L'Aïd est presque là et nous savons tous ce que cela signifie – plus de ventre qui gronde de l'aube au crépuscule. Il est enfin temps de manger! Mais nous savons tous que préparer un festin pour toute la famille demande un effort sérieux. Nous avons donc dressé une liste de délicieux plats de l'Aïd et de la technologie qui vous aidera à les mettre sur la table en un rien de temps.

Crêpes aux lentilles rouges

Ces crêpes sont copieuses et vraiment savoureuses. N'oubliez pas de préparer les lentilles la veille!

Ingrédients:

  • 150 g de lentilles rouges, trempées dans l'eau froide pendant la nuit
  • 1 cuillère à soupe de farine de pois chiches
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 75g de yaourt grec
  • une poignée de coriandre fraîche hachée grossièrement
  • 2 oignons nouveaux, hachés grossièrement
  • huile de tournesol
  • chutney ou cornichon sans gluten

Comment:

  1. Le premier est le frappeur! Rincez et égouttez vos lentilles pré-trempées avant de les ajouter au mixeur ou au robot culinaire avec 155 ml d'eau, toutes les épices, le sel, la levure chimique et le yaourt grec. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  2. Transférez votre pâte dans un grand bol et ajoutez la coriandre fraîche et les oignons nouveaux. Fouettez pour vous assurer que tout est bien mélangé.
  3. Il est temps de faire frire! Faites chauffer une partie de l'huile de tournesol dans une petite poêle antiadhésive et faites-la tourner autour de la poêle pour vous assurer qu'elle est bien enrobée. Ensuite, ajoutez de petites louches de pâte dans la poêle, en la faisant également tourner pour que les choses soient belles et uniformes.
  4. Cuire 2-3 minutes de chaque côté pour chaque crêpe.
  5. Une fois que vous avez mis votre assiette, servez-le avec du yaourt supplémentaire et le chutney ou le cornichon

La technologie dont vous avez besoin pour y parvenir… Le robot culinaire KitchenAid 5KFP0919BOB

Robot culinaire KitchenAid sur un comptoir de cuisine avec des ingrédients

C'est un excellent petit robot culinaire, avec un design compact qui ne prendra pas tout l'espace de votre cuisine. Et il peut vraiment faire le travail – hacher, déchiqueter, râper, même pétrir avec l'accessoire de lame de pâte. Avec 2,1 litres, c’est de quoi s’occuper d’un méga-repas Eid et c’est facile à laver aussi!

Tajine de poulet et légumes

Nutritif, délicieux et plein de saveur. De plus, avec une mijoteuse, vous pouvez simplement la régler et l’oublier jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons, coupés en morceaux
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 4 cuisses de poulet, avec la peau, avec os
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 4 carottes, coupées en morceaux
  • 2 panais, coupés en morceaux
  • 2 poivrons (de n'importe quelle couleur), épépinés, coupés en morceaux
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 400g de tomates hachées en conserve
  • 400g de pois chiches en boîte, égouttés et rincés
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • ½ citron, jus uniquement

Comment:

  1. Faites chauffer l'huile dans une friture à feu moyen. Ajoutez vos oignons, l'ail et le poulet et faites-les frire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que le poulet soit doré – environ 5 minutes environ.
  2. Incorporez toutes vos épices puis enfoncez le tout dans la mijoteuse.
  3. Ajoutez tous les autres ingrédients dans la mijoteuse, ainsi que 200 ml d'eau. Remuez le tout.
  4. Réglez votre mijoteuse pour cuire à feu doux pendant 5 à 7 heures.
  5. Servir avec du riz ou du couscous et le tour est joué!

