Si vous recherchez de nouvelles idées de repas simples et sains pour commencer votre année, vous êtes au bon endroit.

Après une année pleine de cuisine maison sans fin, nous sommes nombreux à avoir épuisé nos recettes de dîner. Heureusement, les recettes simples et savoureuses ne manquent pas pour préparer facilement des ingrédients nutritifs dans de délicieux dîners.

Que nous savourions le repas seuls ou que nous cuisinions pour une grande famille qui a besoin de faire le plein d'énergie, d'humeur pour quelque chose de charnu ou d'envie de quelque chose à base de plantes, voici quelques-uns des plats préférés de TODAY Food.

Recettes de fruits de mer

Poisson à la peau d'orange de Priya Krishna

Mackenzie Anne Smith

L'ingrédient secret de ce plat de poisson facile et savoureux le soir de la semaine est celui que vous pourriez jeter dans le compost – une peau d'orange. La peau, avec sa saveur distinctement douce et vive, donne de la brillance, de la texture et des arômes. Dans cette recette, il se mélange en pâte aux côtés d'autres ingrédients vivifiants et équilibrants: l'ail, le gingembre, le curcuma et les piments verts.

Saumon cuit sur plaque de Valerie Bertinelli

AUJOURD'HUI

Les herbes fraîches et les saveurs sophistiquées lui donnent une impression de fantaisie, mais la préparation et le nettoyage rapides rendent cette recette assez facile pour tous les soirs de semaine. C'est une idée simple de dîner pour deux, car vous pouvez commander exactement la quantité de saumon dont vous avez besoin, ou opter pour une coupe plus grande et avoir des restes à jeter sur une salade pour le déjeuner le lendemain.

Crevettes au gingembre et soja avec broccolini et nouilles soba

Judy Joo

Les crevettes n'ont pas besoin de beaucoup d'habillage pour être savoureuses. Ici, une simple marinade et un sauté rapide donnent un résultat profondément savoureux et parfaitement cuit. Les broccolini croquants et les nouilles soba terreuses sont un excellent complément aux crevettes sucrées et salées.

Saumon noirci avec salsa ananas-avocat

Ghazalle Badiozamani / Perte instantanée Mangez bien, perdez du poids: Comment j'ai perdu 125 livres – Comprend plus de 100 recettes

«Pour moi, une partie de l'amélioration de la santé consistait à recycler mes papilles gustatives. J'ai vite découvert que j'aimais certains aliments que je pensais ne pas aimer quand j'ai découvert comment les préparer de nouvelles façons savoureuses», a déclaré Brittany Williams, auteur de “Perte instantanée Mangez réel, perdez du poids: Comment j'ai perdu 125 livres.”

Ce saumon noirci en est un exemple. Williams utilise du saumon frais pêché dans la nature, qui a beaucoup moins de goût de poisson que celui d'élevage, et le sert avec une salsa fraîche à l'ananas et à l'avocat.

Recettes végétariennes

Plaque Pan Aloo Gobi

Kara Birnbaum / AUJOURD'HUI

Aloo gobi – pommes de terre et chou-fleur sautés aux épices – était un aliment de base de Priya Krishna. Dans cette version simplifiée, le plat entier est réuni sur une plaque de cuisson, sautée au four.

“C’est simple à mettre en place, très pratique, et son rapport saveur / facilité est hors du commun”, a déclaré Krishna. “De plus, les pommes de terre et le chou-fleur sont vraiment exceptionnels pour absorber et améliorer les assaisonnements.”

Soupe crémeuse au brocoli Joy Bauer

Lucy Schaeffer

La consistance veloutée de cette soupe satisfaisante est rendue possible grâce aux haricots blancs et au yogourt grec. Préparez un lot et profitez à la fois de sa saveur réconfortante et de ses ingrédients riches en nutriments dans chaque cuillerée.

Chana Masala

Samah Dada

«J'adore les pois chiches plus que tout, non seulement parce qu'ils sont une excellente source de protéines végétales, mais aussi parce qu'ils sont a) très mignons et b) un aliment de base fabuleux», a déclaré Samah Dada. Sa version de chana masala ne prend que 20 minutes à préparer et est le déjeuner ou le dîner le plus facile pour vous-même ou pour servir à ceux que vous aimez.

