2020 a été une longue année, mais ce fut une excellente année pour tout ce qui concerne la nourriture, et cela inclut incroyable livres de cuisine avec lesquels nous avons rempli nos étagères. Feuilletez ces livres pour voir de belles images qui vous feront grogner l'estomac, et préparez-vous à vouloir cuisiner tout ce que vous voyez!

Nous vous recommandons également vivement de télécharger le Appli Food Monster – avec plus de 15000 recettes délicieuses, c'est la plus grande ressource de recettes sans viande, végétalienne, végétale et anti-allergique pour vous aider à rester en bonne santé!

Nous avons rassemblé quelques sélections de recettes à partir de ces livres de cuisine fantastiques pour vous aider à démarrer. Vérifie-les!

1. Les classiques véganisés: plus de 120 recettes de plats réconfortants préférés pour un style de vie végétalien par Doug McNish

The Classics Veganized: Plus de 120 recettes d'aliments réconfortants préférées pour un mode de vie végétalien par Doug McNish

Source: The Classics Veganized: Plus de 120 recettes d'aliments réconfortants préférées pour un mode de vie végétalien

La cuisine végétalienne gagne en popularité dans le monde entier et, plus que jamais, les gens adoptent un régime à base de plantes ou un mode de vie végétalien. Non seulement vous pouvez vous épanouir en adoptant un régime alimentaire sain à base de plantes, mais vous pouvez également profiter de tous ces plats réconfortants familiers dont vous rêvez. Dans The Classics Veganized, vous trouverez plus de 120 plats dignes de la bave qui réinventent les plats réconfortants classiques avec une touche moderne. Des plats végétaliens remarquables que personne ne saurait savoir sans viande! Commencez par des amuse-gueules, comme les calamars croustillants aux champignons, les quesadillas tex-mex au fromage et les ailes désossées, car vraiment, y a-t-il un autre moyen de lancer un repas? Vous trouverez de nombreux plats principaux comme des côtes fumées à l’hickory, une tourte aux pois chiches, un pain de viande maison, un macaroni au fromage White Widow et une tarte au berger. The Classics Veganized comprend également des recettes pour fabriquer vos propres aliments de base et condiments vegan, des fromages et beurres aux vinaigrettes et sauces.

2. Southern Vegan par Lauren Hartmann

sud végétalien

Source: Southern Vegan

Lauren Hartmann, originaire du sud, chef et fondatrice du blog gastronomique Rabbit and Wolves, est ici pour sonner dans une nouvelle ère de cuisine végétalienne. Dans ces 60 recettes, Lauren vous montre comment faire des versions riches, beurrées et décadentes à base de plantes de tous vos aliments préférés du sud, pour que vous n'ayez plus jamais à manquer les goûts que vous aimez. Avec des méthodes de cuisson à toute épreuve et des substitutions faciles, chaque bouchée de ces plats végétaliens sur place vous transportera dans une chaude nuit d'été, pleine de famille, de tradition et (bien sûr) d'un petit thé sucré.

3. Délicieusement Ella pour une préparation rapide et facile à base de plantes: recettes de 10 minutes, recettes de 20 minutes, grande cuisson par lots par Ella Woodward

Délicieusement Ella pour une préparation rapide et facile à base de plantes: recettes de 10 minutes, recettes de 20 minutes, cuisson en gros lots par Ella Woodward

Source: Délicieusement Ella pour une préparation rapide et facile à base de plantes: recettes de 10 minutes, recettes de 20 minutes, cuisson en gros lots

