Avant les débuts de Kitchen Crash, Jeff Mauro explique pourquoi cette émission de Food Network doit regarder la télévision alimentaire.

Bien qu'il soit peut-être le roi des sandwichs, Jeff Mauro est prêt à relever un nouveau défi Food Network. Dans le nouveau spectacle Food Network, Kitchen Crash, le concours culinaire fait partie de la boîte mystère et de la lutte quotidienne des cuisiniers à la maison. Lorsque des chefs professionnels transforment ces ingrédients de cuisine maison en un délicieux repas, de nombreux cuisiniers à domicile seront également inspirés pour préparer quelque chose de délicieux.

Lancé en première le 6 janvier, Kitchen Crash est une évolution de certains des concours populaires de Food Network. En partie hachée et en partie supermarché, le concours alimentaire se dirige vers un quartier et demande aux propriétaires locaux de retourner la nourriture de leurs réfrigérateurs et garde-manger. Ensuite, les chefs professionnels sont invités à transformer ces ingrédients en un délicieux repas à plusieurs plats.

Bien que ce ne soit pas la fête de quartier typique, les chefs se battent pour la suprématie. Depuis les cuisines extérieures, les chefs donnent l'impression que c'est facile. Plus important encore, cela devrait inciter les cuisiniers à arrêter de dire qu'il n'y a rien pour le dîner.

Avant la première de Kitchen Crash, Jeff Mauro a parlé à Cristine Struble de FoodSided du nouveau spectacle et de la façon dont les cuisiniers à la maison seront inspirés pour entrer dans leur propre cuisine.

Bien que de nombreuses personnes aient des émissions préférées de Food Network, Mauro appelle Kitchen Crash «un tout nouveau jeu de balle». Cet aspect ajoute à l'excitation de ce nouveau format.

Mauro a déclaré: «Il n’ya pas deux garde-manger ou réfrigérateurs à la maison et les bacs Kitchen Crash sont aussi variés que les papilles gustatives de la famille, la saison, le quartier ou le jour de la semaine. La stratégie réside dans le choix de la bonne maison. Il est imprudent de ne pas perdre de temps sur une porte sans réponse (vous n'avez que 10 minutes pour trouver une maison et rassembler les ingrédients), donc les chefs doivent vraiment rapidement caser le quartier. Trouvez une maison avec plusieurs voitures dans l'allée, un trampoline ou une balançoire à l'arrière. Là où il y a beaucoup d'enfants, il y a beaucoup de nourriture. Ensuite, ils doivent communiquer. Cleary, de la porte à la famille, pour rassembler tout ce dont ils pensent avoir besoin. Mais ils ne peuvent pas non plus négliger l'essentiel, car il y a ZERO SHARED PANTRY. Sans sel, sucre, huile. Rien. C'est vraiment un jeu difficile mais amusant et exaltant à jouer et à regarder très certainement!

L'élimination du garde-manger partagé semble changer la donne pour ce concours Food Network. Si un chef oublie le sel, ce plat en souffrira.

Pourtant, Kitchen Crash a un élément de stratégie. Même si la cuisine de la maison peut ne pas être la même que celle d'un restaurant, il pourrait y avoir de nombreuses surprises en réserve.

Mauro a déclaré: «L'un des éléments les plus divertissants et les plus spéciaux de Kitchen Crash est la façon dont chaque chef a adopté les ingrédients authentiques, personnels et faits maison qu'il a trouvés dans les réfrigérateurs ou les garde-manger de sa famille. Du pesto fait maison aux épices indiennes importées en passant par les tomates Jersey cultivées dans la cour. J'ai trouvé que les chefs et les plats les plus réussis embrassaient les cultures de leur famille en leur transmettant ces ingrédients authentiques. “

Bien que Mauro n'ait jamais révélé les secrets du spectacle, il y a quelque chose d'intrigant dans la façon dont les chefs s'adaptent à l'environnement et aux aliments qu'ils utilisent. Même si ce concours n'est pas une expédition traditionnelle de «recherche de nourriture», il requiert de l'ingéniosité, de la créativité et de l'édition.

