L'hiver est la saison de la soupe parfaite pour une bonne raison – peu de choses sont meilleures par temps froid que de rentrer à la maison dans un pot de soupe chaud. Une recette simple de soupe aux tomates, une recette facile de soupe au poulet et nouilles ou même une recette de soupe végétarienne peut apporter réconfort et répit contre les éléments.

Des soupes de bœuf copieuses aux soupes d'été fraîches en passant par les versions allégées des recettes de soupe classiques, ce tour d'horizon a une délicieuse recette pour chaque saison et presque toutes les occasions que vous pouvez imaginer. Que vous recherchiez une recette de soupe à la mijoteuse ou une recette de soupe maison rapide que vous pouvez préparer dans une casserole pour nourrir votre famille affamée à la hâte, vous trouverez quelque chose dans cette liste de 140 recettes de soupe étonnantes. Mieux encore, de nombreuses soupes peuvent être préparées en grandes quantités et congelées pour les repas futurs lorsque vous ne savez pas quoi faire à propos du dîner. Gardez ces recettes de soupe faciles à portée de main pour les soirées bien remplies entre les vacances lorsque vous manquez de temps et d'énergie pour cuisiner.

Meilleures recettes de soupe

Soupe Club à la Dinde

Cette soupe de dinde classique, assaisonnée d'aneth et de jus de citron, rappelle remarquablement un club sandwich lorsque vous empilez des garnitures fraîches et croquantes comme de la laitue, des tomates et du bacon.

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Soupe crémeuse au poulet et tortilla de Martina McBride

Savoureuse et délicieuse, c'est une version crémeuse et réconfortante de la soupe tortilla classique, déclare l'icône de la musique country Martina McBride à propos de cette recette de son livre de cuisine, Mélange de cuisine de Martina. «Rendez-le plus épicé en ajoutant plus de piment jalapeño ou de piment chipotle à la place de la poudre de chili ordinaire», suggère-t-elle. McBride utilise du masa, la farine de maïs utilisée pour faire des tortillas, que vous pouvez trouver dans l'allée des aliments latins dans la plupart des supermarchés. Vous pouvez également remplacer ⅓ tasse de tortillas de maïs finement moulues.

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Soupe au poulet et riz Crock-Pot

S'il y a quelque chose à espérer pendant les mois froids d'hiver, ce doit être toute la soupe que nous pouvons manger. Des ingrédients simples comme le poulet, le riz et les légumes font une délicieuse soupe à la mijoteuse. Rôtir le poulet au four lui donne une saveur plus profonde et évite de le déchiqueter au milieu de la cuisson.

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Soupe de lasagne au fromage

Ce go-to par temps froid a encore meilleur goût le lendemain de sa fabrication, déclare Erin Schmit, qui blogue sur ourtableforseven.com. Il a tous les bienfaits charnus, fromagers et savoureux de la lasagne en deux fois moins de temps pour faire la casserole traditionnelle.

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Soupe au poulet épicée indienne

Murghi shorba est une soupe de poulet épicée indienne. Comme toute bonne soupe au poulet, c'est un merveilleux réconfort pour ceux qui souffrent d'un rhume – et l'ajout de piments nettoie certainement vos sinus!

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Soupe aux boulettes de viande italienne légère 30 minutes

La soupe aux boulettes de viande italienne est un bouillon de tomates léger rempli de légumes, de boulettes de viande maigres et d'une pincée de pâtes. Cette soupe va de la préparation à l'assiette en seulement 30 minutes et c'est le plat parfait pour satisfaire toutes les envies de cuisine italienne sans gonfler votre tour de taille. Pouvez-vous penser à un meilleur repas pour commencer la nouvelle année?

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Soupe italienne aux boulettes de viande

C'est le repas ultime de bien-être en semaine. Remplie de boulettes de viande copieuses, d'orzo, de carottes hachées et d'épinards frais, cette soupe nécessite une préparation minimale et est prête en seulement 30 minutes.

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Soupe au bœuf et aux légumes

Les tomates en conserve, les carottes et les haricots verts ajoutent non seulement une grande saveur à cette soupe, mais aussi de la nutrition. Selon une étude de la Michigan State University, de nombreux légumes en conserve contiennent autant ou plus de nutriments que leurs homologues frais ou congelés.

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Soupe au poulet et aux nouilles maison de 25 minutes

Il n'y a rien de mieux que de savourer un bol de soupe au poulet et aux nouilles maison comme votre mère le faisait. C'est sûrement le meilleur moyen de vous réchauffer lors d'une nuit d'hiver fraîche et que tout se sente mieux! La soupe de maman a pris toute la journée à cuisiner, mais de nos jours, cela n’est tout simplement pas prévu. Cette soupe au poulet et aux nouilles est remplie de carottes, de céleri et de poulet, et passe de la préparation à l'assiette en seulement 25 minutes.

