La cuisine maison danoise combinée à une partie du flair culinaire de Noosa sont des ingrédients clés qui ont aidé la chef Nilla Tomkins à lancer VanillaFood The Cookbook.

La nourriture de Mme Tomkins s'est avérée populaire depuis qu'elle a ouvert les portes de son café VanillaFood au Belmondos Organic Market en 2014.

Les demandes répétées de recettes des clients, puis la pandémie COVID-19 coïncidant avec un appel téléphonique de son éditeur, ont été le catalyseur pour donner vie à VanillaFood The Cookbook.

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Il vient d'être lancé dans le cadre du lancement du Noosa Eat & Drink Festival.

Mme Tomkins a été ravie lorsque le célèbre chef de Noosa, Matt Golinksi, a contribué à l'avant du livre après avoir personnellement testé chacune des recettes.

«J'ai toujours admiré Matt et sa passion pour les ingrédients frais, locaux et de saison, qui correspond tout à fait à ce que nous faisons chez VanillaFood», a déclaré Mme Tomkins.

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M. Golinski a déclaré que le livre était une ressource précieuse pour les débutants soucieux de leur santé jusqu'aux chefs expérimentés.

«Pour les cuisiniers professionnels, il est devenu de plus en plus important de connaître les besoins alimentaires des gens et de créer des plats sains et équilibrés sur le plan nutritionnel pour leurs clients», a déclaré M. Golinski.

«Pour le cuisinier à la maison, l'abandon des protéines traditionnelles à base de viande et des aliments lourds à base de glucides a ouvert le désir d'apprendre à tirer le meilleur parti des fruits et légumes, des légumineuses et des noix, sans compromettre leur santé ou leur santé. leur famille grâce à une alimentation mal équilibrée.

Mme Tomkins a déclaré que sa passion était de créer de la belle nourriture pour garder sa famille, ses amis et ses clients en bonne santé et heureux.

«J'ai déménagé du Danemark en Australie il y a 25 ans et j'adore combiner ce que ma mère m'a appris dans notre cuisine à la maison avec tout ce que j'ai appris tout au long de ma carrière de chef qualifié», a-t-elle déclaré.

«Partager cette collection de recettes, c'est comme partager une partie de moi-même.

«VanillaFood Le livre de cuisine, tout comme mes cafés, est le reflet absolu de moi et de ma philosophie autour d'une nourriture saine et de saison.»

Une bonne cuisine saine est la promesse des livres de cuisine de Nilla Tomkins.

Une bonne cuisine saine est la promesse des livres de cuisine de Nilla Tomkins.

VanillaFood Le livre de cuisine est maintenant disponible à l'achat pour 49,95 $ chez VanillaFood, le marché biologique de Belmondo à Noosaville et chez VanillaFood, à Noosa Junction.

Des exemplaires peuvent également être achetés en ligne sur www.vanillafood.com.au




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