Points forts

  • 2020 était beaucoup plus une question de cuisine à la maison que de repas au restaurant
  • Nos lecteurs ont tout essayé, des gâteaux décadents aux riches sauces indiennes
  • Voici le top 21 des recettes que nos lecteurs ont adoré en 2020

2020 a été une année d'apprentissage pour la plupart d'entre nous. Si vous êtes un gourmet qui commandait plus tôt tout ce dont vous rêviez, 2020 a dû être l'année des expériences de cuisine plus que de cocher un nouveau restaurant de votre liste de seaux, n'est-ce pas? Google avait peut-être du café Dalgona, du pain au levain et du naan parmi la liste des meilleures recettes de 2020, mais nos lecteurs étaient occupés à en faire beaucoup plus! Des gâteaux décadents aux alléchants Paani Poori et aux currys riches, les lecteurs de NDTV Food semblent avoir tout préparé à la maison cette année. Après tout, combien de temps pouvons-nous rester loin de nos aliments préférés? Alors que nous avons tous dû avoir des appréhensions pour cuisiner ces succulents momos au poulet à la maison ou pour fouetter le gâteau parfait, après quelques essais, tout semble s'être parfaitement déroulé, grâce à ces recettes super faciles!

Voici les 21 meilleures recettes que nos lecteurs ont essayées en 2020:

1. Gâteau au chocolat sans œufs moelleux

Gooey, riche et absolument décadent, ce gâteau au chocolat moelleux est fait sans œufs. Le goût alléchant du cacao tamisé avec du café pour rehausser la saveur est sûr de rassasier vos envies de sucre! Trouvez la recette ici.

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Vous ne pourrez tout simplement pas résister à ce gâteau garni d'une riche ganache au chocolat!

2. Momos

Nous mentirions si nous disions que nous ne nous attendions pas à cela! Cette délicieuse boulette a conquis le cœur de beaucoup, prenant le contrôle de la scène de la cuisine de rue dans le pays – il était donc assez évident pour nous de la manquer pendant le verrouillage en 2020. Voici comment vous pouvez le faire facilement à la maison.

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Aucun point pour deviner pourquoi les momos sont toujours en tête de ces listes!

3. Masala au poulet Amritsari

Avec des tonnes de beurre, de tomates et de crème mélangées à une sauce riche et épicée, ce poulet au curry est peut-être l'un des plus populaires du pays! Associez-le avec du naan ou du riz pour un plat de dîner digne de la bave.

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4. Kadai Paneer

Avec un mélange irrésistible de saveurs et de curry riche fait avec une large utilisation d'épices et d'herbes, le kadhai paneer est l'un des plats les plus commandés dans les restaurants du nord de l'Inde. Pas étonnant que les gens l'aient manqué lors du verrouillage! Voici une recette facile pour préparer du kadai paneer à la maison en 30 minutes environ!

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5. Gâteau au chocolat dans un autocuiseur

Pas de four? Aucun problème! Voici un chocolat délicieux et spongieux pour les moments où vous avez envie de quelque chose de sucré! Le gâteau au chocolat était l'une des recettes les plus recherchées sur notre site Web en 2020. Voici comment faire cuire un gâteau dans un autocuiseur et si vous vous interrogez sur la texture, c'est tout aussi bon.

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6. Besan Kadhi

Le kadhi ou kadhi pakoda est un curry à base de caillé qui est fabriqué différemment dans différentes régions du pays. D'un kadhi maharashtrien à un kadhi typique du Punjabi, les saveurs diffèrent selon les ingrédients et la méthode de cuisson. Voici un besan kadhi classique, l'un des plus populaires et des plus simples, que vous pouvez essayer chez vous avec du riz nature.

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Kadhi ou kadhi pakoda est un curry à base de caillé.

7. Mutton Biryani

Comment ne pas manquer un pot plein de riz aromatique, mélangé avec des épices, des herbes et des morceaux de mouton juteux? La quête de nos lecteurs en 2020 pour le parfait biryani de mouton les a conduits à cette recette simple à base d'épices telles que le poivre, la cardamome, le clou de girofle, l'anis étoilé, les feuilles de laurier et plus encore!

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Irrésistible, aromatique et plein de saveurs, le biryani est aimé de tous!

8. Veg Mandchurian

Pensez à la cuisine chinoise et la Mandchourie est peut-être l'un des premiers plats qui vous vient à l'esprit. Rapide facile et plein de saveurs, le manchourian est le repas parfait pour assouvir toutes nos envies asiatiques. Accompagnez-le de riz frit ou de nouilles et vous aurez un plat de fête prêt en un rien de temps. Voici comment vous pouvez y arriver.

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Un aliment de base indochinois, le mandchou est mieux servi avec du riz ou des nouilles.

9. Poulet Shami Kebab

L'un des kebabs les plus populaires, le shami kebab se vante d'une base de fans séparée parmi les non-végétariens. Que ce soit pour une occasion spéciale, un festival ou une célébration, les brochettes de shami moelleuses, succulentes et appétissantes sont un must, accompagnées d'un chutney à la menthe! Trouvez la recette ici pour la préparer à la maison.

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Doux, succulent et alléchant.

10. Paani Poori

Parmi la liste des choses qui nous manquaient énormément au milieu du verrouillage en 2020, fouiner sur les paani pauvres ou les gol gappas du côté de la rue était certainement l'un des meilleurs. Et nous avons définitivement fait de notre mieux pour créer la même chose à la maison! Alors que nous avons peut-être manqué toute l'anticipation du prochain gol gappa tout en luttant pour terminer le premier, le mélange alléchant de pois chiches et de pommes de terre avec des puris croustillants et du paani épicé est quelque chose que nous maîtrisons maintenant. Retrouvez la recette complète ici.