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Soupe aux pommes de terre cuites au four et au fromage de 20 minutes

Loaded Cheesy Baked Potato Soup est une soupe simple faite avec des restes de pommes de terre au four (ou faites cuire la vôtre au micro-ondes en quelques minutes). De tendres morceaux de pomme de terre au four dans une riche soupe au fromage sont garnis de fromage cheddar, de crumbles de bacon et de ciboulette. Avec du cheddar blanc, du cheddar doux et du fromage à la crème, c'est sûrement la soupe de pommes de terre cuite au four la plus fromagère dans laquelle vous vous mordrez les dents.

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Ribollita (soupe au pain et aux légumes d'Iolanda)

Tuscan Women Cook est une entreprise spécialisée dans les visites culinaires d'une semaine à Montefollonico en Toscane, avec des cours de cuisine enseignés par de vraies mamies italiennes, qui sont également des chefs de restaurant accomplis (l'un d'eux dirige même le restaurant local étoilé au guide Michelin La Chiusa). Cette recette vient d'Iolanda Marcocci, une nonna locale bien-aimée et cuisinière à La Chiusa.

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Soupe aux boulettes de viande italienne légère 30 minutes

La soupe aux boulettes de viande italienne est un bouillon de tomates léger chargé de légumes, de boulettes de viande maigres et d'une pincée de pâtes. Cette soupe va de la préparation à l'assiette en seulement 30 minutes et c'est le plat parfait pour satisfaire toutes les envies de cuisine italienne sans gonfler votre tour de taille. Pouvez-vous penser à un meilleur repas pour commencer la nouvelle année?

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Soupe tortilla aux patates douces

Cette soupe tortilla de Fourchettes sur couteaux: Saveur! combine une saveur douce et fumée avec des patates douces, des poivrons grillés et des piments chipotle. Utiliser du maïs surgelé permet de gagner du temps, mais si vous utilisez du maïs frais, faites-le carboniser dans une sauteuse sèche avant de l'ajouter à la soupe; cela ajoute une texture moelleuse et une autre couche de saveur à la soupe.

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Soupe japonaise aux nouilles aux légumes

Les oignons verts et le gingembre frais épicent le bouillon, tandis que les carottes, les champignons et les nouilles constituent une base copieuse pour cette soupe de nouilles aux légumes japonaises. Pressez du jus de lime dans cette soupe savoureuse avant de servir.

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Soupe Udon au Poulet

Cette version japonaise de la soupe au poulet et aux nouilles est l'un des plats préférés du restaurant et du bar à sushi de New York et de Boston. La préparation prend moins de 30 minutes et vous trouverez ses ingrédients (comme le mirin, l’udon, l’huile de sésame) sur un marché asiatique spécialisé ou dans l’allée internationale de votre épicerie.

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Soupe poulet et nouilles anti-inflammatoire de Laila Ali

Cette soupe, de Laila Ali Nourriture pour la vie, c'est la vraie affaire! C’est exactement ce dont vous avez besoin dans votre arsenal culinaire pour éliminer les germes et renforcer votre système immunitaire. Qu'est-ce qui le rend anti-inflammatoire? Une bonne pincée de curcuma, l'un des anti-inflammatoires les plus puissants de la nature, et beaucoup de légumes nutritifs. Mais ce qui fait vraiment disparaître les charts, c'est beaucoup d'ail! La torréfaction adoucit la morsure de l'ail et fait ressortir sa douceur naturelle, pour que vous puissiez vraiment vous en charger. Prends ça, saison de la grippe!

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Soupe de pâté au poulet en 30 minutes

La soupe à la tarte au poulet est le meilleur des deux mondes, avec toutes vos saveurs de tarte préférées cuites dans une simple soupe en un seul pot qui passe de la préparation à l'assiette en seulement 30 minutes. Une soupe riche et crémeuse remplie de poulet, de légumes et assez de saveur pour faire chanter votre bouche!

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Soupe tortilla d'Eva

«J'adore faire de la cuisine mexicaine. Mon plat le plus demandé est la soupe tortilla au poulet. Eva Longoria raconte PARADE dans une interview à Walter Scott demande. Cette soupe est servie dans son restaurant de Los Angeles, Beso.

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Soupe italienne aux haricots blancs à la mijoteuse

Cette soupe italienne aux haricots blancs à la mijoteuse est gagnante en semaine. Des saveurs riches et profondes prennent le dessus pour que la viande ne soit même pas manquée et elle est très copieuse! Laissez mijoter cette soupe à la mijoteuse toute la journée pendant que vous êtes dans le froid, puis préparez-vous à rentrer à la maison pour un délicieux repas chaud.

