Une soupe délicieuse qui a été cuite toute la journée est l’un des plaisirs les plus simples de l’hiver. Lorsque vous avez été dans un froid venteux, rien ne vous fait du bien que de rentrer à la maison pour un grand bol de quelque chose de chaud et de délicieux. Comment préparez-vous la plupart de vos recettes de soupe à cette période de l'année? Préférez-vous les agrafes de cuisinière à cuisson rapide ou faites-vous fonctionner votre mijoteuse comme moi? Je pense que mes soupes et ragoûts préférés sont ceux qui peuvent se préparer eux-mêmes sans trop d'attention. Et ça Soupe aux pois cassés à la mijoteuse est l'exemple parfait d'un souper «dump and go». Bien que ce soit peut-être un peu vintage en théorie, il est tout aussi savoureux aujourd'hui que lorsque grand-mère l'a fait.

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Je prépare cette soupe aux pois cassés depuis mon premier mariage, et c'est en fait une recette que mon mari a apportée avec lui! Il est basé sur quelque chose qu'il avait l'habitude de manger quand il était enfant, et même si je l'ai modifié ici et là au fil des ans – et en ai fait une recette à la mijoteuse – les éléments de base sont toujours les mêmes. C’est l’une de nos soupes préférées, surtout à cette période de l’année où nous avons des restes de jambon de Noël au réfrigérateur.

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Si vous n’avez pas de jambon restant, vous pouvez facilement utiliser du jambon du commerce pré-coupé en dés, ce que j’utilise le reste de l’année. Après avoir coupé quelques légumes, vous remuez et faites cuire. Vous pouvez littéralement le préparer le matin avant de partir au travail dans environ 10 minutes.

Comment faire une soupe aux pois cassés à la mijoteuse

Vous commencerez par hacher très finement les carottes et les oignons. Plus tard dans le processus de cuisson, vous écraserez les pois pour une consistance plus lisse, de sorte que vous ne voulez pas de gros morceaux de légumes.

Ensuite, ajoutez les légumes hachés, les pois secs et le jambon coupé en dés dans la mijoteuse. Une des choses que j'aime dans cette soupe, c'est que contrairement aux soupes de haricots, les pois secs n'ont pas besoin d'être pré-trempés avant la cuisson.

Krista Marshall
(Krista Marshall)

Enfin, vous ajouterez le bouillon, l'eau et les assaisonnements. Remuez-le, ouvrez le couvercle et partez! C'est facile ça?

Quelque chose d'aussi délicieux n'est généralement pas aussi facile, mais cette soupe est sans faute à chaque fois! Même les gens qui ne pensent pas aimer la soupe aux pois cassés ont adoré cette version. J'espère que vous l'essaierez par une nuit froide cet hiver et que votre famille l'aime autant que la mienne!

Soupe aux pois cassés à la mijoteuse

Ingrédients

  • 1½ livres pois cassés séchés
  • 4 tasses bouillon de poulet
  • 2 tasses eau
  • 5 carottes moyennes, coupées en dés
  • 1 oignon jaune moyen, coupé en dés
  • 2 tasses jambon cuit, coupé en dés
  • ½ cuillère à café thym séché
  • sel et poivre
Balises clés

les directions

  1. Ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse.

  2. Bien mélanger.

  3. Cuire à basse température de 5 à 7 heures.

  4. Après environ 4 heures, utilisez un pilon à pommes de terre pour écraser quelques pois.

  5. Une fois terminé, s'il est trop épais, diluez avec un peu de bouillon supplémentaire si nécessaire.

Comptoir de la cuisine

6 à 8 personnes.

Note du cuisinier

Cette soupe deviendra très épaisse en se reposant. Si vous réchauffez, diluez avec un peu de bouillon ou d'eau supplémentaire. Vous pouvez attendre juste avant de servir pour écraser les pois si le temps vous pose problème.

Krista Marshall est la créatrice de Everyday Mom's Meals et d'une mère au foyer à temps plein. Elle vit dans le nord de l'Indiana avec son mari de 17 ans et leurs deux fils formidables et occupés, âgés de 16 et 4 ans. Les repas quotidiens de maman s'adressent à tout le monde, du cuisinier novice au chef expérimenté. Krista veut réunir les familles autour de la table avec des plats délicieux et simples. Vous pouvez la suivre sur Facebook, Pinterest, Instagram et Twitter aussi!

Krista Marshall est la créatrice de Everyday Mom's Meals et d'une mère au foyer à temps plein. Elle vit dans le nord de l'Indiana avec son mari de 17 ans et leurs deux fils formidables et occupés, âgés de 16 et 4 ans. Les repas quotidiens de maman s'adressent à tous, du cuisinier novice au chef expérimenté. Krista veut rassembler les familles autour de la table avec des plats délicieux et simples. Vous pouvez la suivre sur Facebook, Pinterest, Instagram et Twitter aussi!




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