WHEATLAND – Il existe une boulangerie de biscuits gastronomiques peu connue située dans le comté de Platte et ce qui a commencé comme un passe-temps s'est transformé en une opération aux proportions épiques.
Stacy Martin est la fondatrice de Cookie Delights, un projet passionnel qui, espère-t-elle, restera un hobby. Aux alentours de Noël, son passe-temps aux biscuits n'est plus un secret le mieux gardé car elle est inondée de commandes de particuliers et d'entreprises non seulement du comté de Platte, mais de tout l'État.
“Délices des cookies parce que les cookies me ravissent de les créer”, a déclaré Martin. “Les cookies ravissent les gens de les donner à d'autres et les cookies ravissent les gens de les manger.”
Martin, une femme qui a beaucoup voyagé et qui travaille dans le secteur de la restauration rapide depuis 30 ans, n'a pas toujours été une pâtissière. En fait, elle n’a adopté le concept qu’il y a quelques années, lorsque sa mère a demandé des biscuits de Noël, puis s’est lancée dans une virée shopping pour acheter à sa fille tout ce dont elle aurait besoin pour préparer et décorer les biscuits de Noël parfaits.
À ce jour, sa mère est toujours l'une de ses plus grandes fans et est heureuse d'avoir allumé ce feu sous sa fille.
«Elle a acheté du glaçage et des trucs du magasin», a déclaré Martin. “Et puis elle voulait des cookies pour Pâques et je me suis dit, je n'utilise pas ce glaçage du magasin, je veux apprendre à faire les miens et à le faire comme ces dames le font avec ces beaux cookies à 10 $.”
Dans le monde des biscuits gourmands, seuls les non décorés coûteront un paquet. Nieman Marcus propose une boîte de petits biscuits au chocolat pour 30 $. Les macarons Chelles coûtent 42 $ la boîte qui encore une fois, n'offrent aucune décoration, mais une coloration de pâte différente.
Martin passe des heures sur ses créations et adore faire des commandes où elle peut créer chaque cookie comme une œuvre d'art individuelle. Bien qu'elle ait beaucoup appris de YouTube, son œil artistique et sa patience dans les domaines de l'aérographe, du mélange des consistances et du fait de savoir comment ajouter le caractère original parfait à chaque biscuit font que ses «délices» se démarquent de ce que vous achetez dans une publicité magasin à grande surface.
Après que la mère de Martin eut été exagérée en achetant des fournitures de biscuits de Pâques, Marin a décidé qu'elle voulait continuer à utiliser les outils qui avaient été achetés longtemps après la coloration du dernier œuf de Pâques. Elle a creusé, elle a fait des recherches, elle a acheté un projecteur, elle a découvert les ingrédients comestibles et ses biscuits au sucre cuits au four à la cannelle et à la muscade sont devenus sa toile pour révéler ses talents artistiques.
Elle a commencé par faire des biscuits pour ses collègues et pour sa famille et la plupart diraient qu'ils étaient presque trop beaux pour être mangés. Mais après un grignotage, ils n'ont pas pu résister.
«Je ferais juste des biscuits et je les offrais en cadeau», dit-elle. «Les gens ont commencé à me dire que je devais vendre mes cookies. Je disais toujours non parce que je ne voulais pas de problème pour obtenir des licences commerciales ou des réglementations sur les droits d'auteur et comprendre tout cela. Je veux juste faire mes cookies. »
Martin a ensuite vu un message sur Facebook en octobre dernier, demandant à quiconque préparait des biscuits. Cela a ouvert la porte à son destin.
«En tant que boulangère amateur, je peux utiliser des articles protégés par le droit d'auteur», dit-elle. “Je ne peux pas cuire ou décorer ces articles protégés par des droits d'auteur en tant que boulanger commercial.”
À l'heure actuelle, Martin utilise la cuisine de sa mère pour préparer, cuire et créer ses biscuits. Elle a une table de préparation, un déshydrateur pour que les biscuits refroidissent plus vite, elle a un aérographe et un garde-manger entier rempli de fournitures.
Elle doit aller dans une autre pièce pour sortir ses nombreux bacs d'emporte-pièces qu'elle utilise. Et quand elle n’a pas d’emporte-pièce à son goût, elle a appris à couper les lamelles d’étain et à créer ses propres emporte-pièces personnalisés.
À ce jour, elle a créé des cookies pour de nombreuses entreprises du comté de Platte, et bien que créer le même design encore et encore ne soit pas son travail préféré, elle ne refuse jamais un client. Qu'il s'agisse d'une nouvelle ouverture d'entreprise ou de cookies pour les employés d'une entreprise, elle est à la hauteur de la tâche et ici pendant les vacances, elle est debout toutes les heures de la nuit pour cuire, découper, créer et décorer.
En peu de temps, elle a créé des milliers de cookies et sa passion la pousse à apprendre de nouvelles choses et à créer des designs encore plus spectaculaires. Cette semaine, elle expérimentait et fabriquait des biscuits de Noël à deux couches de boule à neige qui étaient en fait des mini boules à neige.
Non seulement elle fabrique des biscuits, mais elle s'est également diversifiée pour créer des bouquets de biscuits qui ressemblent à des fleurs dans des vases et des biscuits personnalisés avec des décorations de logo d'entreprise. En fait, si vous avez un design ou une idée, elle peut faire de la magie dans sa petite cuisine avec la technologie et les fournitures dont elle dispose.
Délices de biscuits. Si beau que vous voudrez peut-être les encadrer. Tellement délicieux, vous ne pouvez pas vous empêcher de les manger.
Pour passer des commandes de cookies ou pour plus d'informations, vous pouvez vous rendre sur la page Facebook de Martin à l'adresse https://www.facebook.com/WheatlandCookies. Sa page est comme parcourir une galerie de beaux-arts, mais juste un avertissement, cela peut provoquer la sensation de faim et vous pouvez ne pas vouloir visiter si vous avez faim.


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