Il y a quelques années, le Dr Mehmet Oz m'a demandé de créer une recette contenant des aliments qui aident à réduire naturellement le stress et de faire une démonstration de cuisine sur «The Dr. Oz Show». J'ai trouvé que les ingrédients suivants ont des propriétés anti-stress:

Poivrons rouges, orange et jaunes – Ces poivrons contiennent des vitamines A et C et du folate, qui aident à vous donner plus d'énergie et à réparer les dommages cellulaires causés par le stress. En cas de stress prolongé, le corps est appauvri en vitamine C, un antioxydant qui combat les radicaux libres libérés lorsque vous êtes stressé. Il a été démontré que ces radicaux libres provoquent le cancer.

dinde – Un acide aminé appelé L-tryptophane contenu dans la dinde déclenche la libération de sérotonine, qui est un produit chimique cérébral relaxant et relaxant. Le L-tryptophane a un effet calmant. La Turquie contient également de la tyrosine, un acide aminé qui aide votre cerveau à produire les neurotransmetteurs dopamine et norépinéphrine. L'activation de ces produits chimiques aide votre cerveau à travailler plus rapidement et à être plus efficace pour gérer des problèmes mentaux complexes.

épinard – Les légumes vert foncé sont des sources de vitamines qui aident à reconstituer notre corps en période de stress. De nombreux légumes vert foncé contiennent également du potassium, ce qui est bon pour nos nerfs et peut les calmer.

Quinoa et riz brun – Le quinoa est riche en vitamine B, qui a un effet calmant sur le corps et aide à soulager les sentiments de stress et d'anxiété tout en améliorant votre humeur. Le riz brun est un glucide sain et augmente les niveaux de sérotonine, ce qui a un effet calmant et apaisant. Tous les grains entiers contiennent des vitamines B et des fibres, et fournissent également des glucides produisant de la sérotonine qui n'augmentent pas la glycémie. Lorsque vous mangez un glucide, votre corps envoie un acide aminé appelé tryptophane dans le cerveau pour déclencher la fabrication de sérotonine, un neurotransmetteur qui vous permet de vous sentir tranquille et de mieux faire face.

Fromage faible en gras, yogourt grec – Le lactosérum et les protéines contenus dans les produits laitiers comme le fromage et le yogourt aident vos nerfs à rester en bonne santé, stabilisent votre glycémie, vous empêchent de ressentir ces hauts et ces bas extrêmes lorsque vous mangez du sucre, et il a été démontré qu'ils diminuent l'anxiété et la frustration. Lorsqu'il est consommé sur une période de temps, il a également été démontré que le calcium contenu dans les produits laitiers calme les muscles et aide à contrôler la tension artérielle.

Avocat – Les graisses mono-insaturées et le potassium des avocats aident à abaisser la tension artérielle. Les avocats ont plus de potassium que les bananes. Les graisses monoinsaturées aident également à maintenir les récepteurs du cerveau sensibles à la sérotonine stimulant l'humeur.

Basilic – Une excellente source d'acide folique, qui aide à réparer les dommages cellulaires causés par le stress.

C'est la recette saine et anti-stress que j'ai créée pour «The Dr. Oz Show». Profitez et détendez-vous.

Poivrons farcis qui brisent le stress

Portions: 8 (2 moitiés de poivrons farcis par portion)

Ingrédients

8 poivrons rouges, jaunes ou orange, ou un mélange de tous (environ 4 livres)

2 cuillères à soupe d'huile de canola ou d'olive, divisées

1 oignon jaune de taille moyenne, haché

4 gousses d'ail, pelées et émincées

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre noir moulu

1 cuillère à soupe de poudre de chili

1 cuillère à soupe de cumin moulu

16 onces de saucisse de dinde italienne fraîche, retirée du boyau ou de dinde hachée

1 pot (16 onces) de salsa en morceaux, douce ou chaude

2 tasses de bébés épinards frais, rincés et hachés, ou 1 paquet (10 onces) d'épinards hachés, décongelés et pressés pour enlever l'humidité

2 tasses de quinoa cuit ou de riz brun cuit, ou un mélange des deux

1 tasse de fromage cheddar faible en gras

2 gros avocats, pelés et dénoyautés, tranchés

1/2 tasse de yogourt grec faible en gras

1/4 tasse de feuilles de basilic frais finement hachées

Procédure

Chauffer le four à 375 degrés. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, en les coupant de la tige vers le bas, en laissant les tiges intactes. Retirez les côtes blanches épaisses près de la tige et sur la longueur intérieure. Retirer les côtes et les graines et les jeter. Placer les poivrons dans un plat de cuisson peu profond de 13 x 9 pouces. Arrosez les poivrons avec 1 cuillère à soupe d'huile. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire les poivrons 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

Pendant ce temps, chauffer la 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail, le sel, le poivre noir, la poudre de chili et le cumin; cuire jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 3 minutes. Ajouter la saucisse ou la dinde hachée, la briser avec une fourchette et cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 5 minutes. Ajouter la salsa et les épinards. Cuire, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes. Retirez la poêle du feu. Incorporer le quinoa cuit et / ou le riz brun.

Remplissez les moitiés de poivron avec le mélange de dinde. Couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Retirer le papier d'aluminium et saupoudrer les poivrons de fromage. Remettre au four; cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Garnir les poivrons des tranches d'avocat, du yogourt et du basilic.


Vous pourriez également aimer

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *