Ce gâteau aux carottes classique a été transmis de génération en génération. Glaçage doux, humide, semblable à une guimauve et pas trop sucré. MIAM! | natashaskitchen.com

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Ce gâteau aux carottes classique est parfaitement moelleux et moelleux. Le glaçage au fromage à la crème a un moelleux ressemblant à de la guimauve qui vous donnera envie de lécher la spatule, le fouet, le bol et vos doigts si besoin;). Pourquoi j'aime tellement ce gâteau aux carottes? Ce n’est pas trop sucré. La plupart des gâteaux aux carottes achetés en magasin vous jettent dans le coma de sucre après une demi-tranche, mais celui-ci est parfait; morsure après une délicieuse bouchée. Des critiques élogieuses tout autour (tout le monde a mangé beaucoup de gâteau aux carottes cette semaine).

Ma belle-mère a partagé cette recette de gâteau aux carottes avec moi et une de ses amies l'a partagée avec elle qui a hérité de la recette de sa mère. Ce gâteau aux carottes a été apprécié par plusieurs générations et je me sens honoré de vous le transmettre! Je l'ai cuit trois fois en 1 semaine et je ne l'ai modifié que légèrement pour augmenter la quantité de glaçage, couper le bicarbonate de soude en deux et diminuer le sucre. C'était merveilleux!

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Comment faire cette recette de gâteau aux carottes:

J'espère que vous apprécierez cette vidéo sur la façon de faire ce gâteau aux carottes «rustique» 😉
(incorporer) https://www.youtube.com/watch?v=sgpy4uk4bB0 (/ incorporer)

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Voici la recette imprimable. Assurez-vous d'imprimer des copies pour tous vos amis!

Recette vidéo de gâteau aux carottes classique

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 1 heure

Ce gâteau aux carottes classique est parfaitement moelleux et moelleux. Le glaçage au fromage à la crème a un moelleux semblable à une guimauve. Enfin un gâteau aux carottes pas trop sucré!

Auteur: Natasha de NatashasKitchen.com

Niveau de compétence:

Moyen

Coût à faire:

12 $ à 15 $

Mot-clé:

Gâteau à la carotte

Cuisine:

américain

Cours:

Dessert

Portions: 9 “diamètre gâteau

Ingrédients du gâteau aux carottes:

  • 4
    gros oeufs
    température ambiante
  • 1
    tasse
    Sucre en poudre
  • 1
    tasse
    d'huile végétale ou d'huile d'olive extra légère
  • 2
    tasses
    de farine tout usage * voir notes
  • 1
    cuillère à café
    bicarbonate de soude
  • 1/4
    cuillère à café
    levure chimique
  • 3
    tasses
    environ 1 lb de carottes râpées (râpées sur les grands trous)

Ingrédients de glaçage / décor:

  • 16
    oz
    2 bâtonnets de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
  • 1
    coller
    8 cuillères à soupe ou 113 grammes de beurre, ramolli à température ambiante
  • 2
    tasses
    sucre en poudre
  • 1 1/2
    tasses
    noix
    grillé dans une poêle et haché grossièrement

Comment faire les couches de gâteau aux carottes: Préchauffer le four à 350 ° C. Beurrer deux moules à gâteau ronds de 9 “et tapisser le fond de papier parchemin.

  1. Dans un batteur sur socle, fouetter 4 œufs et 1 tasse de sucre à haute vitesse 3 min jusqu'à ce qu'ils soient épais et mousseux. Avec le mélangeur à vitesse moyenne, ajoutez 1 tasse d'huile dans un flux constant.

  2. Tamisez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/4 cuillère à café de levure chimique dans 2 tasses de farine et fouettez bien les ingrédients secs ensemble. Avec le batteur à feu moyen-bas, ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides par quart, en raclant le bol au besoin. Une fois que la farine est complètement incorporée, utilisez une spatule pour incorporer 3 tasses de carottes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément mélangées.

  3. Répartir la pâte dans deux moules à pâtisserie ronds et cuire à 350 ° C pendant 30 à 35 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre (le mien était parfait à 30 min). Laisser refroidir les couches de gâteaux dans leurs moules à gâteaux pendant 10 minutes, puis les retirer des moules et les refroidir à température ambiante sur une grille avant de couper les couches en deux.

Comment faire un glaçage au fromage à la crème:

  1. Une fois que les couches de gâteau sont à température ambiante, préparez votre glaçage: avec l'accessoire de la mèche à vitesse moyenne / faible, crémez ensemble 1 bâton de beurre avec 2 tasses de sucre en poudre, en grattant le bol au besoin (2-3 min).

  2. Avec le batteur à vitesse moyenne, ajoutez le fromage à la crème, un morceau à la fois. Une fois que tout le fromage à la crème est dans, réglez le mélangeur à haute vitesse et battez le glaçage jusqu'à ce qu'il soit lisse, moelleux et qu'il ne reste plus de grumeaux (5 minutes), en raclant le bol plusieurs fois pour vous assurer que vous n'avez pas de fromage à la crème collé au bol.

Comment assembler le meilleur gâteau aux carottes:

  1. Placez la première couche, côté coupé vers le haut, sur un plat à gâteau. Étalez suffisamment de glaçage pour couvrir le dessus et saupoudrez de 2-3 cuillères à soupe de noix hachées. Répétez avec les autres couches de gâteau et étalez le glaçage restant sur les côtés. Décorez la couche supérieure avec les noix hachées restantes autour de la bordure supérieure et des côtés du gâteau.

Astuce pour gagner du temps: utilisez un robot culinaire avec l'accessoire râpe pour râper rapidement vos carottes.
* pour mesurer la farine, versez-la dans votre tasse à mesurer et grattez le dessus.

Si vous faites cette recette, j'adorerais voir des photos de vos créations sur Instagram, Facebook et Twitter! Hashtag les #natashaskitchen

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Dites-moi ce que vous avez pensé de la vidéo – vos commentaires sont très importants pour moi! Il nous a fallu une journée entière pour filmer ceci entre les siestes de bébé, mais nous avons vraiment apprécié de le faire pour vous. P.S. Avez-vous des demandes de recettes vidéo?

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