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Une cuisine de rue appréciée par tous les groupes d'âge!

11. Instant Rava Dosa

Personne ne peut résister à une dosa croustillante, très fine et qui fait claquer les lèvres. Non seulement il est très facile à préparer, mais il est également sain lorsqu'il est associé à un bol apaisant de sambar et de chutney à la noix de coco. Voici comment préparer un délicieux rava dosa à la maison.

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Un aliment de base du sud de l'Inde auquel vous ne pouvez pas résister!

12. Oeuf Masala Curry

Quoi de mieux qu'un curry appétissant, riche et crémeux? Un avec des œufs durs dedans! Oui, un curry aux œufs riche avec des épices aromatiques associé au chapatti est l'un des plats à préparer en quelques minutes. Le curry aux œufs de masala était vraiment l'une des recettes les plus appréciées par nos lecteurs en 2020. Voici comment le préparer à la maison.

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Plat parfait à préparer en quelques minutes.

13. Pomme de terre au miel et au piment

Un autre des plats indochinois les plus appréciés, la pomme de terre au miel et au piment est l'équilibre parfait entre croustillant et épicé avec une touche de saveur sucrée subtile. De fines tranches de pommes de terre mélangées à une piscine d'épices chaudes et de sauce soja, la pomme de terre au miel et au piment peut être trouvée partout, de votre camionnette chinoise locale à un dîner raffiné. Voici comment vous pouvez facilement le faire à la maison aussi!

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Collation indochinoise de base!

14. Vermicelles Upma

Un plat de base pour le petit-déjeuner indien, l'upma est généralement préparé en cuisant des grains entiers dans l'eau et assaisonnés de sel et d'épices. Alors que la recette classique d'upma contient du rava ou de la semoule rôtie, nous avons ici un vermicelle upma unique, un choix sain pour un repas sain du matin.

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Semiya upma est un plat délicieux, sain et copieux

15. Seekh Kebab

Juteux, délicieux, sans gâchis et succulents, les kebabs sont un délice pour toutes les occasions. Servis sur du seekh (brochette), les kebabs sont le parfait snack-me-up. Ils sont élaborés à partir de viandes ou de légumes finement hachés enrobés de brochettes et cuits au tandoor (un grand four en argile), au gril ou au four. Voici comment vous pouvez réussir à la maison.

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Celui-ci est une collation pour toutes les saisons!

16. Poulet Kadai crémeux épicé

L'un des curry de poulet les plus populaires dans les restaurants indiens, le poulet kadhai tire son nom de la technique de cuisson qui consiste à cuire ce poulet au curry dans un “ kadhai '' (ou un wok). Ce curry de poulet stellaire a des morceaux de poulet marinés, frits peu profonds et ajoutés à un wok de mélange d'oignon-tomate sauté avec des épices. Retrouvez la recette complète du poulet kadhai ici.

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Associez ce délicieux poulet au curry avec du riz pour un repas sain.

17. Chaap maison

Qu'il s'agisse d'un dîner à la maison ou simplement de vos envies de fumer, le chaap de soja est peut-être un plat parfait pour tout trier. Il n'est pas surprenant que le Chaap fait maison soit l'une des recettes les plus recherchées sur notre site par nos lecteurs. Voici comment faire du chaap facilement à la maison.

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Préparez votre plat de chaap à partir de zéro avec cette recette facile.

18. Gâteau à la vanille sans œufs dans un autocuiseur

Celui-ci est juste la recette parfaite pour embellir votre table à l'heure du thé. Gâteau au thé fait avec une poignée d'ingrédients, le gâteau à la vanille est sans œuf et fait sans four. Fondant dans la bouche et ultra doux, ce gâteau moelleux à la vanille est un incontournable!

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Doux et décadent, ce gâteau à la vanille est un régal sucré parfait!

19. Smoothie à la banane et au miel

On dirait que nos lecteurs non seulement se sont gorgés de tout ce qui est gras et délicieux en 2020, mais se sont également assurés de jeter des smoothies sains pour leur repas post-entraînement. Ce smoothie riche en protéines avec les bienfaits de la banane est un moyen rapide et facile de faire le plein de nutriments pendant longtemps sans compromettre la saveur!

7fr6cn7 Sain, sain et délicieux!

20. Gâteau éponge

Les envies de sucre semblent avoir régné en 2020 et cette génoise est le meilleur moyen de rassasier tout cela. Traditionnel, moelleux et léger, le gâteau éponge est le meilleur plat pour accompagner votre thé ou café, et peut être expérimenté de multiples façons.

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La génoise est le meilleur moyen de rassasier les envies de sucre.

21. Pâtisserie Samosa

Le samosa n'est-il pas un aliment de base sur la table avec une tasse de thé à l'arrivée des invités? Ou même simplement lorsque vous avez envie d'une collation pleine de farce épicée. Nous devons le donner aux samoussas pour être une collation unique pour toutes nos envies. Voici comment préparer une pâte samosa et la farcir de votre farce aloo préférée, de petits pois ou même de viande hachée!

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Le samosa n'est-il pas un aliment de base sur la table avec une tasse de thé?

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Bien qu'il s'agisse de 21 des meilleures recettes que nos lecteurs ont recherchées en 2020, nous aimerions savoir ce que vous avez essayé cette année! Donnez votre avis dans les commentaires ci-dessous.

Vous pouvez également envoyer vos propres recettes que vous avez peut-être essayées et nous les présenterons!

A propos d'Aanchal MathurAanchal ne partage pas la nourriture. Un gâteau à proximité disparaîtra à coup sûr en un temps record de 10 secondes. En plus de faire le plein de sucre, elle adore se gaver d'ami avec une assiette de momos. Plus susceptible de trouver son âme sœur sur une application de restauration.


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