À Les plats à emporter, notre devise est «La nourriture est délicieuse». Nous voulons que vous tiriez un maximum de plaisir de chaque repas, qu'il soit acheté au volant ou soigneusement créé dans votre propre cuisine. Cette année, tout le monde a passé beaucoup plus de temps à réfléchir à ce qu'il mange, et pour une bonne raison: les problèmes de chaîne d'approvisionnement, les pénuries d'épicerie et les restaurants fermés nous ont donné une nouvelle appréciation pour la nourriture dans nos assiettes. En cette année des plus atypiques, nous avons cherché à fournir les types de recettes qui conviennent à chaque cuisinier à la maison où il se trouve. Quel que soit le niveau de compétence, de revenu ou d’engagement, il y a quelque chose dans notre boîte à recettes pour tout le monde. Voici les 15 recettes les plus appréciées par les lecteurs en 2020.

Cette recette a commencé, comme toutes les grandes prouesses culinaires, par une entrée dans un livre de cuisine communautaire vintage trouvé dans une friperie du Rhode Island. C'est une variante de la “tarte à la crème de riz” classique, mais en purée avec trois de plus plats de base pour les dîners à l'ancienne: riz au lait, cheesecake à la NYC et gâteau au café. Le résultat est Tarte au fromage et au riz au lait, une délicieuse bête d'un dessert qui plaît à la foule et se marie bien avec une tasse de café noir. Voici la recette.

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Il n’est pas étonnant que Gâteau farfelu était l'une de nos recettes les plus appréciées de 2020: c'est un projet de pâtisserie que vous pouvez réaliser avec toute la famille. Ce processus adapté aux enfants ne nécessite aucun outil spécialisé et utilise peu de vaisselle pour un nettoyage facile. C'est aussi un excellent gâteau pour satisfaire les envies de chocolat lorsque vous avez très peu d'ingrédients sous la main: c'est une gâterie sans œufs et sans produits laitiers qui sort encore du four avec un goût riche et moelleux. De plus, les décorations sont facultatives! Voici la recette.

Vous savez probablement déjà ce qui fait fettuccine Alfredo un excellent plat de pâtes: la présence de crème, de beurre et de fromage. Cette version unique d'Alfredo augmente l'ail et utilise intentionnellement les nouilles de supermarché les moins chères pour créer un champion de la cuisine italo-américaine continentale. Ce n’est pas élégant, mais c’est exactement ce que vous voulez manger ce soir. Voici la recette.

Cette recette pour Fettuccine au chou braisé au beurre a été développé en pensant au chef cuisinier économe – et peut-être même le réticent chef à domicile. C'est facile et bon marché, en utilisant des ingrédients simples qui se conservent longtemps. En fait, le chou vert est le meilleur «produit de quarantaine» qui soit, étant donné sa polyvalence et sa longue durée de conservation. Mettez du chou tranché à feu moyen-doux avec un bâton de beurre, ajoutez du fromage et des pâtes, et nous vous garantissons que vous ne voudrez plus rien manger. Voici la recette.

Le comté de Lancaster en Pennsylvanie propose plusieurs smorgasbords à volonté. Ce Courgettes à la casserole recette est une reconstitution de l'un des meilleurs plats de la région, que l'on trouve au restaurant familial Bird-in-Hand — et Sortir les lecteurs ont clairement indiqué qu'ils étaient à 100% ici pour ses saveurs de fromage et de beurre. Les légumes n'ont jamais été aussi mis en valeur. Obtenez la recette ici.

C'était un autre succès de la «cuisine de quarantaine», car nous pouvons tous comprendre la situation d'avoir beaucoup trop de pommes de terre sous la main et trop peu de temps pour les utiliser toutes. Tartiflette est un gratin français traditionnellement fait avec des pommes de terre, du bacon, de l'oignon et du reblochon à pâte semi-molle. Notre version prend quelques libertés, échangeant des ingrédients plus faciles à trouver dans un supermarché américain. Le gruyère et le fromage Fontina, plus un peu de Sriracha, en font un dîner peu orthodoxe mais par ailleurs parfait. Obtenez la recette ici.

Il ne fait aucun doute que l'Instant Pot peut faciliter la cuisson. Mais dans certains cas, l'appareil tout-en-un peut également connecter les cuisiniers réticents aux cuisines avec lesquelles ils ont grandi. Akhila Kolisetty écrit: «Quand je rendais visite à mes parents, je prenais des notes pendant que maman cuisinait. Plus tard, j’essaierai de préparer ces plats avec l’Instant Pot … Pour la première fois, je n’ai pas hésité à relever le défi de la cuisine indienne; Je le rencontrais de front. Exemple concret: Sambar aux légumes, adapté de plusieurs livres de cuisine pour devenir un repas de semaine gérable entièrement réalisé dans l'Instant Pot. Obtenez la recette ici.