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Soupe de chou-fleur à l'ail croustillant

Voici un moyen facile de garder votre résolution du Nouvel An de manger plus léger: une soupe crémeuse (mais sans crème) du chef de la parade Jon Ashton. Une fois cuits et réduits en purée dans un mélangeur, le chou-fleur et les oignons se transforment en un bol velouté et réconfortant rendu encore plus délicieux par une garniture croustillante à l'ail.

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Soupe d'aspèrges

Pour retirer l'extrémité ligneuse d'une lance d'asperge, tenez la lance au milieu et pliez le fond avec votre autre main jusqu'à ce qu'elle s'enclenche. La tige se cassera naturellement à l'endroit parfait.

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Soupe au curry de noix de coco avec gingembre et curcuma

«Manger de la soupe est un moyen d’appuyer sur le bouton de réinitialisation du corps, pour permettre aux organes internes consacrés à la désintoxication du reste et des nutriments nécessaires pour réussir leur travail», explique Rebecca Katz, auteur de Soupes propres et La cuisine de lutte contre le cancer (Presse à dix vitesses). “La chaleur de la casserole décompose lentement les nutriments à un état plus digestible, libérant simultanément des saveurs scandaleuses qui créent des arômes capiteux qui nous attirent magnétiquement vers le bouillon.” Cet élixir, adapté de Soupes propres, frappe toutes les bonnes notes – onctuosité du lait de coco, les pouvoirs super-nourrissants du chou-fleur, des arômes capiteux et une teinte dorée joyeuse.

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Aperçu: soupe à la semoule et à l’escarole de Lidia Bastianich

C'est l'une de ces recettes trop belles pour être vraies. Il est facile et rapide à préparer, nourrissant et très savoureux. L'escarole et la chicorée sont couramment utilisées en Italie, mais n'importe quel légume, des épinards aux courgettes en passant par le brocoli, fonctionnera parfaitement dans cette soupe. Surveillez simplement le temps de cuisson: certains légumes prennent un peu plus de temps que d'autres. Bien sûr, si vous voulez un repas plus complet, vous pouvez toujours ajouter des crevettes, des pétoncles ou du poulet râpé. La recette suivante est un aperçu de la Lidia Bastianich Cuisine italienne de Lidia's Commonsense.

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Soupe aux champignons et à l'orge

Cette soupe a un mélange de différents champignons, légumes et orge. Ne faites pas cuire l'orge pendant plus de 30 minutes, sinon elle s'ouvrira trop et deviendra pâteuse. Pour de meilleurs résultats, vous voulez un peu de «morsure» et l'orge doit conserver sa forme.

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Soupe crémeuse aux lentilles rouges Instant Pot

Il y a quelque chose d'apaisant à rentrer du travail et à s'asseoir dans un bol fumant de soupe crémeuse aux lentilles rouges. Ajoutez un morceau de pain de grains entiers et vous obtenez un repas complet. Cette recette est tirée du livre de cuisine de Barbara Schieving, Le livre de recettes de l'autocuiseur électrique.

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Soupe tortilla du sud de la frontière

Cette recette de soupe tortilla est pleine de saveur grâce aux oignons, à l'ail, aux assaisonnements et aux tomates grillées au feu. Il est composé de haricots noirs et de maïs, d'un mélange de garnitures colorées – poulet rôti, avocat en dés, fromage râpé, yogourt grec et coriandre fraîche – et croustilles de maïs maison.

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Soupe au jambon et aux pommes de terre Crock Pot

Cette recette de soupe au jambon et aux pommes de terre Crock Pot est particulièrement pratique à cette période de l'année, car il ne faudra pas longtemps avant que nous ayons tous des restes de jambon des Fêtes dans le réfrigérateur, en demandant simplement d'être utilisés dans une délicieuse soupe.

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Soupe au brocoli et à la noix de coco

En 2010, Sarah Grossman et Tamara Green ont fondé Living Kitchen, une entreprise de Toronto qui fournit des services de livraison de repas et de chef privé aux personnes atteintes de maladies comme le cancer, le SCI, la colite, la maladie de Crohn, le déséquilibre hormonal et plus encore. En 2019, ils ont publié La cuisine vivante livre de cuisine (Random House), rempli de 100 recettes saines conçues pour soulager les symptômes et les effets secondaires des traitements contre le cancer et le cancer. Cette soupe aux épinards et au brocoli peut soulager les nausées, améliorer la digestion, soulager les maux de bouche, combattre la fatigue, améliorer l'humeur et encourager le maintien d'un poids sain. Il contient les puissants phytonutriments bêta-carotène, sulforaphane et andindoles, qui peuvent stimuler la réparation de l'ADN et décomposer les cancérogènes.

