute-t-elle. Si vous ne fabriquez pas de fromage végétalien à partir de zéro (soulève la main), recherchez des fromages végétaliens à base de noix emballés sans huile de noix de coco ou en quantité limitée (plus un article est situé dans une liste d'ingrédients, moins le produit en contient).

6. Burgers à base de plantes

«Les hamburgers végétariens reçoivent souvent un halo santé; cependant, bon nombre des variétés disponibles à l’épicerie sont assez riches en sodium et contiennent probablement des ingrédients qui ne sont pas optimaux pour la santé », dit Vettel. Certains des ingrédients qu'elle dit rechercher comprennent des huiles végétales hautement transformées comme l'huile de maïs, des isolats de protéines de soja («qui peuvent être génétiquement modifiés») et de la carraghénine ou de la gomme xanthane, des additifs alimentaires qui peuvent entraîner des problèmes digestifs.

Au lieu de cela, elle conseille de rechercher des hamburgers à base de plantes contenant des ingrédients alimentaires entiers (tels que des noix, des céréales et des haricots), ou de préparer vos propres hamburgers végétaliens à partir de zéro. »Vous pouvez facilement préparer un délicieux hamburger végétarien en utilisant des noix moulues avec des épices, des herbes (un œuf de lin ou de chia) et une très petite betterave rôtie pour une touche de couleur.




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