Lorsque vous êtes entre deux voyages, l’une des meilleures façons de retrouver l’esprit du voyage est de recréer les plats les plus délicieux que vous ayez essayés sur la route. Voici quelques-unes des meilleures recettes internationales que le personnel de SmarterTravel a cuisinées, frites et cuites dans leurs propres cuisines, allant du vietnamien réconfortant. pho ga aux biscuits hollandais sucrés épicés.

Cacio e Pepe (Italie)

(intégré) https://www.youtube.com/watch?v=wxIfa4Qc2Rw (/ embarqué)

Cacio e pepe se traduit par «fromage et poivre», et ce sont deux des seuls ingrédients d'une demi-douzaine dont vous avez besoin pour préparer ce simple plat romain (les autres sont l'huile d'olive, le beurre, le sel et les spaghettis). C’est la nourriture réconfortante ultime. Obtenez la recette ici.

Couscous marocain

couscous marocain.
stockcreations / Shutterstock

Ma partie préférée de cette recette est la première étape, dans laquelle vous faites griller doucement une demi-douzaine d'épices – y compris le cumin, la coriandre et les clous de girofle – jusqu'à ce qu'elles remplissent votre cuisine d'un parfum tout droit sorti d'un marché marocain. Je jette souvent du poulet haché pour un peu de protéines. Obtenez la recette ici.

Tarte aux pommes (France)

(intégré) https://www.youtube.com/watch?v=9v8vpZwKlvk (/ embarqué)

Ce dessert français classique comprend une pâte feuilletée garnie de pommes Granny Smith croquantes, de beurre et de sucre, puis badigeonnée d'un glaçage à l'abricot. La seule chose qui soit meilleure que l’arôme chaud et sucré pendant la cuisson, c’est son goût. Obtenez la recette ici.

Falafel (Moyen-Orient)

Falafel végétarien frais avec sauce tzatziki, mise au point sélective
Anna Shepulova / Shutterstock

On pense qu'il est originaire d'Égypte, le falafel est un aliment de rue classique que l'on trouve dans tout le Moyen-Orient. La recette consiste à mélanger les pois chiches, l'ail, l'oignon et les épices, puis à les faire frire dans une huile neutre. Obtenez la recette ici et envisagez de l'associer au prochain plat de notre liste.

Tzatziki (Grèce)

(incorporer) https://www.youtube.com/watch?v=fTYaMiXfYrg (/ incorporer)

Servi avec des gyros ou des falafels, ou utilisé comme trempette pour du pain pita ou des légumes, Tzatziki est populaire dans toute la Grèce, la Turquie et d'autres pays voisins. Les principaux ingrédients de cette recette facile sont le yogourt grec, le concombre, la menthe fraîche et l'aneth, le jus de citron et l'ail. (Pour de meilleurs résultats, utilisez du yogourt entier.) Obtenez la recette ici.

Pho Ga (Vietnam)

Soupe de nouilles vietnamiennes Pho Ga
Sentelia / Shutterstock

Pho ga est la version au poulet de la célèbre soupe de nouilles du Vietnam – et si vous avez un autocuiseur, vous pouvez préparer le vôtre en seulement une demi-heure. La liste des ingrédients est longue, des germes de soja aux graines de coriandre, mais le résultat est parfumé et réconfortant et oh, ça vaut vraiment le coup. Obtenez la recette ici.

Cipate (Québec, Canada)

Ragoût de tarte au bœuf cipate avec garniture de pâte
Tourisme Québec

Si vous êtes du genre viande et pommes de terre, ce n’est pas beaucoup mieux que le copieux du Québec cipateou tarte à la viande. Fabriqué avec quatre types de viande différents ainsi que des pommes de terre, des oignons et du sirop d'érable, ce plat réchauffera vos os lors de la journée d'hiver la plus froide. Obtenez la recette ici.

Gyudon (Japon)

(incorporer) https://www.youtube.com/watch?v=cDzvYD_VXJU (/ incorporer)

Ce plat de bœuf et d'oignons émincés, mijotés dans de la sauce soja et du saké, puis servi sur du riz, est un aliment réconfortant populaire au Japon. Vous pouvez garnir le plat d'un œuf poché et de garnitures de votre choix, telles que des oignons verts tranchés, du gingembre mariné rouge ou du togarashi, un mélange d'épices japonais. Obtenez la recette ici.

Baba Ghanoush (Liban)

Baba ganoush, apéritif arabe de tahini et d'aubergines cuites au four,
Vlastimil Kuzel / Shutterstock

Bien que cette trempette d'aubergine soit originaire du Liban, elle est populaire dans tout le Moyen-Orient. Commencez par carboniser l'aubergine, puis peler et mélanger avec l'ail, le tahini, le jus de citron et l'huile d'olive. Servir avec du pain ou des légumes pour tremper. Obtenez la recette ici.