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Tortilla Soup Poulet

Une boîte de mélange de riz apporte instantanément une saveur Big Easy à cette soupe tortilla au poulet simple et réconfortante. Pour une version végétarienne plus légère, omettez le poulet, ajoutez des boîtes de légumes supplémentaires (comme des légumes mélangés, des haricots verts coupés ou des pois) et utilisez du bouillon de légumes. Pour rendre la soupe plus rassasiante, remplissez-la de garnitures comme des lanières de tortilla ou des chips, du fromage râpé, de la crème sure, de la coriandre, des quartiers de lime, des tranches d'avocat, de la ciboulette hachée, des tomates en dés, de la salsa ou du pico de gallo.

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Soupe aux poivrons farcis à la mijoteuse

Cette recette de soupe aux poivrons farcis à la mijoteuse fait beaucoup de soupe qui nourrira une foule et pourrait même s'étendre à quelques repas. Les poivrons farcis sont une recette tellement classique, et cette soupe prend toutes les saveurs familières du plat et les fusionne dans la mijoteuse toute la journée. Le résultat est un bol exceptionnel de plats réconfortants au goût délicieux. Ajoutez simplement du pain ou du fromage croustillant et des craquelins sur le côté et le dîner est prêt!

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Soupe de boeuf

Une façon de trouver du réconfort tout en endurant le froid et la neige consiste à préparer des repas chauds et réconfortants comme cette soupe de bœuf aux légumes à la mijoteuse.

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Soupe de courge au curry

Dans Plate It Perfect, la styliste alimentaire professionnelle Callie Blount vous apprend à styliser les aliments pour qu'ils soient incroyables sur tous vos flux de médias sociaux. Dans cet épisode, Callie vous montre comment présenter une soupe de courge au curry luxuriante et colorée.

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Soupe aux légumes à la dinde

Lorsque vous préparez cette soupe aux légumes à la dinde, veillez à ne pas utiliser plus d'eau que nécessaire, sinon votre bouillon sera faible. Tous les légumes sont destinés à ajouter une saveur intense. Porter la soupe à ébullition et réduire immédiatement le feu, sinon le bouillon sera trouble. L'ajout d'aneth frais vers la fin de la cuisson «fait éclater» la saveur.

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Soupe copieuse au poulet et nouilles

La soupe au poulet et aux nouilles est probablement la mère de tous les aliments réconfortants. Lorsque vous êtes malade ou que vous avez juste besoin de délicieux plats à la maison, cela semble toujours faire l'affaire. Cette recette prend un certain temps à préparer, mais cela vaut vraiment la peine d’attendre. Le bouillon est riche et savoureux, et il est plein de bons légumes en morceaux. Utilisez un poulet rôti pour gagner du temps.

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Bouillabaisse pour bébés (Soupe de poisson de Madame Georges)

Dans le livre de Karen Le Billion, Les enfants français mangent de tout, elle parle de la philosophie française de nourrir les enfants. Cette recette de son livre est la version la plus connue de la célèbre soupe de fruits de mer de France – la bouillabaisse – et provient de Provence, dans le sud du pays. Mais la Provence a aussi sa propre version onctueuse et crémeuse de la soupe de poisson, qui se trouve être beaucoup plus adaptée aux bébés et aux jeunes enfants.

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Soupe aux nouilles aux pois chiches

Si vous êtes en mode de récupération après un rhume ou les manigances de la nuit dernière, essayez cette version végétalienne d'une soupe réconfortante classique. Les pois chiches remplacent le poulet pour la protéine, et le thym et l'ail frais aideront à éclaircir vos sinus. La recette est de Le livre de recettes végétalien ultime, qui propose plus de 600 recettes à base de plantes pour tout, des sandwichs barbecue au cheesecake en passant par les sushis.

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Soupe instantanée au poulet et riz sauvage

«Si vous aimez le riz sauvage, vous allez adorer cette soupe!» dit Cuisson à partir de congelé dans votre pot instantané auteur Kristy Bernardo. «C'était à l'origine la recette de ma mère, mais j'ai fait quelques ajustements pour mes préférences personnelles et pour le rendre plus convivial pour Instant Pot. Cette soupe est si crémeuse et a la merveilleuse saveur du riz sauvage. Commencer par des poitrines de poulet surgelées signifie que c'est simple à préparer à tout moment! »

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Soupe aux pois cassés, à la muscade et au bacon

Les pois cassés donnent cette soupe crémeuse de Claire Tansey’s Sans complication un punch de protéines. Réduisez le temps de préparation en optant pour un paquet de courges prédécoupées. Pour faire ce végétalien, omettez le bacon et utilisez un peu d'huile de canola pour faire sauter les oignons au lieu du gras de bacon. Tansey suggère également de servir la soupe garnie de pois chiches rôtis ou de levure nutritionnelle au lieu de bacon haché.

