SALT LAKE CITY – Et bien nous y voilà, la semaine de Thanksgiving. Sans aucun doute, cet automne a été plein d'anxiété, de stress, d'inconnues et de vacances à célébrer d'une manière que nous n'avions jamais attendue ou voulue. Mais nous y voilà.

Ce n'est pas parce que vos plans de Thanksgiving ont changé par rapport aux autres années ou tout récemment en raison de l'incertitude du COVID-19 que vous devez avoir un repas de Thanksgiving ennuyeux ou sauter complètement la célébration. Voici 15 recettes délicieuses et faciles à préparer à la dernière minute pour une célébration spéciale mais unique.

Mais d'abord, voici quelques conseils pour ceux qui organisent de petits rassemblements avec des personnes de leur même ménage au lieu de grands rassemblements familiaux:

  • Optez pour une poitrine de dinde ou un poulet entier au lieu d'une dinde géante traditionnelle (à moins que vous n'aimiez manger des restes pendant des jours ou des semaines). Vous devriez pouvoir trouver une poitrine de dinde à votre épicerie locale ou opter pour un poulet si vous voulez rôtir un oiseau entier.
  • Tenez-vous-en aux côtés que vous aimez. Quand nous avons de grands rassemblements, il faut beaucoup de côtés et je parie qu'il y en a que vous n'aimez pas. Au lieu d'essayer de faire tous les côtés (et desserts), faites vos deux côtés préférés et appréciez-les vraiment.
  • Réutiliser les restes. Une assiette de restes de Thanksgiving est excitante et délicieuse pour un repas ou deux en général, mais que faites-vous du reste? Réutilisez les restes dans autre chose. Par exemple: choisissez un jour où vous avez du temps et utilisez vos restes de purée de pommes de terre pour faire des gnocchis. Ou ajoutez de la farce au mélange de gaufres et ayez des gaufres salées pour le brunch. Ou, mon préféré, faites mon sandwich à la dinde et au brie facile avec une moutarde aux bleuets maison à trois ingrédients.

1. Brie aux canneberges cuit au four via la diététicienne Jenny Shea Rawn of My Cape Cod Kitchen

Photo: Jenny Shea Rawn

Servez-le comme apéritif ou mangez-le avec le dîner. Quoi qu'il en soit, c'est chic, spécial et vraiment facile! De plus, il fait d'excellents restes avec de la dinde sur un sandwich.

2. Champignons sautés au balsamique à l'érable par l'intermédiaire de la diététiste Shannon A. Garcia de KISS in the Kitchen

Ma famille n'a jamais fait de champignons pour accompagner la dinde, mais j'ai fait une sauce aux champignons pour mon dîner Fakesgiving il y a quelques années afin que mes amis qui mangent végétalien puissent aussi avoir de la sauce. Je suis maintenant un converti aux champignons et à la dinde. Ces champignons sautés faciles se marient parfaitement avec les autres saveurs rustiques des plats de Thanksgiving.

3. Gratin de pommes de terre rustiques et choux de Bruxelles

Permettez-moi juste de dire que ma mère ne mange pas de pommes de terre gratinées et elle a dit qu'elle aimait vraiment cette recette. Je recommande de l'ajouter à votre menu cette année.

4. Garlicky Sauté Baby Kale par l'intermédiaire de la diététiste Kelly Jones

Le chou frisé sauté de Kelly est le plat d'accompagnement simple parfait. Cela ne prend que 10 minutes et constitue une excellente recette pour les personnes qui ne savent pas si elles aiment le chou frisé. L'ail les accrochera!

5. Dîner de 30 minutes avec les trucs de Six Sisters

Photo: Trucs des Six Sœurs

Vos rouleaux préférés achetés en magasin étaient-ils en rupture de stock? Ne vous inquiétez pas, faites le vôtre avec cette recette super facile de 30 minutes. Les petits pains faits maison sont les meilleurs et une option si peu coûteuse.