Jetez juste un coup d'oeil à ça Gâteau aux piqûres d'abeille, et il est clair pourquoi c’était l’une de nos recettes les plus populaires cette année. Ce dessert étonnant et pas trop sucré est étonnamment simple à réaliser, composé d'une pâte à la levure enrichie de beurre et d'œufs comme de la brioche. Le gâteau est cuit avec une garniture d'amandes mélangées au miel et au beurre, puis divisé en deux et rempli de crème à la vanille – en d'autres termes, ce n'est pas un dessert ultra-décadent, ce qui en fait également un petit-déjeuner parfaitement respectable. Obtenez la recette ici.

Il s'agit certes plus d'un hack de vie qu'une recette, mais nos lecteurs se sont profondément connectés à cet aliment réconfortant et douillet. Pain doré au fromage grillé prend un aliment de base classique pour le petit-déjeuner et l'associe à la magie de Kraft Singles pour un régal gluant et nostalgique. Rendez-vous service et servez-le de la manière la plus adolescente possible: découpée en quatre minuscules triangles. Obtenez la recette ici.

Avez-vous déjà essayé de saumurer un poulet entier dans du lait de coco? C'est une méthode hawaïenne qui porte la viande grillée à un tout autre niveau, et notre Poulet grillé hawaïen à la cruche est l'inspiration parfaite pour n'importe qui dans une ornière de barbecue. Si vous êtes intimidé par la perspective de spatchcocking l'oiseau, vous pouvez toujours simplement utiliser cette recette de saumure sur des morceaux de poulet (essayez les cuisses!). Peu importe comment vous l'utilisez, ce mélange simple donne à chaque fois un repas juteux et savoureux. Voici la recette.

Éliminons une chose: le “City Chicken” est en fait du porc frit, et ceux-ci Nuggets de poulet de la ville sont de tendres petites pépites de porc frites à l'air en croûte de chapelure de biscuits Ritz. Avons-nous encore votre attention? Découvrez pourquoi c'était Les plats à emporterLa cinquième recette la plus populaire de l’année, et ne manquez pas d’essayer vous-même ces morceaux décadents. Voici la recette.

Nous proposons de nombreuses recettes simples et directes sur Les plats à emporter, mais parfois, il est clair que les lecteurs recherchent un projet: une recette pour passer un week-end sombre ou une recette exceptionnelle pour épater les amis et la famille. Lorsque c'est ce que vous voulez, ne cherchez pas plus loin que Tartelettes portugaises aux œufs, a.k.a. pastel de nata. Même si vous n’êtes pas boulanger, rendez-vous service et essayez de faire ces tartes. S'il s'agit d'un désastre la première fois, vous voudrez simplement manger les échecs et essayer à nouveau. Et encore. Et encore. Obtenez la recette ici.

Les lecteurs ont afflué vers nos recettes de friteuses à air cette année, et il est clair pourquoi: ce petit appareil de cuisine pratique produit des résultats croustillants et dorés en une fraction du temps, moins le risque de vous brûler avec de l'huile chaude. Un exemple parfait de la commodité de la friteuse à air sont ces Bomboloni Donuts, petits trous de beignets gonflés à la levure enrobés d'une fine croûte cannelle-sucre. Accompagnez le Nutella, les conserves, le caillé de citron, vous le nommez – assurez-vous simplement de les manger pendant qu’ils sont encore chauds, pour un maximum de confort et de gourmandise. Obtenez la recette ici.

Qui savait que l'un des Les plats à emporterLes recettes les plus appréciées seraient pour … une salade? Là encore, quand il s'agit de manger vos légumes verts, Salade de nouilles ramen est un monde à part. Cette concoction acidulée et rétro peut fonctionner comme un accompagnement ou un plat principal, et il est plus que facile de se préparer pour une foule. Vous n’avez jamais eu une salade qui vous laisse aussi satisfait. Obtenez la recette ici.

Comme la pastèque se trouve directement au-dessus d'une flamme nue, les choses les plus miraculeuses arrivent à sa saveur et à sa texture – des choses indescriptibles. Et c'est pourquoi ces Burgers de pastèque grillés avec fromage de chèvre et gremolata à l'orange et au fenouil grillés étaient Les plats à emporterLa recette la plus appréciée de l’année. Les lecteurs ont été déconcertés par notre décision d'appeler une tranche de fruits grillés un «hamburger», mais nous y tenons et nous nous excusons pour rien. «Je m'attends à ce que cette recette soit accueillie avec scepticisme», écrit Allison Robicelli. “Je veux que vous mangiez ceci parce que je veux manger ceci, et une fois que vous l'aurez essayé, vous voudrez dire à tous ceux que vous connaissez de le faire aussi.” Entendre entendre. Obtenez la recette ici.


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