Les meilleures options de plats en cocotte

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Les plats en cocotte sont disponibles dans une variété de formes et de tailles, utiles pour la cuisson de casseroles, de pouding au pain, de lasagnes, de pommes de terre festonnées et bien plus encore. Beaucoup de ces plats de cuisson polyvalents peuvent être utilisés en toute sécurité au four, au micro-ondes et au gril. De plus, de nombreuses casseroles sont conçues de manière attrayante et peuvent être utilisées comme pièces de service pour des occasions spéciales.

Ce guide présente les principales caractéristiques à prendre en compte lors de la sélection de la meilleure cocotte pour votre cuisine. Lisez la suite pour savoir pourquoi les plats suivants sont parmi les meilleurs de leurs catégories.

  1. MEILLEUR GLOBAL: Cocotte en fonte émaillée Lodge 3,6 pintes
  2. MEILLEUR POUR SON ARGENT: Ensemble de 3 casseroles de Libbey Baker’s Basics
  3. CHOIX DE MISE À NIVEAU: Casserole rectangulaire couverte en grès Le Creuset
  4. MEILLEURE GRANDE CAPACITÉ: Casserole classique en fonte de 7 pintes du chef de Cuisinart
  5. MEILLEUR ENSEMBLE: CorningWare Ensemble de casseroles blanches françaises
Les meilleures options de plats en cocotte

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À considérer lors du choix de la meilleure cocotte

Lors de la recherche d'une cocotte adaptée à vos besoins culinaires, vous devez garder à l'esprit un certain nombre de caractéristiques. La forme, la taille, le matériau, le couvercle ou pas de couvercle et la compatibilité avec le lave-vaisselle sont les considérations les plus importantes.

Forme

Les plats en cocotte sont également disponibles dans une variété de formes, y compris rectangulaire, carré, rond et ovale. La forme qui vous convient dépendra de la manière dont vous prévoyez d'utiliser la cocotte.

Les casseroles rectangulaires conviennent bien aux plats tels que les lasagnes, les pommes de terre gratinées, les galettes, les filets de poisson et les rôtis. Les plats en cocotte carrés sont parfaits pour les recettes comme le pain doré au four, les œufs au four et les macaroni au fromage. Les casseroles rondes sont idéales pour les aliments comme les quiches et les trempettes chaudes, et les plats ronds et ovales sont des formes attrayantes pour servir.

Taille

En plus du choix des formes, les plats en cocotte sont également fabriqués dans une variété de tailles. Le nombre de personnes que vous prévoyez nourrir et la quantité de nourriture désirée vous aideront à déterminer la taille de la casserole qui répondra à vos besoins. Les fabricants fournissent les dimensions de leurs plats en plus de la capacité d'un quart. Tenez compte des conseils suivants sur la taille des plats en cocotte:

  • Les grandes casseroles rectangulaires mesurant 9 sur 13 pouces sont parmi les plus populaires. Puisqu'elles contiennent environ 3 litres, certaines recettes de hollandais peuvent être utilisées de manière interchangeable avec ces plats.
  • Les casseroles de taille moyenne de 8 sur 8 pouces sont également populaires et peuvent contenir environ 2 litres.
  • Une petite casserole de 1 litre convient aux plats d'accompagnement ou pour accueillir quelques repas.
  • De très grandes casseroles d'une capacité de 4 à 7 litres sont idéales pour les grands rassemblements et la préparation des repas.

Matériel

Le matériau est une autre caractéristique importante à considérer. Les plats en cocotte contiennent généralement de la céramique, du verre, de la fonte ou du grès. Chaque matériau présente différents avantages à prendre en compte:

  • Les casseroles en céramique peuvent être utilisées dans des fours à chaleur élevée et sous le gril, bien que seuls certains soient sans danger pour le congélateur. La céramique ne libère aucun élément dans les aliments et n'absorbe rien de son contenu, ce qui est idéal pour cuire au four pendant de longues périodes ou pour conserver les aliments au réfrigérateur. Ces modèles sont souvent conçus pour servir de plats de service; les plats en céramique émaillée sont particulièrement attrayants et font partie des options les plus chères. La plupart des casseroles en céramique vont au lave-vaisselle, mais c'est toujours une bonne idée de vérifier les instructions du fabricant pour le nettoyage.
  • Les casseroles en verre sont souvent les plus économiques et sont sans danger pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Certains types de verre, comme le verre borosilicaté, peuvent être conservés au congélateur. Comme la céramique, le verre ne libère pas d'éléments et n'absorbe pas les odeurs. Ces plats ont également tendance à peser moins que les autres matériaux de casserole. Bien que certaines casseroles en verre soient vulnérables à l'éclatement en cas de chute, il existe également des options incassables.
  • Les casseroles en fonte offrent une durabilité et une excellente rétention de la chaleur. Ce matériau convient à la cuisson à haute température, à l'ébullition et à l'utilisation sur la cuisinière. La fonte nécessite un assaisonnement régulier avec de l'huile et doit être lavée à la main pour éviter la rouille et soutenir une surface de cuisson à dégagement facile. Les casseroles en fonte peuvent être assez lourdes et leurs poignées peuvent devenir très chaudes, alors traitez-les avec une extrême prudence. Ce matériau peut être moins cher que la céramique et le grès, bien que toujours plus cher que le verre.
  • Le grès peut résister à une chaleur élevée, bien que toutes les options ne résistent pas au grillage. Ce matériau est durable et difficile à rayer, fissurer ou ébrécher. Il est également sans danger pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. À moins que le grès ne comporte un revêtement en émail, il est vulnérable aux taches et peut absorber les goûts et les odeurs. Les casseroles en grès ont tendance à être plus coûteuses et doivent être lavées à la main. Comme les plats en céramique, de nombreuses options en grès peuvent également servir de plats de service.

Couvercle et poignées

Les plats en cocotte peuvent être livrés avec ou sans couvercle. Les couvercles aident à répartir la chaleur plus uniformément pendant la cuisson des aliments. Un couvercle en verre transparent est particulièrement utile, vous permettant de vérifier les aliments pendant la cuisson sans avoir à retirer le couvercle. Les couvercles aident à garder les plats cuits au chaud après avoir quitté le four et peuvent être utilisés pour couvrir les aliments cuits lors de la conservation des restes dans le réfrigérateur. Un couvercle est également un accessoire utile si vous transportez fréquemment des casseroles à une réunion chez des amis ou des membres de votre famille.

Les poignées de chaque côté d'une casserole sont une caractéristique standard, avec des variations d'épaisseur et de taille. Si vous souhaitez gérer le poids d’une casserole, recherchez des poignées plus larges et épaisses pour une prise en main sûre.

Nos meilleurs choix

Offertes en différentes formes, tailles et prix, les recommandations suivantes sont les meilleurs choix pour les chefs à domicile pour créer de savoureux plats cuits au four. Ces casseroles de qualité ont été sélectionnées en fonction de leur durabilité, de leur design et de leur fonctionnalité.

La meilleure option de plat de casserole: Cocotte en fonte émaillée Lodge de 3,6 pintes

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La casserole de Lodge est en tête de liste avec une finition émaillée élégante et une construction polyvalente en fonte. Le plat de 3,4 pouces de profondeur peut griller, braiser, cuire au four, rôtir, faire sauter ou frire et résister à des températures allant jusqu'à 500 degrés Fahrenheit. La fonte offre une excellente rétention de la chaleur et un chauffage uniforme, tandis qu'une double couche d'émail ne réagit pas aux ingrédients. Un bouton en acier inoxydable et des poignées en boucle améliorent la durabilité, et le couvercle hermétique protège de l'humidité.

La capacité de 3,6 pintes et la forme basse et large conviennent aux casseroles de taille moyenne, aux viandes rôties, à la paella et plus encore. La casserole durable du Lodge peut être utilisée sur les cuisinières à gaz et électriques, les plaques de cuisson en céramique et à induction, ainsi que le four. La cocotte en fonte émaillée Lodge va au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé pour préserver son apparence. Disponible dans les options de finition bleu brillant, blanc et rouge, la cocotte Lodge peut également servir de plat de service attrayant.

La meilleure option de plat de casserole: Ensemble de 3 plats de casserole de Libbey Baker's Basics

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L'ensemble trois pièces abordable de Libbey Baker comprend des casseroles de 1 litre, 2 litres et 3,2 litres avec couvercles. Les plats en verre multifonctionnels sont sans danger pour le four, le micro-ondes, le réfrigérateur et le lave-vaisselle. La conception claire vous permet de vérifier vos aliments pendant la cuisson, sans avoir à retirer le couvercle.

Ces plats Libbey Baker vont au lave-vaisselle et sont empilables pour un rangement facile. Ils ont des profondeurs raisonnables entre 2 3/4 et 3 1/4 pouces. Les trois pièces coûtent moins cher que certains plats simples, offrant un excellent rapport qualité-prix.