Scones (Royaume-Uni)

Scone aux cerises avec confiture de fraises. en gros plan. Des scones flous en arrière-plan.
David Guyler / Shutterstock

Jusqu'à ce que vous puissiez visiter à nouveau le Royaume-Uni et déguster un thé et un scone, pourquoi ne pas essayer votre propre version à la maison? Cette recette ne prend qu'une demi-heure et produit les scones moelleux que vous pouvez acheter chez Fortnum & Mason, un grand magasin britannique haut de gamme. Obtenez la recette ici. (Notez que cela nécessite de la farine auto-levante / auto-levante; voici une recette.)

Potato Tahdig (Iran)

tahdig de pommes de terre, cuisine iranienne
bonchan / Shutterstock

Tahdig, un plat d'accompagnement persan commun, est le riz croustillant et caramélisé que vous trouverez au fond d'un pot de riz. Lorsque vous ajoutez de la pomme de terre, le résultat est encore plus riche en glucides. Le plat ne nécessite que cinq ingrédients: riz basmati, pommes de terre rousses, huile végétale, sel et safran. Obtenez la recette ici.

Fondue (Suisse)

Fondue au fromage
photo margouillat / Shutterstock

La nourriture la plus connue de Suisse est savoureuse, réconfortante et facile à préparer. Vous aurez besoin de vin blanc sec, de fécule de maïs, de jus de citron, d'une gousse d'ail… et de fromage. Beaucoup, beaucoup de fromage. Obtenez la recette ici.

Fourmis dans les arbres (Chine)

Sauté de vermicelles épicés avec du porc haché, plat classique du Sichuan dans la cuisine chinoise appelé
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Aussi connu sous le nom de «fourmis grimpant à un arbre», ce plat du Sichuan est ainsi nommé parce que les morceaux de viande hachée ressemblent à des fourmis grimpant sur les «brindilles» de nouilles. Heureusement, il est beaucoup plus appétissant que son nom, grâce à une sauce savoureuse à base de pâte de piment sambal, de sauce soja et de vin de riz. Obtenez la recette ici.

Currywurst et Curry Ketchup (Berlin, Allemagne)

currywurst allemand - morceaux de saucisse au curry
Martin Rettenberger / Shutterstock

Un aliment de rue bien-aimé à Berlin, cette combinaison de saucisse, de ketchup et de poudre de curry a été inventée par Herta Heuwer en 1949, incorporant des ingrédients qu'elle a reçus de membres de l'armée britannique. Obtenez la recette ici.

Dulce de Leche (Argentine et Uruguay)

Dulce de leche dans une boîte en métal.
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Bien que l'Argentine et l'Uruguay prétendent être le lieu où dulce de leche a été créé, ses origines sont moins importantes que sa saveur. Cette pâte sucrée peut être étalée sur du pain grillé, mélangée à de la crème glacée ou mélangée à des biscuits. Et tout ce dont vous avez besoin pour le préparer est une boîte de lait concentré sucré. Obtenez la recette ici.

Speculaas (Pays-Bas)

Une pile de biscuits hollandais fraîchement cuits appelés spéculums.
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Spéculums sont un biscuit hollandais populaire souvent servi autour de Noël. La combinaison de cardamome, de clou de girofle, de cannelle et de macis leur donne une saveur délicieusement épicée. Obtenez la recette ici.

Houmous (Moyen-Orient / Méditerranée)

Houmous à l'huile d'olive, paprika, citron et pain pita
DronG / Shutterstock

Encore un autre plat d'origine contestée, le houmous est l'une des recettes internationales les plus personnalisables. Patricia Magaña, rédactrice en chef de notre site partenaire, Airfarewatchdog, propose une recette de base à laquelle vous pouvez ajouter à peu près tout, des carottes ou de la courge musquée aux betteraves ou au basilic: «Combinez une boîte de 15 onces de pois chiches avec un quart de tasse de tahini, le jus d'un gros citron, deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, une à trois gousses d'ail et du sel au goût. Vous pouvez faire preuve de créativité avec des épices, telles que des pincées de cumin, de paprika, de persil ou de zeste de citron. Accompagnez votre houmous de chips de pita, de naan, de lances de concombre, de poivrons rouges ou à peu près n'importe quel reste dans le réfrigérateur. J'ai manqué de mayonnaise la semaine dernière, alors j'ai étalé mon houmous à l'ananas sur mon hamburger végétarien pour une option encore plus savoureuse et plus saine.

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