La planification de mariage est accompagnée d'une liste de tâches à faire, et bon nombre de ces tâches peuvent sembler un peu intimidantes. Et bien que l'idée de faire vos propres desserts de mariage en plus de tout le reste semble encore plus intimidante, il est possible de réussir.

Surtout si vous prévoyez un mariage plus intime, une célébration à la maison ou même une fuite, un grand gâteau à plusieurs niveaux peut tout simplement ne pas être la bonne solution pour votre grand jour. Et bien qu'un boulanger puisse certainement faire des ajustements pour répondre à la demande d'une soirée plus petite, il pourrait être plus logique pour vous de faire vos bonbons de fête à la place.

Si vous envisagez de faire vos propres desserts de mariage, lisez la suite pour en savoir plus sur les avantages et les inconvénients du bricolage, ainsi que des conseils et astuces pour réussir votre planification.

Les avantages et les inconvénients

Relever le défi de faire vos propres desserts de mariage a certainement ses avantages. Cependant, il est important de prendre en compte les deux côtés de l’équation pour être sûr qu’elle vous convient.

Avantages

  • Alimenter une passion: Si vous êtes quelqu'un qui aime cuisiner à la maison, cet effort pourrait être un choix naturel. Peut-être avez-vous même réfléchi à cela pendant des années, collectant des idées sur un tableau Pinterest pour le moment venu. S'il est important pour vous de préparer vos propres desserts pour votre mariage, c'est certainement une raison suffisante. Après tout, la journée est consacrée à vous et à votre futur conjoint!
  • Contrôle créatif: Les pâtissiers de mariage sont parmi les plus créatifs du secteur, mais si vous voulez vraiment contrôler votre vision, cela peut être le meilleur choix. Vous seul connaissez le concept exact dans votre esprit, et si vous êtes prêt à l'exécuter, le pouvoir de la créativité peut être incroyablement épanouissant. Mais cela ne s’applique pas seulement à la décoration. S'il y a une recette significative et significative que vous aimeriez incorporer à votre mariage, rien ne se compare à la recette faite maison.
  • Réduction des coûts; Une grande partie du coût des confiseries de mariage provient du travail impliqué dans leur fabrication. Certes, les ingrédients sont un facteur, mais les boulangers professionnels doivent également tenir compte du temps et de l'énergie consacrés à la préparation d'un design élaboré. Faire vos propres desserts de mariage peut certainement vous aider avec votre budget global. Assurez-vous simplement de ne pas le faire uniquement pour économiser sur les coûts. Il est important de ne considérer cela que comme un avantage potentiel supplémentaire.

Les inconvénients

  • Cela prend du temps et des efforts: Le plus gros inconvénient de la fabrication de vos propres desserts de mariage est peut-être le fait que cela prend un peu de temps. Avant le grand jour, vous aurez peut-être une liste de tâches d'un kilomètre de long. Assurez-vous de pouvoir gérer le temps et les efforts nécessaires pour concocter ces friandises, tout en équilibrant d’autres tâches.
  • Cela nécessite des compétences: Bien sûr, préparer des desserts pour une foule nécessite une certaine aptitude. Si vous êtes nouveau dans la pâtisserie, le jour de votre mariage n'est probablement pas le meilleur moment pour tester vos talents dans ce domaine. N'oubliez pas de ne vous lancer dans ce défi que si vous avez confiance en vos compétences en pâtisserie pour éviter tout stress excessif.

Conseils pour préparer vos propres desserts de mariage

Si vous avez décidé que faire vos propres gâteries pour le grand jour est la bonne solution pour vous et votre partenaire, il existe quelques trucs et astuces qui vous aideront à rendre le processus beaucoup plus fluide.

Cartographier les ingrédients

La clé pour faire des desserts pour n'importe quelle occasion est d'y aller avec un plan. Cartographiez et notez tout ce que vous prévoyez de faire, ainsi qu'une liste détaillée des ingrédients nécessaires. Examinez les recettes que vous allez utiliser, puis prévoyez la quantité de chaque ingrédient nécessaire, comme des sacs de sucre, des sacs de farine ou des cartons d’œufs. Prévoyez d'acheter un peu plus afin d'avoir beaucoup d'ingrédients sous la main au cas où quelque chose ne va pas.

Planifier, planifier, planifier

Il est également utile de planifier l’ordre dans lequel vous allez cuire les desserts. Si vous prévoyez juste de faire votre gâteau, soyez à la maison et concentrez-vous là-dessus. Si vous prévoyez une exposition de biscuits, de brownies et de friandises croustillantes au riz, planifiez les éléments que vous allez aborder en premier. Assurez-vous également de tenir compte du moment de la cuisson, en vous donnant suffisamment de temps pour préparer, sans sacrifier la saveur ou la texture en laissant les friandises reposer trop longtemps avant de les déguster le grand jour.

Lorsque vous établissez votre plan, tenez compte de la cuisine dans laquelle vous préparerez ces friandises. Le four que vous avez l'habitude d'utiliser chez vous peut être très différent de celui de la maison de vos parents ou même d'un Airbnb.

N'ayez pas peur de déléguer

Ce n'est pas parce que vous prévoyez de faire vos propres bonbons pour le jour de votre mariage que vous devez y aller seul. Si votre mère ou votre grand-mère sont des boulangers qualifiés, intégrez-les au mélange pour vous aider. En ce qui concerne le grand jour, assurez-vous de déléguer à quelqu'un d'autre la mise en place de votre présentation de desserts, comme une demoiselle d'honneur ou un autre ami de confiance ou un membre de la famille. La dernière chose que vous voudrez faire est de mettre des petits gâteaux dans votre robe de mariée.

Rester simple

Gardez à l'esprit qu'il est tout à fait normal de planifier une simple diffusion. Cuire vos desserts ne signifie pas forcément un grand menu élaboré. La planification de quelques friandises simples le rendra d'autant plus réalisable.

Considérez une table de desserts

Si vous envisagez une multitude de belles douceurs, une table de desserts est certainement la meilleure option. Cela permettra à votre créativité de briller vraiment, en préparant plusieurs desserts pour décorer la table. De plus, les options telles que les biscuits, les brownies et les mini cupcakes ont tendance à être un peu plus simples à gérer à la maison que la cuisson et l'empilement d'un gâteau à plusieurs niveaux. Pensez à créer un présentoir avec un mélange de confiseries faites maison et achetées en magasin, puis remplissez-le avec d'autres friandises telles que de beaux pots de bonbons. Comme les tables de desserts semblent généralement un peu plus fantaisistes qu'un gâteau spectaculaire, elles peuvent être moins intimidantes à assembler.

Optez pour les mini desserts

L'un des moyens les plus simples de s'attaquer aux desserts de mariage est de passer au mini. Et pour une petite foule, cela pourrait être la solution idéale. Considérez des choix qui peuvent être découpés et plaqués d'une belle manière, plutôt que de vous attaquer à un gros gâteau de mariage. Utiliser de jolies tasses pour faire des mini parfaits, préparer des friandises croustillantes au riz et les décorer avec du chocolat blanc coloré et des pétales de fleurs séchées, ou utiliser de la pâte à pâtisserie du commerce pour préparer de belles tartes aux fruits sont toutes d'excellentes options.

N'oubliez pas d'envisager le transport

C'est peut-être la note la plus importante de toutes. Une fois que vous avez consacré tout votre temps et vos efforts à préparer vos propres desserts de mariage, assurez-vous d'avoir un plan pour les transporter en toute sécurité sur le site. Si vous avez planifié votre mariage à la maison ou si vous avez tout cuit au même endroit que celui où vous faites le nœud, ce sera facile. Pour ceux qui se rendent dans un lieu, quelques étapes supplémentaires sont nécessaires.

Assurez-vous d'avoir quelque chose de sûr pour ranger vos pâtisseries. Si vous avez fait votre gâteau de mariage, une grande boîte en carton avec un côté coupé pour créer un rabat peut faciliter le transport. Pour les cupcakes ou autres petits desserts, assurez-vous d'avoir des boîtes à dessert appropriées pour les garder en place pendant qu'elles sont en mouvement.

De nombreuses boulangeries d'épicerie vendent des boîtes à gâteaux et des contenants à cupcakes en plastique pour garder vos friandises en sécurité si vous demandez au comptoir. Ou, vous pouvez vérifier les options dans les magasins de gâteaux ou d'artisanat locaux.