La nouvelle collection d'Ella nous montre que la cuisine végétalienne ne doit pas être difficile ni prendre du temps. Il est facile d'adopter un mode de vie à base de plantes avec ses recettes simples et sans tracas qui répondent à nos vies bien remplies. Divisé en 7 sections, le nouveau livre propose des recettes avec un temps de cuisson approximatif, vous montrant comment préparer des repas simples qui satisferont vos papilles et vous inspireront chaque jour. Délicieux petits-déjeuners – des crêpes rapides aux smoothies fruités et aux toasts faciles à griller Déjeuners, trempettes et vinaigrettes – une gamme d'options saines à base de plantes Repas de 10 minutes et 20 minutes, manger à base de plantes n'a pas à être compliqué ou prend du temps – plats de pâtes rapides, nouilles simples, bols copieux chargés de légumes et assiettes d'inspiration asiatique Big Batch Cooking – pour vous aider à prendre de l'avance et à planifier votre semaine Bonbons – barres portatives, flapjacks et tranches pour satisfaire votre gourmandise Week-end – impressionnez et ravissez vos amis et votre famille.

4. Préparation de repas à base de plantes Vegan Yack Attack par Jackie Sobon

Préparation de repas végétalien Yack Attack par Jackie Sobon

Source: Préparation de repas à base de plantes de Vegan Yack Attack par Jackie Sobon

Jackie Sobon est une photographe culinaire, créatrice de recettes et auteure spécialisée dans les aliments végétaliens. Elle est la fondatrice du populaire blog culinaire Vegan Yack Attack, qui présente ses recettes créatives et ses photographies époustouflantes depuis 2011 et a été placée sur de nombreuses listes de blogs. Son travail a été présenté sur des sites Web tels que KTLA News, Good Morning America, Kris Carr, PureWow, Babble et BuzzFeed. Jackie a photographié des livres de cuisine pour Jason Wrobel, Happy Herbivore et d'autres auteurs à base de plantes. Elle est l'auteur de Vegan Bowl Attack! et Vegan Yack Attack on the Go! et a auto-publié trois e-books. Elle est également la chroniqueuse Sweet Treats pour le magazine VegNews.

5. Les meilleurs burgers végétariens de la planète par Joni Marie Newman

Les meilleurs hamburgers végétariens de la planète par Joni Marie Newman

Source: Les meilleurs hamburgers végétariens de la planète par Joni Marie Newman

Accrochez-vous à vos petits pains, la révolution du burger a commencé! Les meilleurs burgers végétariens de la planète amènent le populaire burger végétarien au niveau supérieur de saveur et de plaisir avec plus de 100 hamburgers végétaliens audacieusement délicieux et d'inspiration internationale – des hamburgers qui se superposent à n'importe quelle galette (pleine de viande ou sans viande) et épatera non seulement vos amis végétariens et végétaliens, mais aussi tous les sceptiques. Dans cette édition révisée de l'original, vous trouverez plus de 30 nouvelles recettes proposant des options plus saines, moins d'ingrédients transformés et plus d'ingrédients complets et végétaux comme le jacquier et l'aquafaba (plus des icônes pour sans huile / sel / sucre ajouté , et encore plus de recettes sans gluten!). Vous y trouverez également des trucs et astuces économiques, une section “Favoris de la restauration rapide” qui recrée les favoris emblématiques des chaînes populaires, des techniques mises à jour et des méthodes de cuisson alternatives pour inclure la mijoteuse et la friteuse à air.

6. Friandises au chocolat végétaliennes par Ciarra Siller

Friandises au chocolat végétaliennes par Ciarra Siller

Source: Friandises au chocolat végétaliennes par Ciarra Siller

La seule exigence pour se prélasser complètement dans tout ce que ce livre de cuisine a à offrir? Doit. L'amour. Chocolat. Cédez à vos envies tout en restant fidèle à votre style de vie végétalien avec les 60 délicieuses recettes à base de chocolat de Ciarra Siller. Apportez un peu (ou beaucoup!) De bienfaits du chocolat à chaque partie de votre journée, que ce soit pour commencer la matinée du bon pied avec du chocolat et des noisettes – Pain doré farci au petit-déjeuner, grignotage de Blueberry Chocolate Energy Bites pour un petit déjeuner rapide l'après-midi. ou laissez tout aller avec Death by Chocolate Blackout Cake pour un dessert sur le dessus.

