Ces plats copieux et faciles de la cuisine russe vous réchaufferont lors d'une froide soirée d'hiver et vous remonteront le moral!

Les plats tant aimés par les enfants à l'époque réchauffent encore aujourd'hui les cœurs – et les ventres -. Ils sont copieux, simples et très satisfaisants, comme si vous étiez à nouveau chez vos parents. Alors, quelle nourriture réconfortante les Russes préfèrent-ils?

1. Grenki, ou pain aux œufs

Prenez deux tranches de pain de blé, mettez la confiture entre les œufs sucrés et faites-les frire dans des œufs sucrés: cette recette peut sembler étrange, mais un tel grenki était adoré par presque tous les enfants et enfants soviétiques qui ont grandi dans les années 1990, quand il n'y avait pas autant de bonbons comme aujourd'hui. De plus, un tel plat était très facile à préparer et les enfants pouvaient même le préparer eux-mêmes. Et certains adultes le font encore! (Consultez la recette ici)

2. Pâtes de style marine

Un vrai plat «du peuple» qui mérite une médaille. Les pâtes de style marine étaient vraiment servies aux marins en Union soviétique, puis elles allaient à la «cuisine civile». En fait, il s'agit simplement de pâtes frites avec de la viande hachée et recouvertes d'œuf (facultatif). Ce plat a été un salut pour de nombreuses familles, car il leur a permis de préparer le dîner très rapidement à partir des produits disponibles. (Recette)

3. Pommes de terre sautées avec saucisses ou champignons

Quoi de plus délicieux que de rentrer à la maison après le travail et de faire frire des pommes de terre avec des oignons et des saucisses ou des champignons? Contrairement aux Américains et aux Européens, les Russes préfèrent couper les pommes de terre en petites tranches et les faire frire dans une poêle, pas dans une friteuse. Voici comment faire un plat «réconfortant» très simple mais très savoureux. Une chose: essayez de ne pas manger ce plat très souvent si vous ne voulez pas dire adieu à votre morphologie!

4. Pelmeni (boulettes)

De nombreuses familles russes ont encore pour tradition de se rassembler dans la cuisine les soirs d'hiver et de préparer des pelmeni. Habituellement, ils font beaucoup de boulettes et les congèlent pour l'avenir et lorsque vous avez besoin d'un dîner rapide, vous pouvez simplement les faire bouillir pendant quelques minutes. Aujourd'hui, les Russes achètent souvent des boulettes surgelées au supermarché. Il est préférable de les consommer avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Et certains aiment même les faire frire!

5. Syrniki (crêpes au fromage cottage)

L'un des plats de fromage cottage les plus préférés des Russes est syrniki. Ces «crêpes» épaisses se composent uniquement de fromage cottage, d'œufs, de farine et de sucre et sont préparées en seulement 15 minutes. La nourriture réconfortante parfaite pour un Russe, qui lui rappelle toujours l'enfance. Encore une fois, n'oubliez pas d'ajouter de la crème sure! (plus!)

6. Tube à gaufres avec du lait concentré bouilli

Un dessert pour ceux qui avaient un gaufrier soviétique vintage à la maison. La pâte était la plus simple, cependant, le plus dur était de rouler des gaufres dans un tube. Bien sûr, il est impossible d’imaginer cette délicieuse friandise sans lait concentré bouilli à l’intérieur! (Consultez la recette ici)

7. Tranche de pain avec pain de seigle, beurre et sel

Le pain a toujours eu une place particulière dans le cœur russe et le pain de seigle, en particulier «Borodinsky», est toujours très populaire. Il est considéré comme plus sain que le pain de blé «blanc». Une si simple tranche de pain, de beurre et de sel provoquera des accès de nostalgie chez toute personne russe.

8. Oladyi (crêpes frites)

De petites crêpes luxuriantes et appétissantes à base de pâte de kéfir (lait aigre) sont préparées en quelques minutes et vous rappelleront les petits-déjeuners du dimanche chez une mamie russe. (Comment faire oladyi)

9. Soupe au fromage fondu

Dans les années soviétiques, il y avait un fromage fondu populaire appelé Druzhba («Amitié») et de nombreux plats ont été préparés avec ce produit, y compris cette soupe végétarienne. Pour cuisiner, vous n'aviez besoin que de quelques légumes, de fromage fondu et de pain sec (croûtons). Les gens font encore cette soupe aujourd'hui – pour un peu de nostalgie!

10. Crêpes à la courge

Les crêpes à la courge ou aux courgettes fraîches râpées rappellent les jours d'été dans une datcha russe. S'il y avait une bonne récolte de courges à proximité, ce plat serait très populaire pour le déjeuner. La recette est simple: courge, oignon, farine et œufs – n’oubliez pas d’ajouter de la crème sure! (Retrouvez la recette complète ici)

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