Conseils pour faire votre propre gâteau de mariage

Si vous êtes un boulanger expérimenté, assembler un gâteau de mariage à plusieurs niveaux avec un passepoil époustouflant ou un dessin à l'aquarelle peut ne pas sembler intimidant du tout. Et si vous êtes en mesure de le faire, plus de puissance pour vous. Pour ceux qui n'ont pas autant d'expérience en matière de pâtisserie et de décoration, il existe encore quelques options pour préparer un gâteau maison prêt pour un mariage.

S'en tenir à un seul niveau

Faire votre propre gâteau de mariage pourrait être la tâche la plus noble que vous ayez jamais entreprise. Mais avec un peu de compétence, de créativité et beaucoup de patience, c'est réalisable. Pour une petite foule, envisagez de faire cuire un gâteau à un étage. Cela fournira beaucoup de gâteau aux invités, tout en gardant les choses plus simples pour vous sans vous soucier d'empiler des étages de gâteau. Des gâteaux à un étage peuvent être préparés en empilant plusieurs couches, de sorte que vous pouvez toujours créer un gâteau plus grand sans trop vous engager.

Faire des mini gâteaux

Vous voulez envisager une entreprise plus petite, mais espérez toujours inclure le gâteau dans le mélange? Pensez à faire des mini-gâteaux pour chaque invité. Le gâteau peut être cuit dans de grands moules rectangulaires, puis découpé avec des emporte-pièces ronds. Empilez ces mini gâteaux avec du glaçage entre les couches et décorez avec des ornements simples pour un look doux.

Ne frappez pas les gâteaux nus

Pour ceux qui n'ont pas autant d'expérience de glaçage ou de décoration, un gâteau nu ou un gâteau semi-nu peut être la solution idéale. Ces gâteaux ont volontairement un aspect rustique. Empiler un gâteau sans glaçage à l'extérieur, ou glacer un gâteau grossièrement, puis gratter une partie du glaçage est un peu plus facile que de s'attaquer à une confiserie entièrement givrée à la crème au beurre. De plus, vous pouvez ajouter des ornements tels que des fleurs en cascade ou des fruits pour l'habiller.

Comment habiller les desserts

Pour beaucoup, verser un bouquet de paillettes arc-en-ciel sur leurs desserts de mariage n'est peut-être pas le look qu'ils recherchent le grand jour. Heureusement, il existe de nombreuses autres options surélevées pour un décor de dessert simple.

Utilisez beaucoup de fleurs et de verdure

Utiliser des fleurs et de la verdure est l'un des moyens les plus simples d'habiller un gâteau de mariage ou des cupcakes faits maison. De plus, ils peuvent masquer les défauts du gâteau si le glaçage n'est pas aussi lisse que vous l'aviez espéré. Travaillez avec votre fleuriste pour livrer des fleurs et de la verdure supplémentaires le jour même. Ajoutez une cascade de fleurs époustouflantes sur le devant de votre gâteau, ou ajoutez une petite fleur ou un brin de lavande ou de thym frais sur les cupcakes. Presser des fleurs séchées et comestibles sur des desserts de mariage est une autre façon étonnante de rehausser immédiatement le look.

Optez pour les fruits

Décorer un gâteau de mariage avec des fruits est un look classique, et il y a tellement d'options à choisir. Habillez le sucré avec des agrumes brillants, des figues de mauvaise humeur, une variété de baies ou même des cerises pour ajouter une touche simple et belle.

Décorer avec d'autres desserts

Si vous choisissez de ne faire que votre gâteau et que vous recherchez de l'inspiration pour la décoration, pourquoi ne pas sous-traiter? Qui a dit que vous ne pouvez pas acheter de macarons ou de mini beignets dans une boulangerie pour les habiller? Faites cuire et givrez le gâteau, puis utilisez ces bonbons pour rehausser le look.

Choisissez de jolis doublures de cupcake

Si vous envisagez de créer un présentoir à cupcakes pour votre mariage, il n'y a aucune raison de vous en tenir à une doublure en papier blanc ordinaire. Pour rehausser immédiatement l'apparence des cupcakes pour un mariage, recherchez des emballages de cupcakes qui correspondent à la facture. Une recherche sur Amazon ou Etsy pour des emballages de cupcake de mariage ou des doublures de cupcake produira une multitude d'options pour habiller facilement vos cupcakes, des doublures en dentelle aux emballages dorés scintillants.


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