7. Le livre de recettes sur la révolution des protéines végétales par Robin Robertson

Livre de recettes The Plant Protein Revolution par Robin Robertson

Source: Livre de recettes The Plant Protein Revolution par Robin Robertson

Robin sert plus de 85 recettes fantastiques qui fournissent de grandes quantités de protéines entièrement végétales, ainsi qu'une foule d'autres nutriments et de nombreuses saveurs puissantes, audacieuses et substantielles que tout le monde, végétalien ou non, peut apprécier. Des collations et des apéritifs comme les pois chiches fumés rôtis, dans lesquels le tamari et les pois chiches sont les principales sources de protéines, et le tofu cuit au four avec sauce aux arachides, où les arachides et le tofu offrent un grand punch protéiné, à travers de délicieuses soupes, ragoûts, salades et accompagnements, etc. à des dizaines de plats principaux robustes tels que les haricots rouges Jambalaya et le riz, les nouilles indonésiennes au tempeh et le cassoulet aux haricots blancs, le livre de recettes The Plant Protein Revolution contient de nombreux nutriments savoureux sur chaque page. Les chapitres sur les petits déjeuners, les sandwichs et les bonbons et friandises riches en protéines végétales en font un livre que vous pouvez utiliser toute la journée, n'importe quel jour. Que vous soyez un végétalien qui se demande d'où proviendra votre protéine ou un omnivore qui veut manger sans viande à l'occasion mais a besoin de savoir que vous consommez beaucoup de protéines, ce livre alléchant vous propose délicieusement toutes les recettes dont vous avez besoin.

8. Cuisine réconfortante végétalienne par Melanie McDonald

Cuisine réconfortante végétalienne par Melanie McDonald

Source: Vegan Comfort Cooking par Melanie McDonald

Lorsque Melanie McDonald est devenue végétalienne pour la première fois, elle a été déçue du manque de recettes végétaliennes vibrantes et savoureuses disponibles ― alors elle a créé la sienne. Maintenant, elle partage toutes ses recettes maison préférées, s'assurant que tout le monde peut savourer de savoureux plats à base de plantes. Rehaussez vos matins avec les crêpes pour le petit déjeuner de la Forêt-Noire ou le hachis de pommes de terre et de légumes à la poêle rustique. Rassemblez-vous autour de la table avec votre famille et vos amis pour savourer des plats préférés comme le ragoût et les boulettes qui réchauffent l'âme, le tofu aigre-doux collant et la bolognaise riche et souillée. Et satisfaire toutes ces envies entre les repas avec des sucreries et des collations comme les ailes de chou-fleur Bangin ’BBQ et la tarte aux pommes Sky-High. Quel que soit le repas ou l’occasion, les recettes de Melanie prouvent que les versions végétaliennes de vos favoris familiers vous laissent nourri et satisfait.

9. Mais je ne pourrais jamais devenir végétalien par Kristy Turner

Mais je ne pourrais jamais devenir végétalien par Kristy Turner

Source: Mais je ne pourrais jamais devenir végétalien

Si vous êtes un novice vegan gaufré, végétarien sur la clôture ou omnivore veg-curieux, ce livre dissipera vos doutes. Vous constaterez que vous pouvez obtenir suffisamment de protéines, participer à un potluck, apprendre à aimer le chou-fleur et déguster des pizzas, des nachos, des brownies et plus encore, sans aucun produit d'origine animale. (Même les pros vegan découvriront de nouvelles astuces!) Des photographies colorées vous feront saliver les recettes inventives et faciles à suivre de Kristy. Alors qu'est-ce que tu attends? Entrez dans la cuisine et laissez vos excuses à la porte!