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Soupe pizza au pepperoni 30 minutes dans des bols à pain

La soupe de pizza au pepperoni est si facile et si bonne. Une base de soupe aux tomates parfaitement assaisonnée avec des mini pepperoni et des tonnes de parmesan en font la soupe à pizza parfaite. Ajoutez vos garnitures préférées pour en faire la vôtre, comme le bœuf haché, l'oignon et les olives noires.

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Soupe de maïs à la citrouille

Il y a tellement de façons merveilleuses de préparer la citrouille, des tartes et biscuits aux sauces et aux recettes de soupe comme cette soupe de maïs à la citrouille. Il regorge de saveurs d'automne festives et fonctionne bien comme premier plat ou comme collation rapide et réchauffante de l'après-midi.

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soupe de poulet et nouille crémeuse

La soupe crémeuse au poulet et aux nouilles est une soupe simple remplie de saveurs faites maison et a le même goût que cuit toute la journée, bien qu'elle se prépare rapidement. Prenez une baguette sur le chemin du retour et le dîner peut être sur la table en un rien de temps.

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Soupe au cheddar blanc avec salade de poires et d'amandes

Inspirée par son amour des assiettes de fromage, la blogueuse Girl Gone Gourmet April Anderson a créé une soupe de cheddar blanc riche et crémeuse qui se marie très bien avec une salade de roquette aux poires et un verre de vin blanc croquant. Il figure dans son livre de recettes, Cuisine gastronomique pour un ou deux.

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Soupe aux lasagnes en une casserole stimulant la longévité

Cette soupe de nuit, à partir de La cuisine des zones bleues par Dan Buettner, est un favori parmi les adventistes du septième jour de longue date de Loma Linda, en Californie. «Il a la bonté réconfortante de la lasagne, mais sans la préparation compliquée», note Buettner.

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Soupe aux pois cassés de Judy Collins

«J'adore faire des soupes; c’est l’un des secrets d’une bonne santé », déclare la chanteuse et compositrice Judy Collins, lauréate d’un Grammy Award. «Ils sont cuits pendant longtemps, donc tout ce qui est délicieux se répand partout pour une saveur merveilleuse. Quand je suis sur la route, j'ai cette soupe pour le déjeuner ou le dîner parce que je la trouve extrêmement satisfaisante. “

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Minestrone de Mark Bittman

«Minestrone était considéré comme exotique quand j'étais enfant», écrit Mark Bittman. «Cela semblait différent de la soupe aux légumes” américaine “standard en raison d'une main plus lourde avec les assaisonnements, un peu d'huile d'olive et des légumes un peu plus inhabituels. Parfois, le minestrone contenait des haricots, des pâtes ou des tomates, et parfois il en contenait tout ou rien. »

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Soupe épicée aux nouilles déchirées à la main au kimchi

Dans Une table commune, Cynthia Chen McTernan célèbre sa famille multiculturelle, s'inspirant de ses racines méridionales et de son héritage chinois, et de son mari coréen-irlandais qui a grandi à Hawaï. Sa soupe aux nouilles déchirées à la main au kimchi épicé a juste ce qu'il faut pour vous réchauffer les jours de neige.

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Soupe fajita à la mijoteuse

Cette soupe a toute la saveur des fajitas grésillantes que vous obtenez dans un restaurant et elle est si facile à préparer. Il suffit de tout jeter dans votre mijoteuse et de partir travailler, puis de rentrer à la maison pour un dîner super savoureux, épicé et délicieux.

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Crêpes au bouillon

Scrippelle en Brodo (ou Scrippelle «Mbusse) signifie littéralement« crêpes humides »en italien. Les Scrippelle sont de fines crêpes aux œufs, farcies de fromage pecorino râpé et roulées serrées à la manière d'un cigare. Ensuite, ils sont tranchés et servis nageant dans des bols de soupe au poulet maison. Les scripts sont délicats, mais très satisfaisants. Et bien que préparé avec des ingrédients simples, le goût est assez riche et agréable au palais.

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Soupe aux épinards et aux œufs

Excellent chef la finaliste Shirley Chung sert des plats sino-américains au Ms. Chi Café à Culver City, en Californie. Maintenant, le chef et propriétaire du restaurant partage certaines de ses recettes préférées dans Cuisine du patrimoine chinois de ma cuisine américaine (Page Street Publishing). Sa soupe aux œufs prend un coup de pied nutritif avec l'ajout d'épinards et se prépare en quelques minutes, ce qui en fait le repas idéal à avoir sous la main lorsque le froid s'installe.