Plaque de riz frit au kimchi avec œufs au four

Hetty McKinnon

Hetty McKinnon a découvert que «faire frire» du riz au four, sur une plaque de cuisson, n'est pas seulement possible, mais il produit en fait la quantité parfaite de croustillant. Comme pour toutes les recettes de plaques de cuisson, c'est le parfait à mettre au four. plat – mélangez simplement votre riz froid avec les légumes, le kimchi et les assaisonnements, étalez le tout sur une plaque de cuisson et laissez un four chaud faire la «friture» pour vous.

Recettes de poulet et de dinde

Salade de tacos à la dinde

Cette salade est si satisfaisante et copieuse que vous ne manquerez pas les coquilles de taco. C'est l'une de ces idées de repas sains parfaites pour les enfants, car ils peuvent aider à préparer leur propre bol à tacos – à l'avance également. Il suffit de combiner la dinde hachée émiettée, le pico de gallo, le yogourt grec, le fromage et un quartier de lime.

Poulet au vinaigre sur plaque de Valerie Bertinelli

AUJOURD'HUI

Dans ce dîner de poulet facile de Valerie Bertinelli, les tomates douces équilibrent magnifiquement l'acidité vivifiante du vinaigre de xérès acidulé et des olives saumâtres. Cette recette est si facile à combiner et a une touche de saveur éclatante dans chaque bouchée.

Salade de poulet rôti et de légumes farro Curtis Stone

Nathan Congleton / AUJOURD'HUI

Vous avez des restes de poulet rôti qui traînent? Utilisez-le pour préparer un nouveau repas délicieux! Curtis Stone adore utiliser des restes de poulet et de légumes pour préparer ce plat de garniture. Cela se rassemble rapidement et c'est à la fois sain et satisfaisant.

Boulettes de poulet au four et ricotta avec broccolini

Patricia Niven

Ces boulettes de poulet et de ricotta cuites au four sont plus légères que leurs homologues costauds et ne nécessitent pas beaucoup de travail. La cuisson saute le temps et le désordre du brunissage sur la cuisinière et vous laisse avec un bol à mélanger et une plaque de cuisson à nettoyer à la fin – et, surtout, 20 délicieuses boulettes de viande.

Poulet glacé au miso et bok choy

Nathan Congleton / AUJOURD'HUI

Ce dîner léger en semaine composé de protéines maigres et de légumes rôtis a toutes les saveurs d'un sauté traditionnel, mais il est encore plus facile à préparer. Tout est cuit sur une plaque de cuisson en seulement 30 minutes.

Bols de poulet au basilic thaï

Nathan Congleton / AUJOURD'HUI

C'est l'un de ces dîners sautés rapides à liste d'ingrédients qui le font sortir du parc, à chaque fois. Servez avec du riz au jasmin pour avoir le dîner le plus facile, le plus simple et le plus copieux que vous puissiez vous sentir bien de servir à votre famille.

Recettes de porc et de bœuf

Poitrine de poitrine à la mijoteuse Joy Bauer

Joy Bauer

Allez-y doucement avec cette recette: plus la cuisson est longue, plus la viande devient tendre, succulente et savoureuse. Faites la sauce avec le liquide frémissant au fond de la casserole et versez-la sur la poitrine finie. Ne jouez pas dur pour obtenir cette recette – c'est un gardien!

Porc aux Herbes au Jus

Ghazalle Badiozamani / Brittany Williams

Ce plat classique de la vieille école peut être préparé dans un autocuiseur le soir lorsque vous voulez quelque chose de rapide et copieux pour la famille. Il se marie à merveille avec la purée de chou-fleur à l'ail ou les haricots verts.

Steak et légumes avec chimichurri piquant

Jennifer Causey / Cooking Light août 2017

Une façon fabuleuse de rehausser la saveur du bœuf sans utiliser de beurre ou de fromage bleu est de le garnir d'une sauce aux herbes brillante comme le chimichurri! Ce plat délicieusement simple de Cooking Light ne nécessite que cinq ingrédients frais et ne prend que 20 minutes à préparer.

Salade Lucky Greens et steak avec vinaigrette balsamique à l'érable

Jet Tila

Selon Jet Tila, la salade parfaite devrait avoir au moins trois des composants suivants: un vert, un grain, un fruit, une noix et une herbe. En outre, les légumes verts, les grenades, les poires, les lentilles et les mandarines sont tous considérés comme des aliments chanceux dans diverses cultures du monde entier, ce qui en fait une salade très chanceuse. Et nous pourrions tous utiliser un peu de chance pour la nouvelle année.


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