La meilleure option de plat de casserole: Cocotte rectangulaire couverte en grès Le Creuset

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La cocotte haut de gamme en grès Le Creuset est une pièce élégante qui se transmet depuis des générations. Le grès massif fournit un chauffage uniforme, sans danger pour le congélateur, le micro-ondes, le four, le gril et le lave-vaisselle. La casserole couverte de 3,5 pintes est dotée d'un extérieur en émail brillant qui résiste aux rayures et aux taches, sans danger pour les coupes avec des couteaux de cuisine.

L'intérieur vitré naturellement antiadhésif libère facilement les aliments pour un nettoyage facile, et les poignées sont rivetées pour une prise en main sûre. Conçue pour conserver son apparence attrayante pendant des années, cette cocotte robuste peut résister aux exigences d'une utilisation quotidienne. La construction dense bloque l'absorption d'humidité pour éviter les fissures, les craquelures et les ondulations lors d'une utilisation prolongée.

Cette cocotte Le Creuset est magnifique comme un plat de service sur la table à manger. Le plat mesure 3 pouces de profondeur, disponible en quatre nuances de bleu et de gris huître.

La meilleure option de plat de casserole: la casserole classique en fonte de 7 pintes du chef de Cuisinart

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Si vous cuisinez pour une foule ou une grande maison, la cocotte classique du chef Cuisinart est à la hauteur de la tâche. La cocotte ronde de 7 litres est en fonte pour une excellente rétention de la chaleur et une distribution uniforme de la chaleur, deux éléments particulièrement importants dans un récipient aussi grand et profond. La finition en émail de porcelaine ajoute de la force à la batterie de cuisine et ne donne pas de saveurs ni n'absorbe les odeurs.

Cette cocotte polyvalente est idéale pour cuisiner, servir et recevoir. Il est compatible avec toutes les cuisinières, y compris l’induction, ainsi que pour le four, le gril et le lave-vaisselle. Le plat contient des poignées sécurisées et le couvercle a un bouton plus long pour une prise en main facile. La casserole Cuisinart mesure 6,22 pouces de profondeur, disponible dans des couleurs riches pour compléter votre cuisine.

La meilleure option de plat de casserole: Ensemble de casseroles blanches françaises CorningWare

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L'ensemble de casseroles blanches françaises CorningWare comprend des plats de 2,5 et 1,5 pintes avec couvercles en verre et en plastique, ainsi qu'un plat rond de 16 onces. Cet élégant plat de cuisson allant du four à la table contient un matériau en grès durable qui résiste à l'écaillage et à la fissuration. Les couvercles en verre transparent sont utiles pour garder un œil sur les aliments pendant la cuisson, tandis que les couvercles en plastique sans BPA permettent un rangement pratique des restes.

Ces plats CorningWare sont sans danger pour le four, le réfrigérateur, le congélateur, le micro-ondes et le lave-vaisselle. Leurs extérieurs brillants sont non poreux, faciles à nettoyer et n'absorbent pas les saveurs, les odeurs ou les taches. Les plats de différentes tailles et les couvercles en plastique en prime offrent un excellent rapport qualité-prix à cet ensemble à prix raisonnable.

FAQ sur votre nouvelle cocotte

Vous avez peut-être des questions persistantes sur la façon d'utiliser une cocotte. Si tel est le cas, consultez certaines des questions fréquemment posées ci-dessous.

Q. Pouvez-vous faire frire dans une casserole?

Certaines casseroles peuvent être utilisées sur la cuisinière, selon le matériau. Une cocotte en fonte peut être utilisée pour la friture.

Q. De quelle taille de casserole ai-je besoin?

La meilleure taille de casserole pour vous variera en fonction de ce que vous cuisinez et de la quantité de nourriture que vous prévoyez de préparer. Votre recette peut également suggérer une casserole de taille spécifique. Par exemple, les lasagnes sont généralement préparées dans une casserole de 9 sur 13 pouces, qui peut contenir 3 litres.

Q. Que puis-je utiliser à la place d'une cocotte?

Si vous n’avez pas de casserole, vous pourrez peut-être trouver un produit de remplacement dans votre cuisine. Les alternatives avec un couvercle comprennent une casserole allant au four ou une cocotte. Si vous avez une mijoteuse avec une casserole amovible, vous pouvez utiliser la casserole comme cocotte. Si la recette que vous prévoyez de préparer ne nécessite pas de couvercle, une poêle en fonte ou un plat de cuisson profond sont également des options appropriées.


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