Mettez vos chips et trempettes de côté. Ces crêpes aux échalotes grillées sont l'entrée incontournable pour votre prochain barbecue. Comme une crêpe aux oignons verts traditionnelle, celle-ci obtient ses couches feuilletées en roulant (et en roulant à nouveau) la pâte; mais nous superposons également les épices avec l'ajout d'assaisonnement à l'ail et aux herbes rôties McCormick's, un mélange d'ail rôti, d'oignon et de coriandre. Bonus : le bon char qu'ils obtiennent du gril fait passer leur texture croustillante et moelleuse au niveau supérieur.

Conseil de pro : assurez-vous de badigeonner la crêpe et le gril d'huile pour éviter qu'ils ne collent. (Brosser le deuxième côté de la crêpe directement sur le gril pour faciliter le transfert.)

Avez-vous déjà fait cela? Dites-nous comment cela s'est passé dans les commentaires ci-dessous!

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Rendements :

6
– 8


portions

Temps de préparation:

0

les heures

35

minutes

Temps total:

0

les heures

55

minutes

Pour les crêpes

2 1/4
c.

farine tout usage, divisée, et plus pour la surface

1/4
c.

huile végétale, et plus pour le gril

1/4
c.

huile de sésame grillé

1
c.

oignons verts émincés, et plus pour servir

Pour tremper la sauce

1/4
c.

vinaigre de vin de riz non assaisonné

1
à thé

sauce soja à faible teneur en sodium

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  1. Préparez les crêpes : Combinez 2 tasses de farine et d'eau bouillante dans un grand bol et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte hirsute se forme. Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce qu'une boule lisse et légèrement collante se forme, environ 3 minutes.
  2. Transférer la boule de pâte dans un bol moyen et couvrir d'un torchon ou d'une pellicule plastique. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante, ou jusqu'à une nuit au réfrigérateur.
  3. Préparez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Badigeonner la grille d'huile végétale.
  4. Mélanger l'huile de sésame, le de tasse de farine restant et l'assaisonnement dans un petit bol. Sur une surface farinée, séparer la pâte en quatre boules de taille égale. Remettre 3 dans le bol et récupérer avec un torchon ou une pellicule plastique.
  5. Rouler la boule en un disque de 8 pouces et badigeonner d'une fine couche du mélange d'huile de sésame. Rouler fermement, puis tordre en une spirale serrée, en repliant l'extrémité extérieure sous le rouleau. À l'aide de la paume de votre main, aplatissez la spirale, puis roulez à nouveau en un disque de 8 pouces. Badigeonner le dessus d'une autre fine couche du mélange d'huile et parsemer de ¼ tasse d'oignons verts tranchés. Enroulez à nouveau le disque, puis roulez à nouveau en spirale. Rouler à nouveau en un disque de 8 pouces, puis répéter avec les boules de pâte restantes.
  6. Badigeonner le dessus de chaque galette d'oignons verts avec de l'huile végétale, puis placer le côté huile vers le bas sur le gril, à couvert, pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement gonflées. Badigeonner le dessus avec plus d'huile et retourner. Continuez à cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré et faites cuire environ 5 minutes de plus.
  7. Retirer les crêpes sur un plan de travail et les couper en quartiers.
  8. Préparez la trempette : dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la trempette. Servir les crêpes chaudes avec la trempette et saupoudrer de plus d'oignons verts.

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