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Soupe aromatique aux carottes

Cuire brièvement les épices pour cette soupe de carottes fait ressortir leurs huiles et rehausse la saveur. Avant de réduire la soupe en purée, assurez-vous que les carottes sont tendres. Une fois le jus d'orange ajouté, réchauffez la soupe à feu très doux.

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Chaudrée de poulet et de maïs au Chili vert

Cette recette de chaudrée de poulet et de maïs au Chili vert est super facile à préparer, nécessite peu de supervision et est tellement bonne. Ajoutez un peu de poudre de chipotle pour lui donner des épices fumées assorties au bacon – si vous n’avez pas de chipotle, utilisez du poivre de Cayenne ou du poivron rouge écrasé. Cette soupe est une entrée parfaite pour un dîner d'hiver intense, ou fonctionne très bien pour le déjeuner avec du pain croustillant.

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Soupe d'été à la courge et au gingembre

Le gingembre frais ajoute une vraie bouchée à la nourriture et aujourd'hui est souvent considéré comme «le nouvel ail». L'ingrédient brille dans cette soupe d'été à la courge et au gingembre. N'hésitez pas à ajouter du gingembre supplémentaire, si vous le souhaitez.

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Soupe aux tomates fraîches et à l'orange

Le zeste d'orange ajoute une saveur unique à la soupe de tomates fraîches. Pour obtenir la soupe aux tomates la plus onctueuse, versez-la dans une passoire une fois qu'elle a été réduite en purée, puis terminez la recette.

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30 minutes de soupe au poulet au fromage et au cordon bleu

Le poulet Cordon Bleu est un vrai régal, mais parfois, il n’ya pas le temps de couper, battre et rouler. Ainsi, quand c'est la saison des plats réconfortants, la soupe au poulet cordon bleu a beaucoup plus de sens. Il a toutes les mêmes saveurs du plat classique dans une soupe incroyablement riche et copieuse qui passe de la préparation à l'assiette en seulement 30 minutes.

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Soupe aux choux à la mijoteuse

Chassez le blues de l'hiver avec un grand bol de délicieuse soupe aux choux à la mijoteuse! Faites-le sans viande en remplaçant le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.

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Soupe taco à la mijoteuse

Essayez quelque chose de nouveau le mardi tacos avec cette soupe aux tacos à la mijoteuse. Garnissez-le de vos garnitures à tacos préférées comme les jalapeños, la crème sure et le fromage râpé.

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Soupe chargée à la bière et aux pommes de terre au four

Faire face à un front froid en colère nous rapporte quelques gros bols de glucides et de bière. Une bière brune maltée est un excellent moyen d'ajouter une partie de cette saveur de bière artisanale à un grand bol de soupe. Peut-être que nous n'avons pas notre mot à dire sur ce qui se passe à l'extérieur de la fenêtre, mais nous pouvons toujours charger une casserole pleine de pommes de terre, de fromage, de bière et de bacon et attendre l'été à venir.

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Soupe de tomates au basilic

Lorsque les produits sont rares au supermarché, les tomates en conserve viendront à votre secours. Le chef PARADE Jon Ashton fait ressortir toute leur saveur en les caramélisant sous le gril avant de les réduire en purée dans un mélangeur, pour un bol de confort qui n'a besoin que d'un sandwich au fromage grillé.

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Restes de soupe de nouilles à la dinde

La meilleure façon de faire de la soupe est de réutiliser votre dinde de Thanksgiving, vos os et tout. En fait, jetez toutes les carcasses et tous les os qui restent de votre festin extravagant. Faites-le dans un jour ou deux et vous profiterez d'un bol fumant de bonnes choses pendant le week-end tout en regardant le football avec votre équipe.

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Soupe aux tomates et au fromage grillé de Bobby Flay

“Cette soupe est si facile”, dit Bobby Flay de cette recette de son livre de cuisine, Coupe Bobby Flay. “Encore mieux: c'est délicieux.” Dans sa version astucieuse de ce plat réconfortant classique, Flay remplace les habituels sandwichs au fromage grillé par du «frico» – des rondelles croustillantes de fromage finement râpé.

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Soupe italienne aux saucisses et poivrons 30 minutes

La soupe à la saucisse italienne et aux poivrons est une soupe à base de bouillon remplie de saucisses italiennes chaudes, de poivrons, de tomates, d'oignon et d'ail. Cette soupe est également un repas parfait au congélateur! Laissez-le simplement refroidir et emballez-le dans des contenants en plastique ou des sacs en plastique refermables et congelez-le. Lorsque vous êtes prêt à déguster, décongelez et réchauffez simplement sur la cuisinière ou au micro-ondes.

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Soupe d'asperges au citron et parmesan

Onctueuse, crémeuse et légèrement parfumée au citron et au parmesan, cette soupe d'asperges a un goût merveilleusement luxueux. La meilleure partie est qu'aucune crème épaisse n'est ajoutée – juste des légumes, du bouillon et un soupçon de fromage en purée à la perfection soyeuse. Essayez de le servir avec un pain croustillant pour le déjeuner ou un dîner léger, surtout en ce moment même lorsque les asperges sont en haute saison.

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Soupe à la citrouille épicée

La soupe à la citrouille épicée met en valeur les meilleures saveurs de la saison. Mettez-vous en bonne santé avec cette soupe d'automne, qui a un goût extrêmement riche, mais qui est en fait faible en gras.

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Soupe à la citrouille de Pippa Middleton

«Servie dans sa propre« carcasse »crue ou cuite au four, cette soupe est l’une de mes préférées pour cette période de l’année», écrit Pippa Middleton dans son livre Célébrer. «Évider les citrouilles s'avère toujours un défi – de nombreuses soirées ont été consacrées à les sculpter devant la télévision – mais le résultat final en vaut la peine.»

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Minestrone de raccourci

Ce pot de sauce pour pâtes dans le garde-manger fonctionne également comme une entrée de repas rapide pour cette soupe minestrone raccourcie. Restez classique avec la marinara ou mélangez-la avec d'autres saveurs de sauce pour pâtes comme la tomate et le basilic ou l'ail rôti. De petites pâtes (comme des tortellini), une boîte de haricots blancs et de haricots verts (frais ou surgelés) complètent la liste des ingrédients dont vous avez besoin pour ce plat simple mais réconfortant.

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Soupe d'été aux asperges, tomates et maïs Shoepeg

Les asperges, les tomates fraîches et le maïs shoepeg sont réunis pour faire une délicieuse soupe printanière qui est parfaite pour une entrée de dîner ou un déjeuner à emporter au travail. Le fromage Havarti est le fromage grillé le plus parfait pour accompagner la soupe. La texture et le beurre sont parfaits pour cela.

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Soupe au poulet et tortellini au pesto de sauge

Avec du pain croustillant et une salade, la soupe au poulet et tortellini de Bobby Flay au pesto de sauge constitue un excellent repas. Si vous n’avez pas de bouillon de poulet maison sous la main, remplacez le bouillon du commerce (nous ne le dirons pas).

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Soupe aux pois de printemps «crémeuse»

L'allée «produits laitiers» est l'une des sections les plus dynamiques du supermarché, grâce à une sélection croissante d'options non laitières. De nos jours, vous trouverez une large gamme de laits, de yaourts et de fromages végétaliens. Ici, Ripple, un «lait» à base de protéines de pois confère une texture crémeuse à cette soupe légère et élastique. Le lait d'amande ou de noix de cajou non sucré fonctionnerait également bien.

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Soupe à la betterave détox

L'avocat et le gingembre sont d'excellents ajouts à cette version du bortsch de Radiant: le livre de cuisine par Mafalda Pinto Leite. De plus, ils ont les avantages supplémentaires d'être super riches en antioxydants comme le glutathion, qui détoxifie et nettoie le foie et stimule sa fonction cellulaire. Manger cette soupe augmentera l'énergie, apprivoisera l'inflammation et nourrira votre système immunitaire

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Soupe farcie aux poivrons doux

Cette savoureuse soupe de poivrons farcis fait mouche avec un mélange de bœuf haché, de poivrons, d'oignons, d'ail et plus encore. Cette soupe copieuse est parfaite pour le déjeuner ou le dîner et est facile à préparer.

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Soupe fumée au gouda et au brocoli

Le paprika fumé et le gouda fumé confèrent à cette soupe un double goût de fumée. Le paprika fumé se décline en deux variétés sucrées et piquantes – la plus sucrée est plus couramment disponible. Si vous ne trouvez pas de gouda fumé, le cheddar fumé donne également de délicieux résultats.

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Soupe à la courge Butternut

C’est toujours amusant d’ajouter à la table quelques plats qui vont au-delà de la norme de pommes de terre farcies à la dinde à Thanksgiving. Cette recette, tirée des pages de Lisa Food: un livre de recettes sans gluten par Andrea Donadio et Lisa Predko, est garanti d'être un bon ajout à votre repas de Thanksgiving et pour le reste de la saison des gourdes.

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Soupe aux haricots blancs au chou frisé

Le livre de recettes végétalien riche en protéines (Countryman Press) de Ginny Kay McMeans propose 125 recettes à base de plantes pour vous aider à augmenter votre apport en protéines. Cette soupe simple présentée dans le livre contient 14 grammes de protéines par portion grâce aux haricots blancs, au chou frisé et à la levure nutritionnelle, une levure inactive avec une saveur de fromage et de noisette que l'on trouve dans la plupart des magasins d'aliments naturels.