La technologie dont vous avez besoin pour y parvenir… la mijoteuse Crock-Pot SCV400RD

Une mijoteuse Crock-Pot sur un comptoir de cuisine à côté des ingrédients

Les mijoteuses sont absolument géniales lorsque vous avez des tas de choses en même temps. Comme avec cette recette, après une préparation minimale, vous pouvez mettre des trucs dans la mijoteuse et continuer à faire tout le reste. Ou si vous avez une journée bien remplie à venir, vous pouvez régler votre Crock-Pot avant le travail et savoir qu'un repas fondant vous attendra à votre retour à la maison. De plus, le couvercle et la casserole de ce Crock-Pot vont au lave-vaisselle, ce qui permet même un nettoyage sans tracas.

Bhajis aux carottes et panais

Laissez tomber le gras et augmentez la saveur! Ces bhajis apportent une touche à l'oignon traditionnel et vous pouvez vous sentir plus suffisant lorsque vous les mangez, car ils sont préparés avec beaucoup moins d'huile dans une friteuse à air.

Ingrédients:

  • 150g de carottes râpées
  • 150g de panais râpés
  • 120g de farine de pois chiches
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 œufs fermiers battus
  • Aérosol de cuisson antiadhésif
  • 50g de coriandre fraîche
  • 3 piments verts frais
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre

Comment:

  1. Commençons par les bhajis. Mélanger la carotte, le panais, la farine de pois chiches, le cumin, la poudre de curry, la coriandre moulue et le sel dans un grand bol. Mélangez et pétrissez un peu avec vos mains pour éliminer une partie de l'humidité.
  2. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte épaisse.
  3. Préchauffez votre friteuse à air à 175 degrés C puis vaporisez le panier de la friteuse à air avec votre aérosol de cuisson.
  4. Versez environ 2 cuillères à soupe de pâte dans le panier pour chaque bhaji. Répétez autant de fois que possible sans que les bhajis ne se touchent. Vous devrez probablement travailler par lots!
  5. Faites cuire les bhajis pendant 6 minutes de chaque côté.
  6. Pendant que vous triez les bhajis, préparez un bon chutney pour les accompagner! Mélangez la coriandre, les piments verts, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le sucre en poudre dans un robot culinaire.
  7. Boom! Servez vos délicieux bhajis sans culpabilité avec votre délicieux chutney à part.

La technologie dont vous avez besoin pour y parvenir… La friteuse à air Ninja AF100UK

Quelqu'un qui appuie sur un bouton d'une friteuse à air Ninja

Ce n’est un secret pour personne qu’avec une friteuse à air, vous pouvez obtenir le même bon goût, mais avec jusqu’à 75% moins de matières grasses que la friture traditionnelle. Mais saviez-vous que vous pouvez utiliser une friteuse à air pour plus que la friture? Ce ninja est idéal pour les pommes de terre rôties ou pour réchauffer des aliments surgelés aussi! Et vous n’avez pas non plus beaucoup d’huile à nettoyer. Mettez simplement le panier dans le lave-vaisselle lorsque vous avez terminé.

Salade indienne

Ajoutez de la fraîcheur à tous ces plats lourds avec cette salade indienne. Juste quelques ingrédients frais, un mini-hachoir et vous êtes prêt à partir.

Ingrédients:

  • 225g de concombre
  • 225g de tomates
  • 100g d'oignons rouges
  • 50g de graines de grenade
  • 2 à 3 piments verts
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe de citron vert ou de jus de citron
  • brins de menthe fraîche, pour garnir

Comment:

  1. Jeter le concombre, les tomates, les oignons et les piments dans votre mini-hachoir et battre plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
  2. Mélangez-les dans un bol avec tous vos autres ingrédients!

La technologie dont vous avez besoin pour y parvenir… le mini-hachoir Kenwood CH180

Un mini-hachoir Kenwood

Ce petit kit de cuisine est un tel gain de temps qu'il est recommandé par Delia Smith elle-même! Il est petit et léger, donc il se glisse dans un coin ou une armoire sans problème. Et avec deux réglages de vitesse, vous pouvez facilement hacher les choses pour une salade en morceaux (comme ci-dessus) ou les mélanger dans une sauce ou une pâte de curry!


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