Nik Sharma est un expert pour jouer avec la texture et la saveur. Dans ce plat, il revigore les choux de Bruxelles simplement rôtis avec du labneh crémeux, des échalotes marinées rapidement et du sirop de dattes – mais vous pouvez échanger du miel ou du sirop d'érable pour une douceur qui équilibre le tout.

Peut-être trop gourmandes en main-d'œuvre pour les grands rassemblements de Thanksgiving – ou occupant trop d'espace dans le four – ces pommes de terre cuites deux fois plairont à la foule et conviennent parfaitement à un petit public.

Le poulet rôti glorieusement doré de Samin Nosrat prouve qu’il n’est pas nécessaire de se sentir lié à la dinde pour la table des fêtes. Faites mariner dans du babeurre pendant la nuit pour garantir des résultats juteux.


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