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Soupe au brocoli et au fromage à la bière et au bacon

La soupe au fromage à la bière est un plat classique rendu infaillible avec l'utilisation d'un mélangeur. Ajoutez les saveurs fumées du bacon et de deux sortes de fromage et vous pourrez affronter l'hiver imminent. Il y a même une portion de légumes là-dedans, donc vous n’avez même pas à vous sentir mal à ce sujet.

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Gaspacho

Bien que vous puissiez expérimenter d'autres versions de cette recette qui utilisent des fruits comme ingrédient principal (comme le gaspacho aux cerises), au final, il n'y a rien de tel que le gaspacho préparé avec des tomates. C’est un plat classique et rafraîchissant qui peut être servi comme un déjeuner léger, un apéritif ou même un pichet lors de fêtes d’été.

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Soupe aux lentilles et blettes avec chips de graines de citrouille et cheddar

Dans Nourrir une famille, la nutritionniste et maman Sarah Waldman propose des recettes simples, nutritives et satisfaisantes, même pour les mangeurs les plus difficiles. La soupe aux lentilles et aux blettes de Waldman est la solution pour utiliser des restes de riz ou de céréales cuits. Il est garni de simples chips de graines de citrouille et de cheddar, que les enfants peuvent aider à préparer.

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Meilleure soupe à l'oignon française

La soupe à l'oignon française riche, sucrée et réconfortante ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, mais elle nécessite beaucoup de temps. Pour une grande casserole d'oignons entièrement caramélisés, vous devrez y consacrer une matinée ou un après-midi, et si vous le planifiez correctement, vous pouvez commencer cette recette quelques jours avant de le servir.

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Soupe jamaïcaine à la courge musquée

Le piment de la Jamaïque a une saveur qui est un mélange de muscade, de clou de girofle et de cannelle. Mais ce n’est pas seulement pour les desserts, comme le montre la recette de soupe à la courge musquée du chef de la parade Jon Ashton. La saveur chaude est parfaite pour la courge musquée, qui devient épaisse et crémeuse lorsqu'elle est mise en purée dans un mélangeur.

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Soupe aux pois chiches d'Afrique du Nord

Dans le premier livre de cuisine d'Evi Aki, Saveurs d'Afrique (Page Street Publishing), la blogueuse d'Ev's Eats met en avant les recettes de ses amis et de sa famille, audacieuses et pleines d'épices et de couleurs. Les pois chiches absorbent bien la saveur et sont la vedette de cette soupe. Servir avec du pain plat et de la sauce harissa, un condiment épicé disponible dans de nombreux supermarchés.

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Soupe tortellini et légumes 30 minutes

Tortellini et soupe de légumes est un fantastique repas végétarien copieux avec du piquant italien. Avec des tomates rôties sur le feu qui apportent une dimension supplémentaire de saveur, cette soupe de pâtes et légumes est un repas parfaitement satisfaisant.

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Soupe à l'oignon française aux ingrédients secrets

Souvent, les interprétations végétariennes des soupes à base de bouillon de bœuf ne sont pas suffisamment riches en saveur. Cependant, cette recette de Jennifer Perillo Fait maison avec amour change tout – l'ajout d'une cuillère à soupe de mélasse au bouillon donne une soupe au goût profond rappelant le bouillon d'oignon français classique. De plus, la recette entière – bouillon et tout – est faite directement dans une marmite de 6 litres.

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Soupe tortellini aux épinards pour un

Si vous recherchez une recette rapide et facile lorsque vous voulez quelque chose de copieux mais simple, c'est une excellente recette à avoir sous la main. Vous pouvez utiliser des tortellini au fromage ou de la viande. Il ne prend que quelques minutes à préparer et en ressort toujours délicieux.

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Soupe aux légumes du jardin

Obtenez vos légumes verts pour la journée avec cette soupe aux légumes verts! Le bain d'eau et de vinaigre pour les poireaux arrache le sable. Rincez très bien, puis hachez. Utilisez uniquement les feuilles de cresson, en jetant les tiges.

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Fagioli de pâtes copieuses 30 minutes

Pasta Fagioli (pâtes et haricots) est un plat traditionnel italien incroyablement copieux qui est parfait pour l'automne. Cette recette rend un fagioli si épais que vous pouvez tenir une cuillère dans la casserole, de sorte qu'il vous réchauffera à l'os et remplira votre ventre. Remplie d'herbes fraîches, d'ail, d'oignon, de tomates et de haricots, cette soupe a des couches de saveurs délicieuses qui plairont à toute votre famille.

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