6. Sauce végétarienne de 10 minutes via la nutritionniste diététiste Emily Cooper

Si vous avez des invités qui mangent végétarien, alors c'est une sauce facile à préparer pour eux. Ou, si vous avez commis l'erreur que j'ai commise – saumurer votre dinde et essayer d'utiliser le jus de cuisson pour la sauce – alors vous aurez besoin d'une autre option. Heureusement, cette sauce ne prend que 10 minutes et est faite avec des ingrédients que vous avez probablement sous la main.

7. Courge poivrée farcie végétalienne savoureuse avec riz sauvage via la diététiste Melissa Nieves du blog Fad Free Nutrition

Ce plat de courge simple compte pour deux plats différents en un. La farce au riz sauvage est un plat et la courge poivrée est le second. Les côtés à double usage sont parfaits pour un petit dîner de Thanksgiving.

8. Raviolis aux champignons à la courge et au beurre brun par la diététiste Judy Barbe

Ce plat inspiré de l'automne est parfait si vos plans de Thanksgiving ont changé à la dernière minute et que vous n'avez pas eu le temps d'acheter et de décongeler une dinde. C'est spécial, facile et rempli des meilleures saveurs d'automne.

9. Casserole de patates douces cuites au four via Crystal Karges de Crystal Karges Nutrition

Photo: Crystal Karges

Faites cuire rapidement vos patates douces dans une casserole instantanée ou au micro-ondes pour gagner du temps de préparation. Cette cocotte de patates douces est douce, crémeuse et très savoureuse. C'est un délicieux plat d'accompagnement pour votre dîner de Thanksgiving.

10. Choux de Bruxelles rôtis à la moutarde et à l'érable par la diététiste Kristina Todini de Fork in the Road

Je bave en écrivant ceci. L'érable + la moutarde est l'une de mes combinaisons de saveurs préférées. Cette recette simple transformera quiconque se moque des choux de Bruxelles en fan de choux de Bruxelles.

11. Asperges rôties au citron et à l'ail par la diététiste Amy Gorin

Photo: Amy Gorin

Rôtir des légumes est si facile et sans intervention. Cette recette simple est parfaite pour Thanksgiving car la préparation ne prend que quelques minutes et vous pouvez laisser votre four faire tout le reste du travail pendant que vous passez à d'autres tâches.

12. Salade de quinoa à la citrouille et aux canneberges via la diététiste Edwina Clark

Cela ferait de délicieux restes, il suffit de dire! J'ajouterais des restes de dinde à cette salade et la prendrais pour le déjeuner.

13. Sauce aux canneberges et aux pommes et à l'orange par la diététiste Alena Kharlamenko

Photo: Alena Kharlamenko

Une excellente façon de tirer le meilleur parti d'un petit dîner de Thanksgiving est de transformer des côtés simples en plats spéciaux débordant de saveurs. Avec quelques compléments, cette sauce aux canneberges vous fera tomber les chaussettes.

14. Salade de betteraves et de roquette

Cette simple salade est ma façon préférée de manger des betteraves. Il est facile à préparer et regorge de saveurs.

15. Purée de pommes de terre au fromage instantané avec ail rôti

Photo: Rebecca Clyde

Jetez l'ail dans votre four si vous l'utilisez déjà ou faites-le sauter rapidement pour le ramollir. Il a le même goût de toute façon.

J'espère que ces plats d'accompagnement simples vous inspireront à passer un Thanksgiving délicieux, petit et sûr cette année.


Rebecca Clyde

A propos de l'auteur: Rebecca Clyde

Rebecca est une diététiste nutritionniste qui se spécialise dans l'aide aux femmes pour trouver le bonheur et se sentir à l'aise dans leur peau en leur donnant les moyens de nourrir leur esprit et leur corps. Elle travaille également sans relâche pour aider les gens à rejeter les attentes irréalistes et dangereuses pour les femmes de regarder d'une certaine manière et aime aider les femmes à améliorer leur image corporelle. Elle dirige une entreprise de nutrition basée à Salt Lake City. Vous pouvez la suivre sur Facebook et Twitter et son groupe de soutien privé gratuit sur Facebook pour l'inspiration sur la nourriture et la santé. Vous pouvez également télécharger sa liste gratuite d'aliments sains pour vous faire gagner des heures dans la cuisine chaque semaine.


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