10. Le livre de cuisine familial flexible par Jo Pratt

livre de cuisine familial flexible

Source: The Flexible Family Cookbook par Jo Pratt

Un livre de recettes adapté aux différents désirs et besoins de toute la famille, Le livre de cuisine familial flexible regorge de recettes simples et délicieuses pour satisfaire toute la famille.
Jo Pratt propose des adaptations flexibles pour chaque recette pour tenir compte des allergies, des intolérances et des choix de mode de vie. Les plateaux et les rôtis en une seule casserole permettent de gagner du temps facilement et facilement, tandis que de délicieux pouds et des pâtisseries simples aident les petites mains à participer à la cuisson. Couvrant tout, de la cuisine et du véganisme sans gluten, sans noix et sans produits laitiers, aux suggestions d'ajustements de saveur et d'épices pour des palettes plus jeunes ou plus agitées, ce livre sera une bouée de sauvetage dans la cuisine et plaira à la foule à table.

11. Vegan sans effort par Sarah Nevins

végétalien sans effort

Source: Vegan sans effort

Qui a dit que préparer des repas végétaliens et sans gluten devait être si difficile? Revenez à profiter de votre temps dans et hors de la cuisine avec Effortless Vegan. Indolore à préparer, simple à cuisiner et entièrement à base de plantes et sans gluten, ces délicieuses recettes se concentrent sur des saveurs complètes, une alimentation saine et l'efficacité. Oubliez votre stress avec cette collection de recettes simples et simples qui rendent la cuisine végétalienne si facile qu’elle est sans effort.

12. Bowls by America’s Test Kitchen

Bols par America's Test Kitchen

Source: Bols

Vous voulez préparer des dîners plus sains et moins stressants, améliorer votre jeu de déjeuner et trouver des repas qui peuvent être préparés principalement à l'avance? Les bols sont faits pour vous! La beauté de la construction d'un repas dans un bol est sa polyvalence, et ce livre vous aide à composer 75 bols intéressants qui incorporent une multitude de saveurs et de textures, tout en rationalisant le travail de préparation pour les garder décontractés et amusants.

13. Attendez. C'est végétalien par Lisa Dawn Angerame

attendez c'est végétalien

Source: Attendez. C'est végétalien par Lisa Dawn Angerame

La chef végétalienne chevronnée Lisa Dawn Angerame, fondatrice de Lisa's Project: Vegan, a développé des versions végétaliennes incroyablement savoureuses, incroyablement copieuses et incroyablement précises de tous ces plats de viande, de poisson et de produits laitiers dont vous rêvez toujours. Avec les savoureux repas à base de plantes de Lisa, manger végétalien ne signifie plus jamais renoncer aux saveurs que vous aimez. Cette collection alléchante de recettes vous fera préparer des plats si crémeux, décadents et riches que vous devrez vous arrêter et vous demander: attendez, c'est végétalien?!

14. Veggie Burger Atelier: Recettes extraordinaires pour nourrir les galettes, les petits pains, les condiments et les bonbons à base de plantes par Nina Olsson

veggie atleir

Source: Veggie Burger Atelier: Recettes extraordinaires pour nourrir les galettes à base de plantes, plus les petits pains, les condiments et les bonbons

Nina Olsson (@nourishatelier) partage ses secrets pour créer le parfait hamburger végétarien en tenant compte de la texture, de la saveur, de la fermeté et de la jutosité. Vous apprendrez également des substitutions qui vous permettront de véganiser vos hamburgers ou de les rendre sans gluten. Les extraordinaires hamburgers végétariens de Nina sont conçus de manière créative, faciles à assembler et présentés dans d'incroyables photographies en couleur, avec des instructions étape par étape. Veggie Burger Atelier est votre guide unique pour préparer les hamburgers sans viande les plus savoureux, les plus beaux et les plus délicieux!