Puisque les chefs ont peu d'ingrédients pour la compétition, Kitchen Crash montre comment les chefs canalisent leur créativité culinaire dans l'assiette. Il est temps de s'éloigner des 100 recettes d'ingrédients.

Mauro a déclaré: «L'un des piliers pour être un grand chef est de faire preuve de retenue et de ne pas simplement« empiler dans l'assiette »parce que vous le pouvez. C'est aussi une stratégie nécessaire dans ce jeu, car la poubelle singulière de chaque chef doit durer jusqu'à 3 tours de cuisson, donc s'il est tentant de dépenser toute votre bankroll sur ce premier plat, il est souvent néfaste. “

Alors que les émissions de Food Network comme Chopped apportent de nouveaux paniers mystères à chaque tour, Kitchen Crash travaille avec les mêmes ingrédients tout au long de la compétition culinaire. À certains égards, cette idée est liée au cuisinier à la maison.

Mauro a admis: «Nous avons vu beaucoup de protéines et de produits répétés, mais la magie du spectacle réside dans la créativité de ces chefs lorsqu'ils sont obligés de n'utiliser qu'un inventaire limité dans un grand bac en plastique. La variation des plats en réutilisant un ingrédient singulier était incroyable, pour de vrai.

À certains égards, Kitchen Crash pourrait être l'inspiration culinaire dont les cuisiniers à domicile ont besoin. Bien que certaines personnes soient tombées dans la fatigue de la cuisine, cette émission de Food Network pourrait être l'étincelle pour les ramener dans la cuisine.

Mauro a déclaré: «Le cuisinier à la maison regardera Kitchen Crash et je vous garantis que lors de la première pause publicitaire, ils se dirigeront directement vers leur réfrigérateur ou leur garde-manger pour vérifier leur propre inventaire. Ensuite, à la deuxième pause publicitaire, ils se rendront compte que je peux faire beaucoup plus avec ce que j'ai. Quelque chose que nous avons tous appris pendant ces moments uniques, surtout au début. Utilisez ce que vous avez, car vous avez beaucoup plus que vous ne le pensez et vous pouvez faire beaucoup avec ce que vous pensez que ce n'est pas beaucoup. Sensationnel. C'est un tatouage. “

Bien que personnellement je ne tatouerai pas cette phrase sur mon bras, c'est un bon mantra de cuisine. Bien sûr, Mauro avait également des conseils de cuisine moins permanents pour tous les cuisiniers à la maison.

Mauro a déclaré: «Je trouve que la planification des repas de dernière minute est meilleure lorsque votre ventre grogne. Ensuite, trouvez la protéine, le légume ou le grain / légumineuse que vous tenez, puis fermez les yeux et écoutez ce que le ventre ronronne dit: «Italien…». «Sandwich» «Riz frit…» puis vous recherchez une recette en ligne et vous la préparez. Bien plus facile, plus rapide, plus sain et moins cher que de commander. Quand ça doute. Préparer un sandwich. Les sandwichs grattent toutes les démangeaisons.

Bien sûr, le Sandwich King recommande de faire un sandwich. Alors que je me suis abstenu de lui demander de choisir un côté sur le redoutable débat sur le sandwich au hot-dog, j'étais curieux de savoir ce qu'il apporterait à un potluck.

Mauro a déclaré que son article préféré est «mon kit de sandwich au bœuf italien Mauro Provisions Prime & Giardiniera. Il est costaud, fond dans la bouche, sert un bouquet entier, tient bien et cuit en quelques minutes. “

Il est temps d'ouvrir le frigo et de voir comment une poignée d'ingrédients peut être transformée en un délicieux repas. Bien que votre prochain dîner n'implique peut-être pas un accident de chef professionnel ou Jeff Mauro debout dans votre cul-de-sac, Kitchen Crash pourrait être l'inspiration pour un dîner savoureux.

Kitchen Crash organisé par Jeff Mauro en première sur Food Network, le 6 janvier à 22 h. ET. De nouveaux épisodes sont diffusés chaque semaine.

De plus, Jeff Mauro co-anime The Kitchen, qui est diffusé sur Food Network.


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