15. Cuisine thaïlandaise végétalienne par Sarah Jansala

cuisine thaï vegan

Source: Cuisine thaïlandaise végétalienne par Sarah Jansala

Sarah Jansala, avec l'aide de sa mère, Renoo, a ouvert le premier restaurant végétarien thaïlandais à Portland, Oregon, avec un grand succès. Maintenant, elle partage ses secrets avec vous. Ses délicieuses recettes à base de plantes (et sans gluten!) Vous permettent de savourer vos plats thaïlandais préférés sans culpabilité. Les 75 recettes thaïlandaises réinventées de Jansala sont conçues pour être nutritives, rapides et, surtout, savoureuses. Elle comprend des entrées comme le tofu satay, des plats principaux comme le tempeh au basilic épicé, des sauces au curry que vous voudrez refaire encore et encore et même des desserts végétaliens comme le riz gluant à la mangue. Avec chaque recette, Sarah fait plus que vous apprendre à cuisiner des plats incroyables – elle vous donne un aperçu des saveurs, de l'histoire et de la signification des plats thaïlandais. Le duo mère-fille Jansala a rassemblé toutes ses connaissances générationnelles et industrielles dans un seul guide simple de la cuisine thaïlandaise traditionnelle.

Et parce que nous ne pouvions pas en choisir seulement 15… Voici d'autres livres de cuisine (avec des recettes) que nous avons présentés:

  1. The Side Dish Bible, la cuisine d'essai américaine
  2. La cuisine consciente, Heather Thomas
  3. Trois légumes et viande, Olivia Andrews
  4. Les meilleurs hamburgers végétariens de la planète ,Joni Marie Newman
  5. Rouxbe: Veganuaire, Rouxbe
  6. Rouxbe: Immunité, Rouxbe
  7. Mediterranean Instant Pot, cuisine d'essai américaine
  8. The Complete Mediterranean Cookbook, America’s Test Kitchen
  9. Le livre de recettes de légumes sans déchets, Linda Ly
  10. Bols Bouddha Vegan, Cara Carin Cifelli
  11. Le pot instantané tout méditerranéen, Kelly Jaggers
  12. Le livre de recettes The Great Protein, Céline Steen
  13. Livre de recettes à faible teneur en glucides, 4 ingrédients, Pascale Naessens
  14. La Vida Verde, Jocelyn Ramirez
  15. La mijoteuse végétalienne, Kathy Hester
  16. Plan de solution et livre de recettes IBS à faible teneur en FODMAP, Rachel Pauls, M.D.
  17. Cuisson végétalienne sans gluten dans votre pot instantané, Kathy Hester
  18. No Meat Athlete, Matt Frazier et Stepfanie Romine
  19. Athlète alimenté par les plantes, Zuzana Fajkusova et Nikki Lefler
  20. Conservation des légumes, Angi Schneider
  21. Un pan Pescatarian, Rachel Phipps
  22. Vegan Everything, Nadine Horn et Jörg Mayer
  23. Cuit avec amour, Bretagne Berlin

Vous voulez savoir quels livres de cuisine nous avons présentés l'année dernière? Vérifiez ça ici!

Apprenez à cuisiner des repas à base de plantes à la maison!

flautas de samosa au four

Réduire votre consommation de viande et manger plus d'aliments à base de plantes est connu pour aider à lutter contre l'inflammation chronique, la santé cardiaque, le bien-être mental, les objectifs de remise en forme, les besoins nutritionnels, les allergies, la santé intestinale et plus encore! La consommation de produits laitiers a également été liée à de nombreux problèmes de santé, notamment acné, Déséquilibre hormonal, cancer, cancer de la prostate et a beaucoup Effets secondaires. En savoir plus certains Problèmes de santé courants qui peuvent disparaître une fois que vous avez abandonné les produits laitiers et 10 suppléments de calcium pour une vie saine sur un sans produits laitiers et 10 Produits non laitiers sans carraghénane!

Pour ceux d'entre vous qui souhaitent manger plus à base de plantes, nous vous recommandons vivement de télécharger l'application Food Monster – avec plus de 15000 recettes délicieuses, c'est la plus grande ressource de recettes sans viande, à base de plantes, végétaliennes et anti-allergiques pour vous aider à réduire votre empreinte environnementale, sauver les animaux et être en bonne santé! Et, pendant que vous y êtes, nous vous encourageons à également vous renseigner sur les bienfaits pour l'environnement et la santé d'un régime à base de plantes.

Voici quelques excellentes ressources pour vous aider à démarrer:

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